Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[mir262]

mir262, и кстати. я тесто свежевымешанное кладу в холодилник. чтоб часа три там полежало еще. отдохнуло.

емае. Ты когда их делаешь? Я сегодня в 6 встал, поставил тесто на дрожжах, час оно тотусило, потом еще пол часика. пока туда сюда, сгонял с детьми прогулялся в укромном месте. После первого подьема еще раз опустил, поставил под крышку, поехал погулял. Итого оно готово через 3 часа. без всякого холодильника. Т.е. я с 6 утра, начал делать пироги в 12. Если добавить еще 3 часа в холодосе, сутки что ли делать?

[блок]

mir262, да как обычно. утром тесто замесил. в холодильник. пусть полежит. к вечеру приготовил. Гулять не скем. В чем проблема. да и куда торопиться?

[Санитар]

Пирог рыбный с слоеным тестом

[mir262]

Пирог рыбный с слоеным тестом

слоенка збс. Пиво не пробовал добавлять? Вообще делает прорези, типа как круасаны. О, круасаны завтра будут с вишневым вареньем.

[mir262]

Стрепня эта до добра не доведет. Жопа будет шире плеч. надо будет завтра на дачу сгонять, потаскать что нибудь.

[Санитар]

Пиво не пробовал добавлять?

Надо взять на заметку

[marina_ciga]

Пирог рыбный с слоеным тестом

слоенка збс. Пиво не пробовал добавлять? Вообще делает прорези, типа как круасаны. О, круасаны завтра будут с вишневым вареньем.

пиво добавлять в слоеное тесто?

[mir262]

Пирог рыбный с слоеным тестом

слоенка збс. Пиво не пробовал добавлять? Вообще делает прорези, типа как круасаны. О, круасаны завтра будут с вишневым вареньем.

пиво добавлять в слоеное тесто?

да. тесто будет как полосочками в разрезе. И хрустящее.

[OxiD]

как тесто делаешь? Я делаю так. 3 стакана муки, стакан воды, туда ложку соли, желток. Все в кучу. Желток и воду отдельно. Тесто не нравится. Свежие просто супер. На завтра становятся воденистые.
Есть у кого другой рецепт теста?

нужно растительное или топленое масло еще в тесто добавлять, а после того как вымесишь, добавь 1-2 ст.л спирта. Будут хрустящие.
А на беляши в тесто вместе с мукой 1 ст.л кукурузного крахмала еще. Тесто потом божественное. И на след день не резиновое.

[mir262]

как тесто делаешь? Я делаю так. 3 стакана муки, стакан воды, туда ложку соли, желток. Все в кучу. Желток и воду отдельно. Тесто не нравится. Свежие просто супер. На завтра становятся воденистые.
Есть у кого другой рецепт теста?

нужно растительное или топленое масло еще в тесто добавлять, а после того как вымесишь, добавь 1-2 ст.л спирта. Будут хрустящие

когда? Я когда первый раз опускаю его, на руки поливаю растительным маслом. Пару ложек наверное. Этого достаточно? Они хрустящие свежие, потом, на утро нет Или они вообще не могут сохранять хрустящую корочку долго?

[Со-ник4]

mir262, не сохранится корочка - сразу надо есть хрустящее . Или жарить двумя партиями. Или заморозить готовые, а потом разогреть на сковороде с маслом, но уже не так как свежепожаренные будут

[OxiD]

когда? Я когда первый раз опускаю его, на руки поливаю растительным маслом.

я несколько ложек масла 5 ст.л точно добавляю прямо в стакан с водой, туда соль и все это, предварительно размешав, вливаю в муку. Можно замешивать тесто прямо на растопленном топленом масле. Потом после поднятия подмешиваешь стирт.

[Lirix]

mir262, не видел чебуреков, сохраняющих долго хрустяшность.

[Санитар]

Где то читал, что дадут один миллион долларов США
- тому кто сделает вечный двигатель
- мужчине который сможет родить
- тому кто сделает вечно хрустящие чебуреки

[sawwa]

Санитар,

[sawwa]

[M A R I N A]

Мне кааааца что чебурЭки нужно есть не на завтра. на завтра можно оставить в холодосе кусочек теста и фарша!

[mir262]

Мне кааааца что чебурЭки нужно есть не на завтра. на завтра можно оставить в холодосе кусочек теста и фарша!

невозможно сожрать все сразу

[OxiD]

В качестве особой признательности Евгению (Санитар) за гостинец на дегустацию. Очень достойный напиток, я вам скажу, ребята!

[Galik]

ну фсё! я завидуем не молча