Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[S13]

Кто выкладывал рецепт замечТательной квашеной или маринованной капусты, поделитесь еще раз, пожалуйста.
Розовый рассольчик со свёклой был.
Рецепт утерян

[Majo]

S13,

А ещё нашла вкусную пропорцию для квашенной 1 кг капусты, 1 морковь, 20 гр соли. Нашинковать тонко и под гнет на 3 дня при комнатной температуре. Накрыть полотенцем. Пару раз в день шпажкой проткнуть, выпустить газ брожения. Если капуста сок не даёт в течение пары часов, долить воду. Капуста должна быть покрыта жидкостью. Через 3 дня переложить в банки и в холодильник. Эта дольше хранится чем маринованная.
Правда пока квасится запах специфический бывает

Видка, капуста крошится крупно (на прошлых страницах есть фото),свекла тонкими пластами. Я брала на 2 трехлитровых банки 5 средних свеколок,три больших головки чеснока,я его мелко покрошила, несколько листьев лаврушки, где-то по чайной ложке перца горошком, всё укладывала слоями.капусту не трамбуй сильно. Потом в каждую банку по 150 мл 9% уксуса, и рассол.для рассола на 1,5 литра воды 3 столовых ложек соли,6 ложек сахара. И горячим заливаешь,1,5 л на банку уходит. По столовой ложке масла растительного туда. И всё. Я попробовала,мне не хватило кислинки,я ещё уксус добавила. Я ваще всё пробую,и потом корректирую по вкусу. Закрыла крышками,и пусть 3 дня стоит. Потом в холодильник. Я переложила по меньшим банкам. Очень прикольная получилась,хрустящая. вместе с подготовкой заняло 15 минут.

Капуста, свёкла ломтиками, чеснок 3 зубчика.
Капусту порубать ломтями, не разбирать, положить в контейнер слои: капуста, свекла, чеснок
Масло 100г, уксус 9% 150г, Сахар 100г, соль 2 ст.л, вода 1л, вскипятить, чуть остудить
Залить капусту, есть через 24-48 часов

[S13]

Мерси огромное

[Majo]

Яичные маффины на завтрак были.

[Со-ник4]

Majo, красиВо
Как готовила?

[Majo]

Со-ник4,
Яйца - 7шт;
Сметана - 100гр;
Соль, перец по вкусу.
Взболтать.
У меня форма из 6 ячеек. Хватает на 9шт.

Первая начинка: помидор + карбонат + свежий зеленый лук;
Вторая начинка: курица + зеленый лук.
Начинку выкладываем в низ формочки, заливаем яйцом. Отправляем в духовку на 25-30 минут при 200 градусах.
Можно посыпать сыром.
Еще можно сразу в смесь добавить сыр и выпечь без начинки как-таковой. Получается тоже вкусно.
Для начинки можно использовать что угодно из продуктов, на сколько хватит фантазии.

[Со-ник4]

Majo, благодарю
Заодно вспомнила что из кабачков маффины можно делать

[KUZM-KSV]

Решил в первый раз сделать чипсы Чичерроне, до этого ел их, но не делал!
Не судите строго, как говориться первый Б̶л̶и̶н̶ Чичерроне комом!

Промываю и замачивают шкуру свинячую!



Добовляю соль, перец (чёрный и красный), паприку, лавровый лист, немного уксуса, он полностью убьёт запах свинины и вытянет остатки крови!



После того как час с копейками поверил, вытащил, охладил, влагу убрал, нарезал 2 на 3 см и оставляю сушиться от влаги!



Надоело мне сушить и достал электро сушку, что б ускорить процесс!



Далее в расколенное масло закидываю, лучше не большими порциями, по 5-7 штук


Вот результат, осталось подсолить, поперчить и паприки добавить!



А это я сделал брусочки острые, ради эксперимента!



Получилось Следовательно всем приятного Аппетита!

[Britva73]

Очень сложная рецептура , слишком добуя паприки надо.
А вот тошто вытащил и охладил это збс ваще (с)

[KUZM-KSV]

Что то захотелось витаминного компота!

Взял сушенного шиповника, яблоко, грушу, апельсин, киви, лимон!



Всё порезал кубиками, лимон мельче, а киви и апельсин без шкуры!



Вскипятил воду, закинул всё туда, добавил сахара и ждёмс!



Компот просто бомба получился, забористый!



Ну раз компот готов, то надо перекусить что то!
Свеженькой картошечки отварил, сняв только кожитсу и сдобрил деревенским маслом!



Ну и конечно же под картошечку приготовил жаренного хариуса в муке с корочкой!



Всем приятного аппетита!

[Britva73]

Паприку забыл

[Dr Bradis]

Стакан забыл

[Majo]

Адрес написать забыл.

[Со-ник4]

Ох
Надо мчать за хариусом. Молосольный лучший.

[KUZM-KSV]

Паприку забыл

не, не забыл она в муке чу чуть присутствует, плюс корица порошок и приправа для рыбы, черный перец и все с мукой перемешано!

[Britva73]

Адрес написать забыл.

Курчатова, 14. На вахте Кузмича спросишь

[Majo]

Адрес написать забыл.

Курчатова, 14. На вахте Кузмича спросишь

Не поеду к тебе и не уговаривай.

[Britva73]

Адрес написать забыл.

Курчатова, 14. На вахте Кузмича спросишь

Не поеду к тебе и не уговаривай.

ненене, это фактический адрес чипсодела и компотовара KUZM-KSV

[KUZM-KSV]

Britva73, Ох Олег Олег

[ЛисаЛора]

Majo, рецепт можно?