Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[greenpanda]

дикий тапок, ты хоть тут не начинай, а?

[ELIXIR]

Амура, а может штрудель...?

Нимаё

[дикий тапок]

greenpanda, Я плохое что -то написала? Или его фотки и комментировать нельзя?

[Наталья Владимировна]

Вчера баклажаны на две части разрезала,на сухую сковородку и запекла с двух сторон. Присыпала чесночной солью и сыром. Прям обжиралрвка.
Здесь для себя открыла чесночную соль. Может храниться годами. В любую готовку. Запах,вкус
3 кг крупной соли+1кг чеснок+1 стакан молотой кинзы!!!+специи на свой вкус. Чеснок с кинзой на мясорубке или в блендере. Я ещё перец добавляю. Все по банкам разложить. Можно хранить в шкафу.

[greenpanda]

Или его фотки и комментировать нельзя?

да можно, можно... просто сейчас начнется же... хоть одна тема без лютосрача бы осталась

[дикий тапок]

Ну пока вроде тихо

[дикий тапок]

Спойлер

Человек,кстати, этим пользуется в свое удовольствие - серет почти во всех темах, зная, что отвечает ему мало кто из боязни раздуть срач. Поэтому почти все его какашки остаются безнаказанными

[Наталья Владимировна]

Тигренок, и прибухивает.

[Ункл]

Сегодня пробовал свои силы в "букете из клубники" - подписали меня на сие в результате одного спора о себестоимости и трудоемкости подобных букетов. Результат оцениваю на "троечку" (из 5). Удовольствия я от процесса не получил, разве что только от изготовления фундука в карамели (заостренные бабаски на снимке) - новый и интересный для меня опыт. Для себя вопрос с такими букетами решил однозначно: заказывать - лучше заплатить 3000 руб, чем возиться со всем этим. Для меня слишком монотонная и ювелирная работа, и не особо интересная. В общем, не мое. Получатель букета остался в восторге в отличие от меня.

По себестоимости (ингредиенты, материалы) букет (на 51 клубничку) вышел дешевле 1000 руб. За примерно такого же объема букет на заказ отдали пару недель назад 3000 руб. Эта переплата в 2000 - стоит каждой копейки, на мой взгляд

[ЛисаЛора]

Ункл, вот.мы нашли тебе подработку.я б такой букетик заказала как ниб

[Ункл]

По ингредиентам:
- клубника на шпажках - тут все просто: моем сушим, насаживаем самые красивые.
- клубника в глазури на шпажках: выбираем ягоды по-хуже, макаем в подплавленный шоколад и при необходимости в посыпки (у меня кокосовая стружка и дробленый фундук) или немного рисуем шоколадом другого цвета.
- фундук в карамели (моя любимая часть): фундук насаживаем на шпажки, макаем в горячую карамель, переворачиваем, чтобы карамель стекала - тут нужно добиться уверенной тягучей капли, далее подвешиваем все это каплей вниз для сушки и стабилизации (я собирал конструкцию из стула, струбцины, линейки и прищепок).
- листья мяты.
По сборке:
Это п..ц, в идеале вся клубника в т.ч. и глазурированная, должна лежать в одной плоскости. Просто клубнику я с трудом вывел, а вот глазурированную даже не стал пытаться, т.к., скорее всего, укоцал бы всю глазурь. В общем, первичное выравнивание я делал, обмотав шпачки "резинкой для денег", добившись плоскости, зафиксировал все скотчем. Декор (клубнику в шоколаде, фундук в карамели и мяту) аккуратно вставлял пинцетом, обливаясь холодным потом.
Бумагу закупал под любимый шарф получателя - явно будут совместные фотографии, поэтому сразу позаботился о цветовой гамме.

ЛисаЛора, НИ-ЗА-ЧТО Если торты я для близких людей в качестве дополнительного подарка еще готов делать, то на букеты я больше никогда не подпишусь - для меня это каторга была.

[ЛисаЛора]

Ункл, а я то губу раскаталаааа

[greenpanda]

Эта переплата в 2000 - стоит каждой копейки, на мой взгляд

[M A R I N A]

Ункл, а я то губу раскаталаааа

Угосчайся!)))


А букетик сама соберёшь!)))

[ЛисаЛора]

M A R I N A, не.я рукожоп

[M A R I N A]

M A R I N A, не.я рукожоп

[Амура]

ELIXIR, Тигренок, Лю., Galik, спасибо всем огромное!

[ELIXIR]

А сейчас клубнику ведрами продают, это, интересно, откуда привезенная? Где у нас близко клубничные плантации? Ункл, ты где брал?

[Наталья Владимировна]

Где тут главный любитель тушенки?

[Ункл]

ELIXIR,

ты где брал?

Нашел в 9-ке отличную кондитерскую, которая еще и ингредиентами всякими торугет. У них клубника круглый год есть.