В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

Общение обо всем на свете

Модератор: news

Сообщение
Автор
Аватара пользователя
L0ner
Сообщения: 12720
Зарегистрирован: 05 апр 2019, 12:20
Репутация: 187
Откуда: Красноярский край
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#301 Сообщение L0ner » 26 май 2020, 08:34

sawwa писал(а): 25 май 2020, 21:50 часа через три он начнет горчить
еще можно положить в таз с подсоленной водой, тогда нормально доживает до вечерней обработки :good:
Хотел вас встретить хлебом солью, да хлеб в берданку не впихнёшь

Commercial

Флудилка№ 8 Да будет ветер Светлых перемен :)

Что бы не видеть рекламу после первого сообщения - необходимо зарегистрироваться и войти на форум.

sawwa

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#302 Сообщение sawwa » 26 май 2020, 19:32

L0ner, Какая вечерняя обработка? :confused: В лесу засолил, привез домой и на трое суток под гнёт. потом переложил в банки, залил тузлуком и на хранение. Хранить можно и в коридоре, в шкафу, например.

Аватара пользователя
L0ner
Сообщения: 12720
Зарегистрирован: 05 апр 2019, 12:20
Репутация: 187
Откуда: Красноярский край
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#303 Сообщение L0ner » 26 май 2020, 19:57

sawwa, я в лес пешком хожу. Тащить на себе соль/бачок, потом его обратно - ну его нафиг. А так принес домой корзину собранного, замочил часа на 4, а вечером уже хошь соли, хошь вари, хошь суши или замораживай, ничо ему не делается, такой же вкусный, мягкий и хрустящий :good:
Хотел вас встретить хлебом солью, да хлеб в берданку не впихнёшь

sawwa

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#304 Сообщение sawwa » 26 май 2020, 20:10

L0ner, не буду спорить :) Ешь, то что ешь...

Главная ошибка многих заготовителей заключается в том, что они, как правило, ограничиваются первым этапом засолки: пересыпают папоротник большим количеством соли, ставят под гнет, и всё! Остановка на этом этапе объясняется или незнанием самого процесса или элементарной ленью. Зачем лишняя возня если, папоротник и так будет хорошо храниться, а перед приготовлением его все равно вымачивать, а если продукт на продажу - то тем более не стоит напрягаться. Да и себестоимость продукта получается существенно ниже. Мало внимания уделяется длительности первого посола и весу гнета, а это тоже не маловажные условия.

На самом деле соблюдение технологических режимов очень важно для обеспечения качества конечного продукта. На первом этапе далеко не все ненужные вещества (горечи, токсины) переходят в рассол. Дело в том, что выделившаяся из папоротника жидкость быстро становится перенасыщена солью и перестает быть растворителем для других веществ. Конечная "доводка" достигается на втором этапе. Если этого не сделать, то оставшиеся в папоротнике и в рассоле химически активные вещества начинают постепенно воздействовать на качество продукта - меняется цвет, ухудшаются вкусовые качества, начинают разрушаться ценные витамины и микроэлементы и, как следствие, значительно снижаются полезные свойства.https://caverin2008.livejournal.com/511781.html


sawwa

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#306 Сообщение sawwa » 30 май 2020, 22:01

Эде, :o Куда собака смотрела? :confused: или это кот? или это кто? :o


Аватара пользователя
zay
Сообщения: 42199
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 9
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#308 Сообщение zay » 31 май 2020, 21:35

Первая партия папоротника ушла сегодня на 2й этап. Слили старое, налили новое. Груз 50% от массы сырья.

Почему-то часть ярко-зеленым осталась, а часть стала темным. Такого цвета как в магазинах всегда продают.

Технологию используем эту: https://vuzlit.ru/2264839/tehnologiches ... y_kompanii
Ребят, у меня есть все ответы на вопросы текущей повестки. Но архиважно, чтобы каждый дошёл до этих ответов самостоятельно.

бардак с идеями

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#309 Сообщение бардак с идеями » 15 мар 2021, 13:53

В Новосибирской области зарегистрирован первый в этом году случай укуса клеща, сообщил руководитель территориального управления Роспотребнадзора по региону Александр Щербатов.
«11 марта зарегистрировано первое обращение жителя области. Он выезжал на отдых в Горный Алтай и получил укус клеща», - сказал господин Щербатов на оперативном совещании у губернатора в понедельник.
https://www.kommersant.ru/doc/4729532

Аватара пользователя
Иван Н
Спонсоры форума
Сообщения: 27698
Зарегистрирован: 17 янв 2019, 03:52
Репутация: 213
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#310 Сообщение Иван Н » 28 апр 2021, 10:14

Бабло всегда побеждает зло.


Виталий315
Сообщения: 1096
Зарегистрирован: 13 апр 2019, 20:32
Репутация: 0
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#312 Сообщение Виталий315 » 28 апр 2021, 23:15

Изображение

Вчера на руке жена поймала.

Дед ВВ
Сообщения: 18853
Зарегистрирован: 31 янв 2019, 20:48
Репутация: 136
Откуда: Кырск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#313 Сообщение Дед ВВ » 02 май 2021, 10:17

Наткнулся на видео. Речь идёт о Рефтамид Антиклещ в зелёном баллоне. Кто ещё что применяет?
phpBB [video]

Аватара пользователя
Trium
Сообщения: 2282
Зарегистрирован: 12 фев 2019, 22:08
Репутация: 113
Откуда: Железногорск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#314 Сообщение Trium » 02 май 2021, 10:36

Дед ВВ писал(а): 02 май 2021, 10:17 Наткнулся на видео. Речь идёт о Рефтамид Антиклещ в зелёном баллоне. Кто ещё что применяет?
phpBB [video]
Рефтамид антиклещь помогает, только применять его надо правильно, а не так: пришёл в лес, облился нанюхался и привет клещи. Я брызгаю на одежду, потом её в пакет, она там пропитывается сутки , когда из леса прихожу, одежду обратно в пакет и немного брызгаю туда рефтамид и лежит она в пакете до следующего похода в лес.
Миру Мир!

Аватара пользователя
zay
Сообщения: 42199
Зарегистрирован: 23 янв 2019, 19:30
Репутация: 9
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#315 Сообщение zay » 02 май 2021, 15:19

Дед ВВ писал(а): 02 май 2021, 10:17 Кто ещё что применяет?
Медилис комфорт, Гардекс оранжевый от клещей. Оба работают отлично.
Ребят, у меня есть все ответы на вопросы текущей повестки. Но архиважно, чтобы каждый дошёл до этих ответов самостоятельно.

bereg
Сообщения: 1280
Зарегистрирован: 27 апр 2019, 20:35
Репутация: 6
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#316 Сообщение bereg » 02 май 2021, 18:16

ульяновский,берег....30 апреля утром жена с собакой прогулялась :anger: ушли двое пришло трое :laugh: увидела вовремя :good: носился по ляжке :D был пойман в банку и на тельмана 33 :good:

Виталий315
Сообщения: 1096
Зарегистрирован: 13 апр 2019, 20:32
Репутация: 0
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#317 Сообщение Виталий315 » 02 май 2021, 21:13

Сегодня йорчик 5 клещей нашёл, везде свой нос сует.

User
Сообщения: 3446
Зарегистрирован: 28 мар 2019, 07:12
Репутация: 87
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#318 Сообщение User » 03 май 2021, 00:08

Виталий315, какой район?

Виталий315
Сообщения: 1096
Зарегистрирован: 13 апр 2019, 20:32
Репутация: 0
Пол: Мужской

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#319 Сообщение Виталий315 » 03 май 2021, 00:12

Торгашинский хребет над Водниками.

Makes

В лес да по ягодицы, в лес да по розовые… а там они — клещи!

#320 Сообщение Makes » 03 май 2021, 00:44

zay писал(а): 02 май 2021, 15:19 Гардекс оранжевый от клещей
подтверждаю, работает :good:

Ответить