В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

Общение обо всем на свете

Модератор: news

Сообщение
Автор
Мр233еа
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 16 апр 2019, 22:58
Репутация: 0
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#321 Сообщение Мр233еа » 22 май 2020, 21:46

Всем доброго вечера. Подскажите клещи бывают размером 3 мм.

Мр233еа
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 16 апр 2019, 22:58
Репутация: 0
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#322 Сообщение Мр233еа » 22 май 2020, 21:47

Фото нет. Сжёг

Аватара пользователя
zay
Сообщения: 24919
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 1993
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#323 Сообщение zay » 22 май 2020, 22:28

Мр233еа,
Изображение
Когда человек, будучи небогатым, топит за капитализм - это или глупость, или подлость.

Мр233еа
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 16 апр 2019, 22:58
Репутация: 0
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#324 Сообщение Мр233еа » 25 май 2020, 17:44

Zay, Спасибо. По размеру больше на нимфу похож

Аватара пользователя
sawwa
Сообщения: 5021
Зарегистрирован: 27 фев 2019, 18:14
Репутация: 310
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#325 Сообщение sawwa » 25 май 2020, 20:24

Вчера собирал папоротник, один пассажир сам с меня спрыгнул, когда увидел зажигалку. Второй был наглее и подвергся кремации :profi:
Первая корзинка :)
Изображение
Вторая, а места уже нет... :(
Изображение
Сочный, жЫрный папоротник...
Изображение
Осмотр, обработка и домой.
Изображение

Аватара пользователя
zay
Сообщения: 24919
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 1993
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#326 Сообщение zay » 25 май 2020, 21:44

sawwa, сразу на месте солишь? Тоже по госту?
Когда человек, будучи небогатым, топит за капитализм - это или глупость, или подлость.

Аватара пользователя
sawwa
Сообщения: 5021
Зарегистрирован: 27 фев 2019, 18:14
Репутация: 310
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#327 Сообщение sawwa » 25 май 2020, 21:50

zay, иначе, часа через три он начнет горчить. Всегда и везде солят сразу, в лесу.

Аватара пользователя
zay
Сообщения: 24919
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 1993
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#328 Сообщение zay » 25 май 2020, 21:56

sawwa, билят. Я днем собирал, вечером дома солил :sad:
Когда человек, будучи небогатым, топит за капитализм - это или глупость, или подлость.

Аватара пользователя
zay
Сообщения: 24919
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 1993
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#329 Сообщение zay » 25 май 2020, 21:57

sawwa, вес грузов соблюдаешь?
Когда человек, будучи небогатым, топит за капитализм - это или глупость, или подлость.

Аватара пользователя
L0ner
Поставщик контента
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 05 апр 2019, 12:20
Репутация: 2860
Откуда: Красноярский край
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#330 Сообщение L0ner » 26 май 2020, 08:34

sawwa писал(а): 25 май 2020, 21:50 часа через три он начнет горчить
еще можно положить в таз с подсоленной водой, тогда нормально доживает до вечерней обработки :good:
Хотел вас встретить хлебом солью, да хлеб в берданку не впихнёшь

Аватара пользователя
sawwa
Сообщения: 5021
Зарегистрирован: 27 фев 2019, 18:14
Репутация: 310
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#331 Сообщение sawwa » 26 май 2020, 19:32

L0ner, Какая вечерняя обработка? :confused: В лесу засолил, привез домой и на трое суток под гнёт. потом переложил в банки, залил тузлуком и на хранение. Хранить можно и в коридоре, в шкафу, например.

Аватара пользователя
L0ner
Поставщик контента
Сообщения: 6065
Зарегистрирован: 05 апр 2019, 12:20
Репутация: 2860
Откуда: Красноярский край
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#332 Сообщение L0ner » 26 май 2020, 19:57

sawwa, я в лес пешком хожу. Тащить на себе соль/бачок, потом его обратно - ну его нафиг. А так принес домой корзину собранного, замочил часа на 4, а вечером уже хошь соли, хошь вари, хошь суши или замораживай, ничо ему не делается, такой же вкусный, мягкий и хрустящий :good:
Хотел вас встретить хлебом солью, да хлеб в берданку не впихнёшь

Аватара пользователя
sawwa
Сообщения: 5021
Зарегистрирован: 27 фев 2019, 18:14
Репутация: 310
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#333 Сообщение sawwa » 26 май 2020, 20:10

L0ner, не буду спорить :) Ешь, то что ешь...

Главная ошибка многих заготовителей заключается в том, что они, как правило, ограничиваются первым этапом засолки: пересыпают папоротник большим количеством соли, ставят под гнет, и всё! Остановка на этом этапе объясняется или незнанием самого процесса или элементарной ленью. Зачем лишняя возня если, папоротник и так будет хорошо храниться, а перед приготовлением его все равно вымачивать, а если продукт на продажу - то тем более не стоит напрягаться. Да и себестоимость продукта получается существенно ниже. Мало внимания уделяется длительности первого посола и весу гнета, а это тоже не маловажные условия.

На самом деле соблюдение технологических режимов очень важно для обеспечения качества конечного продукта. На первом этапе далеко не все ненужные вещества (горечи, токсины) переходят в рассол. Дело в том, что выделившаяся из папоротника жидкость быстро становится перенасыщена солью и перестает быть растворителем для других веществ. Конечная "доводка" достигается на втором этапе. Если этого не сделать, то оставшиеся в папоротнике и в рассоле химически активные вещества начинают постепенно воздействовать на качество продукта - меняется цвет, ухудшаются вкусовые качества, начинают разрушаться ценные витамины и микроэлементы и, как следствие, значительно снижаются полезные свойства.https://caverin2008.livejournal.com/511781.html


Аватара пользователя
sawwa
Сообщения: 5021
Зарегистрирован: 27 фев 2019, 18:14
Репутация: 310
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#335 Сообщение sawwa » 30 май 2020, 22:01

Эде, :o Куда собака смотрела? :confused: или это кот? или это кто? :o

Аватара пользователя
ЛисаЛора
Сообщения: 26688
Зарегистрирован: 01 дек 2019, 16:07
Репутация: 2435
Пол: Женский

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#336 Сообщение ЛисаЛора » 30 май 2020, 22:05

Бррр
Даже самые красивые ножки растут из задницы :add:

Аватара пользователя
zay
Сообщения: 24919
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 1993
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#337 Сообщение zay » 31 май 2020, 21:35

Первая партия папоротника ушла сегодня на 2й этап. Слили старое, налили новое. Груз 50% от массы сырья.

Почему-то часть ярко-зеленым осталась, а часть стала темным. Такого цвета как в магазинах всегда продают.

Технологию используем эту: https://vuzlit.ru/2264839/tehnologiches ... y_kompanii
Когда человек, будучи небогатым, топит за капитализм - это или глупость, или подлость.

Аватара пользователя
борец с идеями
Сообщения: 9064
Зарегистрирован: 03 апр 2019, 00:13
Репутация: 852
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#338 Сообщение борец с идеями » 15 мар 2021, 13:53

В Новосибирской области зарегистрирован первый в этом году случай укуса клеща, сообщил руководитель территориального управления Роспотребнадзора по региону Александр Щербатов.
«11 марта зарегистрировано первое обращение жителя области. Он выезжал на отдых в Горный Алтай и получил укус клеща», - сказал господин Щербатов на оперативном совещании у губернатора в понедельник.
https://www.kommersant.ru/doc/4729532

Аватара пользователя
Иван Н
Спонсоры форума
Сообщения: 9139
Зарегистрирован: 17 янв 2019, 03:52
Репутация: 1039
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#339 Сообщение Иван Н » 28 апр 2021, 10:14

Бабло всегда побеждает зло.

Аватара пользователя
ЛисаЛора
Сообщения: 26688
Зарегистрирован: 01 дек 2019, 16:07
Репутация: 2435
Пол: Женский

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#340 Сообщение ЛисаЛора » 28 апр 2021, 10:16

Эде писал(а): 30 май 2020, 19:02 Изображение
фууу
Даже самые красивые ножки растут из задницы :add:

Ответить