Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Иван Н]

"Бедность — не порок.
Нищета — порок" © Ф.М. Достоевский

Доедание вчерашнего салата: банка сайры в с/с, банка зелёного горошка, три отварных яйца.

[ELIXIR]

Иван Н, кинь маринованный огурчик - салат заиграет новыми вкусами

[Электрик]

банка сайры

Русские рыбы Килька и Тюлька сделали обрезание и стали еврейскими Сайрой и Мойвой.

[Со-ник4]

Иван Н, кинь маринованный огурчик - салат заиграет новыми вкусами

и горстку вареного риса - салат приобретет обьем и приятную полноту.

[Иван Н]

Иван Н, кинь маринованный огурчик - салат заиграет новыми вкусами

Я уже выкладывал здесь рецепт салата из тунца со свежими огурцами: https://dzen.ru/a/aBaAOGpMZBjqyEy7
Большинство форумчан(-ок) оценили его.

банка сайры

Русские рыбы Килька и Тюлька сделали обрезание и стали еврейскими Сайрой и Мойвой.

Ой-вей, Володя, таки да.

phpBB [video]

[Со-ник4]

Сегодня ватрушки и лепешки с сыром
и пергаментом
Доставка привезла бумагу для выпечки неправильную прилипло все намертво

[dima]

Посоветуйте как кильку пожарить)

[ELIXIR]

Посоветуйте как кильку пожарить)

Может на корюшку разоришься таки?

[Электрик]

Посоветуйте как кильку пожарить)

не моё, но много https://yandex.ru/search/?clid=2261484& ... 1%8C&lr=62

[Иван Н]

Посоветуйте как кильку пожарить)

Мы, "литовцы", кильку не жарили, а солили и ели её малосольной.
"Литовцы" — не в смысле конкретной национальности, а бойцы советских литовских дивизий (дислоцированных в Литовской ССР).
Потому что балтийской кильки было весьма много с местных рыбзаводов.
И её заготовляли впрок для питания бойцов.
Старший повар полковой столовой, ст. с-т, выпускник кулинарного техникума, принимал её по весу.
Затем младшие повара (выпускники кулинарных ПТУ: тогда ещё не было никакого аутсорсинга) раскладывали её по бочкам.
И заливали стандартным рассолом из расчёта: на 1 (один) литр кипячёной воды — 2 (две) столовые ложки поваренной соли и 1 (одну) столовую ложку сахара.
Специи и пряности (как-то: лавровый лист, перец горошком, душистый перец, кориандр, гвоздика) — уже по желанию.
И расходилась эта килечка весьма быстро.
Утренний бутерброд с малосольной килечкой со сливочным маслом и с варёным яичком улетал у бойцов только так.
Я до сих пор солю этим рассолом разную рыбу.

[Majo]

Форель подкопченая.
На пляже, с песком
Вино киргизское.
Ну оч приличное.
Круассаны исчо, свежеиспечёные, и шарики курута
Отпуск удался

Хорошечно.

Наманганский дёнер с кониной.
Местное пиво Sarbast.
Самса с тыквой (нечто интересное и очень вкусное).
+27 и ветер в литСо, мчим дальше.
Отпуск

[Тигренок]

Говядины слегонца, распластала на три слоя, отбила ножом, посолила
Внутрь чернослива много мелко, плюс грецкие орехи мелко, плюс сливочное масло 20 грамм, закрутила рулетом
Запекла в фольге в духовке

В оригинале было тушение в вакуумном пакете в мультиварке

Картошку детям сделала в кукмаровской сковородочке в три приема

[Тигренок]

Тыква Сахарная малышка, напластала на дольки, полила мёдом, в мультиварке час на тушение

Очень годная тыква вышла, с мягкой кожицей

А вот патиссон Грошик фигня какая-то, вчера пару не смогла разрезать, нож не воткнулся, ну и написано они корнишонного типа, надо снимать маленькими

[Электрик]

не смогла разрезать,

пилой (я серьёзно). У меня дома отдельная ножовка лежит для мяса мороженного. Удобно кусок из морозилки поделить не размораживая.

[Тигренок]

Электрик, а есть его как потом?

Мне и так блюдо забраковали, потому что жёсткая шкурка. Я при еде из шкурки патиссон выедала, а почистить их и не почистишь особо, форма не та

[Со-ник4]

Младший вчера делал свои фирменные стрипсы. Кляр остался и я в нем тыковку обжарила. Вот эту

Молоденькая семечек еще нет, привкуса тыквенного тоже. Просто пластиками. И нет «мылкости» как у юных кабачков, плотненькая.
Вкусно получилось.

[Электрик]

а есть его как потом?

не, ну, согласись, что это уже совсем другая проблема?

[Со-ник4]

Электрик, пила - крутая идея
Когда из больших кабачков икру делаю, запекаю и ложкой мякоть выбираю. Сначала большим кухонным ножом вдоль пополам их разбиваю, чтобы семечки достать. А пилкой то! Удобнее!

[Электрик]

пила - крутая идея

да, она у меня отдельно лежит, чистая, мытая, "для пищевых продуктов".

[Иван Н]

Ужин на скорую руку.
Никогда не дорожающие макарошки с котлетками.