Самогон

[OxiD]

Санитар, я уж думала ты на новом месте с отдельной лабораторией, а ты еще даже не переехал! Ну, ремонт дело такое, он непредсказуем по срокам!
а то мы все ждем твоего новоселья

[нике]

нике, без сахера ?

нет тот у нас географический регион, чтобы без сахара сбраживать.

Когда занимался ромом, нашел интересную тему на хоум дисцил, выход с чистой мелассы маленький, ну и люди добавляют сахар, соответственно вносят в ром и вкус сахарного самогона. Так вот группа энтузиастов стали добавлять в брагу перед первым перегоном спирт, и выход увеличился и вони сахарной нет, можно смело отбирать на прямотоке пониже крепостью, сохраняя вкус.
Попробовал я на мелассе таким образом, ром получился огонь, мягкий, аромат просто чума. Сейчас в бочке он.
Так вот ,этот метод действует и на фруктах. Так сказать мацерация.
Метод проверенный мною неоднократно, рекомендую
Брага отбросила, на 1- 2 дня заливаем сахарный ректификат, в количестве 15-25% от исходного сырья, дальше, как обычно.

следуя этой логике можно перед второй перегонкой разбавлять СС соком.

[Санитар]

следуя этой логике можно перед второй перегонкой разбавлять СС соком.

Да, можно, этот процесс называется мацерация.
Какой вкус хочешь придать продукту, на том и настаиваешь, потом перегоняешь.
Яркие представители мацератов, Джин, абсент, ароматные водки.
Просто, в чем фишка метода, когда хотят увеличить выход с малосахаристых продуктов, добавляют сахар, который перебродя превращается в спирт, а тут предлагается сразу добавить нейтральный спирт без сахарной сивухи.
Я это теперь делаю на мелассе и яблоках, на винограде не делал, там и так хватает крепости.
Ну и сравнил ром с добавлением сахара и спирта, разница ощутимая не в пользу сахара.

[Парфен Рогожин]

Забрал у Евгения Санитарова волшебные изделия. Порадую сродственников в каникулы

[Кедр]

следуя этой логике можно перед второй перегонкой разбавлять СС соком.

Нет, это разная логика. Сначала на второй перегонке перегнать сахарный самогон с отбором хвостов и голов.
Потом ректификат перегнать с соком на потстиле.
Это и будет мацерация.

[zay]

витюн, когда можно коньяк забрать?

[витюн]

zay, Лучше вечером, али завтра. Звони как соберёшься.

[zay]

витюн, сегодня вечером на работе пью, буду не в состоянии

[витюн]

zay, Да не вопрос! До 31 времени полно!

[витюн]

Осталось еще немного вина виноградного.

[vec135]

витюн, благодарствую за резерв, дружище! половинку одной сегодня попробовали сделал, как ты посоветовал, не на всё конечно тары хватило, но после НГ будет

[Санитар]

Отбросила солодовая брага, запах чума



Поставил фальш-дно, мешок затирочный, индукция



Ну и конечно медь



Начало положено, на этот раз в бурбоне будет 3 вида солода, ячменный торфяной, ячменный карамельный, и ржаной, все бельгийские. Ну и кукуруза.
На этот раз хочу на полтора, два года залить в бочки.

[zay]

Санитар, завтра - послезавтра поеду на дачу. Надо не забыть сырьё тебе с бани забрать.

[Санитар]

Санитар, завтра - послезавтра поеду на дачу. Надо не забыть сырьё тебе с бани забрать.

Не к спеху, раньше марта за абсент не возьмусь

[zay]

Санитар, не, я если сказал сделаю - мне надо сделать.

[Санитар]

Санитар, не, я если сказал сделаю - мне надо сделать.

Ни грамма сомнения не было, просто холода, зачем ездить если можно после Нового года.

[zay]

Санитар, не, я если сказал сделаю - мне надо сделать.

Ни грамма сомнения не было, просто холода, зачем ездить если можно после Нового года.

ща мороз отпустит. Надо овощей из подвала и батю оттуда вывезти на праздник

[нике]

междупрочим в "Разгуляйке" есть мускатное шампанское "Сокровища Крыма" за гуманные денежки.

[Кедр]

нике, предлагать шампанское самогонщикам?

[нике]

нике, предлагать шампанское самогонщикам?

не предлагаю, информирую.

Осталось еще немного вина виноградного.

Кедр, то есть вот это вот тебя не смущает? а шампанское да!