Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Со-ник4]

Тигренок, как вкусно звучит - Малиновый креммммм
заварной с малиной а сливочный масло+ сгущенка

[Со-ник4]

Тигренок, ого

[Мармуля]

Вышла в огород, набрала ингредиентов, волшебный горшочек сварил щи со щавеля

[Со-ник4]

Мармуля, как вкусно звучит

[Мармуля]

Прямо та, Оно не только вкусно звучит, еще яйца отварила к супчику свеже собранные, желток в них дивного солнечного цвета

[Жанна]

Мармуля, а вот про это холестерин уже не так маняще звучит.
Хочу борща из ботвы. Свеклы, морковки.... короче зеленушку хочу.

[Мармуля]

Жанна, В ограниченных количествах не только не маняще, но и пользительно Ну и вкусно

Хочу борща из ботвы. Свеклы, морковки.... короче зеленушку хочу.

Не вижу препятствий, что тебя останавливает? Всё лето стараюсь питаться зеленушкой свеженькой, лето у нас такое короткое.

[Жанна]

Мармуля, да редко на рынке встречаю с ботвой. Ее утилизируют чтоли... надо найти бабулю с огородом... наверное.

[Мармуля]

Жанна, Ботву обычно животным скармливают, чай не Норильск, сложно продать такое на морях. Самое простое, то,что ты надумала.

[greenpanda]

умеет ли кто яйца пашот готовить?
научите, а.
обожаю яйца бенедикт. хочу на завтраки делать

[Жанна]

greenpanda, я делаю. Но я лениво, в ситечко яйцо разбиваешь, чтобы жидкие сопли стекли, секунд на 30 и потом в кипящую воду. Ложкой воронку делаю и яйцо туда плюх и опять мешаю. Но это прям редко. Ибо желтки зло.

[greenpanda]

Ибо желтки зло.

почему зло?
не поняла, сначала белок в воду, а потом в белок - желток?

[M A R I N A]

Мармуля, да редко на рынке встречаю с ботвой. Ее утилизируют чтоли... надо найти бабулю с огородом... наверное.

У нас она круглый год на прилавке с зеленью.

[Жанна]

greenpanda, зачем их разделять. Прямо из ситечка белок и желток вместе ))

M A R I N A, так, хватит меня драконить, я уже поняла, что ты в раю

[Ункл]

Мне яйца пашот больше всего в сувиде нравятся, хоть и не классика, но по консистенции При этом, легко готовить и результат стабильный, да и спокойнее такие яйца употреблять, если есть паранойя на счет сальмонеллы.

[Жанна]

Ункл, а пакет этот в кипящую воду? Он при нагревании норм?

[Ункл]

Жанна, Там без пакета: просто яйца в сувид на 62-63 градуса на 40-60 минут в скорлупе, потом в шумовку разбиваются и секунд на 10 окунаются в кипящую соленую воду, чтобы снаружи белок сильнее свернулся.

[Жанна]

Ункл, аааа, вон как....

[OxiD]

Яйцо пашот готовить 40-60 мин? да, нафига оно сдалося такое?
его быстро на завтрак готовят и в том весь кайф! быстро готовится, вкусно и аппетитно красиво на подаче. Это ж во сколько вставать надо, чтоб за час яйцо приготовить? извращенцы....или надо иметь домработницу-повара, чтоб вставала ни свет ни заря и подавала такое яйцо.

Я пашот частенько готовлю.Когда в пакете, когда в воде просто. Но в пакете больше нравится. Оно аккуратнее получается и можно сделать сразу два в одном пакете.

Кабачок кольцами в панировочной муке. Вкусно очень!

[Ункл]

OxiD,

Яйцо пашот готовить 40-60 мин? да, нафига оно сдалося такое?

Мне лично оно "сдалося", потому что:
- По консистенции оно более однородное - без "соплей", которые я не люблю, но при этом жидкое. Это получается за счет долгой термической обработке на 62-63 градусах. Мне такой продукт нравится несопоставимо больше "классики".
- Мне спокойнее, когда яйцо проходит длительную обработку при температуре превышающей 60 градусов, т.к. для гибели сальмонеллы в таких условиях нужно не менее 12 минут.

извращенцы...

Если что-то недоступно твоему пониманию, то это не повод называть тех, кто это использует извращенцами

или надо иметь домработницу-повара, чтоб вставала ни свет ни заря и подавала такое яйцо.

Это вопрос образа жизни и личных предпочтений.