Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[dima]

[Тигренок]

Навеяло разными словечками

Трдло (трдельник) — традиционная чешская выпечка из дрожжевого теста, наматываемого длинными полосками по спирали на вертел или цилиндр.
Название происходит от слова trdlo, которое в переводе с чешского означает «болван». Ещё так называют сам цилиндр или вертел, на котором выпекают трдельник.

Особенности:
Классические трдельники готовят без начинок, они полые внутри, хотя выглядят так, словно наполнены кремом.
Можно попробовать трдельник с разными начинками и посыпками: с шоколадом, кокосовой стружкой, маком, взбитыми сливками, заварным кремом.
Настоящие трдельники готовят на улице, на открытом огне, хотя современные технологии позволяют печь их и в помещениях.

Рецепт
Ингредиенты для теста:
мука — 480 г;
быстродействующие дрожжи — 1 ч. ложка;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка;
яйца — 2 штуки;
молоко — 150 мл;
сливочное масло — 5 ст. ложек;
растительное масло — 2 ст. ложки.

Ингредиенты для посыпки:
грецкие орехи — 2–3 ст. ложки;
сахар — 5 ст. ложек;
молотая корица — 1 ч. ложка.

Приготовление:
Муку просеять и смешать с дрожжами, сахаром и солью.
Желтки отделить от белков, смешать желтки с тёплым молоком и растопленным сливочным маслом.
Влить жидкие ингредиенты к сухим, замесить эластичное тесто.
Скатать тесто в шар, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Грецкие орехи измельчить и смешать с сахаром и корицей. Куриные белки взбить миксером до мягких пиков.
Тесто обомять и раскатать в пласт толщиной 2–3 мм, нарезать его длинными полосками шириной 10–15 мм.
Специальные трубочки для трдельников смазать растительным маслом, слегка внахлёст обернуть их полосками теста. В длину трдельники должны быть примерно 12–15 см. Если нет специальных форм, использовать старые журналы: свернуть их в плотные трубочки, закрепить шпагатом и обернуть фольгой.
Каждый трдельник со всех сторон смазать взбитым белком и обсыпать сахарной смесью.
Установить трубочки над неглубокой формой так, чтобы тесто не касалось дна. Выпекать трдельники 15–20 минут до золотистого цвета.

[Электрик]

Трдло (трдельник) — традиционная чешская выпечка из дрожжевого теста, наматываемого длинными полосками по спирали на вертел или цилиндр.

По сути наши трубочки, тесто только другое.

[Со-ник4]

Тигренок, возле ЦУМа есть (или был) маленькая пекарня.
Не особо впечатлил трдельник. Название только хорошее

[СЕМАРГЛ]

Тигренок, Варишь суп из топора ?

А что за бурый рис ,дорогой какой то ?

[Тигренок]

СЕМАРГЛ, нет, просто на работе в столовой пробовала перловку с луком и морковью, подумала почему бы ее с мясом не замутить

А тут как раз купили пачку перловки птичкам

[Тигренок]

Со-ник4, я даже больше скажу, у нас старший там работал
Поэтому я знаю понятие трдельник

[СЕМАРГЛ]

Люблю плов с курицей ,баранины негде норм купить ,без глистов

[Наивный добряк]

Давно не пил кала коку. Сегодня сильно захотел вспомнить вкус.Какя же она вкусная.

[А17]

Давно не пил кала коку. Сегодня сильно захотел вспомнить вкус.Какя же она вкусная.

где ты ее нашел?

[Электрик]

где ты ее нашел?

если оригинал, то с Казахстана возят, но у неё вкус другой, отличается от нашей бывшей.
Если просто вкус такой же, то Добрый Кола, это тоже самое, что было.
«Добрый Cola» — это аналог Coca-Cola, который выпускается в России после того, как американская корпорация прекратила производство напитков под своим брендом в стране.
В 2022 году российское подразделение Coca-Cola переименовало свои продукты, в том числе Cola, в «Добрый Cola» в рамках ребрендинга. При этом производители постарались сделать вкус напитка похожим на оригинальный.

[РАК]

где ты ее нашел

рынок Шахтеров например

[СЕМАРГЛ]

очищенная вода;
краситель сахарный колер IV;
регуляторы кислотности (ортофосфорная кислота, цитрат натрия 3-замещенный);
подсластители (натриевая соль цикламовой кислоты, ацесульфам калия, аспартам);
натуральный ароматизатор;
кофеин (менее 150 мг/л).

[СЕМАРГЛ]

Заболтал тертой клубники с сахаром надо тереть и морозить без сахара

[Со-ник4]

А у нас нынче будет овсяное печенье с имбирем 🫚

[ELIXIR]

И у нас. Имбирное, настоящее рождественское

[Со-ник4]

ELIXIR, без фото.....

Расписное же?

[ELIXIR]

Расписное же?

нет... некогда совсем.

[Иван Н]

Куриные бёдра, обжаренные и затем тушёные в сметанном соусе.
Бёдра, репчатый лук, чеснок, сухая грузинская аджика, соль, чёрный молотый перец.





Рецепт взят отсюда:

Спойлер

phpBB [video]

[А17]

Добрый Cola» — это аналог Coca-Cola, который выпускается в России после того, как американская корпорация прекратила производство напитков под своим брендом в стране

При этом производители постарались сделать вкус напитка похожим на оригинальный

хреново старались, ничего не получилось.

рынок Шахтеров например

ясно, шляпа короче.