Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[OxiD]

Мне спокойнее, когда яйцо проходит длительную обработку при температуре превышающей 60 градусов, т.к. для гибели сальмонеллы в таких условиях нужно не менее 12 минут.

Если что-то недоступно твоему пониманию, то это не повод называть тех, кто это использует извращенцами

да Бог, как говорится, в помощь! кушайте и извращайтесь на здоровье!

[Амура]

вчерашний завтрак, сегодня был такой же. стабильность.




а на обед всё уничтожаем кабачки... уродилось их, мама не горюй. стараюсь все уничтожить, чтобы некоторым на икру не осталось, и эта икра в святой холодильник не подсовывалась.

[Жанна]

Амура, на кофе аж слюни потекли.

[Амура]

Жанна, ох как я люблю кофе это капец какой то. Я кажется встаю по утрам только чтобы с ним встретиться

[тунгус]

и томатной пасты

[Ункл]

В тему кофе. Кто чем вносит в его вкус разнообразие? Ну кроме классических добавок вроде молока/сливок?
Я, когда в турке его варил, много экспериментировал с разными приправами, а с переходом на кофемашинный эспрессо стал пить его в основном в чистом виде. Под настроение иногда добавляю:
-лимон и/или лайм (романо)
- свежую мяту или мелиссу
- сушенную лаванду
- хороший виноградный сок (обычно это Сады Придонья Эксклюзив - бывшая Золотая русь).
Разные комбинации вышеперечисленного. Молочные и сливочные разновидности напитков не очень люблю.
В общем, кто еще как "экспериментирует" над кофе?

[greenpanda]

Ункл, вчера писала про бадьян и салгаан-далю. Добавляю в кофе. Мне вкусно.

[Амура]

В чёрный только лимон
Если молоко - топленое
Больше ничего.

[greenpanda]

Жанна, OxiD, спасибо! буду пробовать в среду

[Жанна]

greenpanda, я тоже бадьян купила завтра буду пробовать.

[Ункл]

greenpanda, Сагаан-далю в чае люблю, особенно из разной горной зелени (в Танзыбее вместе с "далёй" и покупаю). Пробовал в кофе: если положить в рекомендованном количестве, то ее вкус слабо на фоне кофейного ощущается, а много боюсь - меня с нее "прет"
Бадьян попробую. Ты молотый или целый добавляешь? У меня где-то пара "цветочков" была для глинтвейна.

[greenpanda]

Ты молотый или целый добавляешь?

целый. звездочку одну на турку.

в Танзыбее

тоже там беру. Чай пью китайский (красный, зеленый, белый, пуэр), привозят мне настоящий и качественный, там трава лишняя, как по мне. А в кофе прям кайфушечка. И бодрит хорошо )))

[ELIXIR]

а много боюсь - меня с нее "прет"

По рекомендациям, Саган Дайля (рододендрона Адамса) на кружку чая не больше 3-х листиков надо, растёртых в пальцах
Кофе пью черный, молоко не люблю. Из добавок корица (почти всегда), шоколад, душистый перец, перец чили (иногда), ликёры, ром, коньяк,

[greenpanda]

ELIXIR, перец и соль - главное не переборщить
мороженое люблю посыпать перцем. ооооочень вкусно.

[Ункл]

ELIXIR,

По рекомендациям, Саган Дайля (рододендрона Адамса) на кружку чая не больше 3-х листиков надо, растёртых в пальцах

А почему ты процитировал только последнюю часть предложения? Я же написал:

если положить в рекомендованном количестве, то ее вкус слабо на фоне кофейного ощущается

.

Из добавок корица (почти всегда), шоколад, душистый перец, перец чили (иногда), ликёры, ром, коньяк,

Со всем перечисленным, кроме алкоголя, который не употребляю, экспериментировал в турке - перец хорошо шел. А вот с эспрессо он же не очень нравится почему-то.

[дикий тапок]

Ункл,

перец хорошо шел

Утренний кофе с лимончиком и черным перцем Очень бодрит

[greenpanda]

Britva73, .а сейчас надо обязательно дунуть, если не дунуть никакого чуда не произойдет

[OxiD]

В общем, кто еще как "экспериментирует" над кофе?

когда варю в турке, а чаще всего именно так и готовлю кофе, то в конце добавляю черный перец и кристалики морской соли немножко совсем, для аромата. Категорически не пью кофе с сахаром. Еще уже в чашку могу добавить чайную ложку коньяка или бальзама.

[OxiD]

мороженое люблю посыпать перцем. ооооочень вкусно

а ты не пробовала шоколад производства Приморский кондитер с морской солью? Вот он сказочно сочетается вприкуску с кофе.

[greenpanda]

OxiD, пробовала. Нравится. Люблю такие сочетания.
Недавно поняла, что люблю темное пиво с шоколадом