Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

Сообщение

У жены Зайцева видела рецепт, но не пробовала так готовить

Спойлер

Commercial

ELIXIR

Паштет прекрасно хранится в морозилке, безо всяких брусничных крышечек

Не знаю насчет фисташек, а вот чуть-чуть молотого мускатного ореха добавляю. И морковку вареную и порезанную ма-а-а-аленькими кусочками, чтобы разбавить цвет этой однородной массы...

Трампампам

ELIXIR писал(а): ↑01 фев 2023, 19:05 Паштет прекрасно хранится в морозилке, безо всяких брусничных крышечек

+ много. У меня и сейчас несколько баночек с паштетом в морозилке.

Достать его с вечера и переложить в холодильник - к утру разморозится.

Хоть за куриной печенью беги

Со-ник4

ELIXIR писал(а): ↑01 фев 2023, 18:55
Со-ник4 писал(а): ↑01 фев 2023, 18:00 печень, морковь, молоко, масло...
Моркови прямо мнооооого. Главный едок: "Суховато"
Патамушта, когда тушишь печнь в молоке, а лучше сливках, надо оставлять его как минимум половину... до конца не выпаривать

да ладно

открытие рецепта прямо

Всегда бульон сливаю в кружку и добавляю в процессе измельчения. И чем сливки при варке лучше кусочка размягченного масла

Моя королева

Еще каких то рыб купил ...забыл..стерлядь и осетр кажись .

ELIXIR

Со-ник4 писал(а): ↑01 фев 2023, 19:47 Всегда бульон сливаю в кружку и добавляю в процессе измельчения. И чем сливки при варке лучше кусочка размягченного масла

да ладно... у меня сливки + ПАЧКА масла (на 800 гр. печени)

Зато ни одна жопа не сказала, что "суховато"

Масло потом, перед блендажом.

Да куда столько жира то.

ваще масло не добавляю.только при обжарке. Лук+морковки немного, обжариваю и тушу недолго в молоке, иногда сливки добавляю. Взбиваю блендером погружным вместе с жижей. Консистенция чуть гуще сметаны получается.

На ужин будет шея. На обед борщ $:\$

Х6А8В

А я чё-т грибной супец пожалуй сгоношу, совсем забыл про кило шампиньонов в холодосе, для смазки добавлю кусок мелкопокрошенной сырокопченой шеи, свинячьей, отличная антипохмельная похлёбка получится

Х6А8В

Ну как то таг

HEKPOMAHT

Стейк пеппер и розовое сухое их Гаскони...

Трампампам

Шоколадный кексик с вишней

Со-ник4

То что понравилось всей семье - печеночные блинчики!
Кто-то со сметаной и зеленью, кто-то с жареной морковкой $:\$
И даже кот соизволил кусочек сьесть. Чудо из чудес.

Наивный добряк

На забугорном сайте Тестатлас выложили перечень ста худших с их точки зрения блюд в мире с фотками. ИНтересно.
https://www.tasteatlas.com/100-worst-ra ... -the-world

Трампампам

Наивный добряк, не глядя: всяко там будут ходлодец и окрошка.

Пошла смотреть.

Вкусно. Но этой хернёй долгой я занималась первый и последний раз.

Котлеты с осетра или со стерляди .

Самогон лютейший .

Со-ник4

Что может быть вкуснее запечённой курицы? Конечно запечённый целиком вместе с ней чеснок

Со-ник4 а мы еще соус тайский применяем .

Рыбу на Дубровинского брали она не очень .
На три семерки нормальная .
С Изербеля и Майны с Саяногорска привожу каждый раз как туда еду .

А тут в Дивногорске брал у моста .
Стерлядь , осетр 850 .

Форель в зависимости от веса и цена . 580 наша рыба .

Еще откуда то налимы у них есть в немерянном количестве . Видимо рядом с фермой пасутся .
Им вообще на сайте цена 90 , а в реале 70 .

Ну а так если срочно у Марианны на телевизорной .
Если не срочно то на Коммунальной 2е . Мне там с икрой можно выбирать .

Красноярский форум