Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Со-ник4]

sawwa, выглядит мясисто

[sawwa]

sawwa, выглядит мясисто

Приезжай, сравним!

[sawwa]

.

[sawwa]

Жарятся а какой гарнир посоветуете?

[Со-ник4]

sawwa, лук полукольцами - замариновать, яблоко и соленый огурец соломкой, раст масло, соль, перец.

[mir262]

Вчерашнее. Люля куриная. Шашлык свинина.

[M A R I N A]

Жарятся а какой гарнир посоветуете?

Свежая зелень и овощи.

[РАК]

Супчике пюре, чтоб не толстеть

И снова печеньки

[Со-ник4]

РАК, зелёный горошек? Из чего суп?
У нас банальный борщ ....пюрировать не дают

[РАК]

Прямо та, брокколи в основном...

[M A R I N A]

просто рыбка

[OxiD]

Горбуша быстрого посола.
Снимаем шкуру, далее на 50 мин в маринад соль/сахар, потом смываем и добавляем масло+ лучок. Мировой закусон.
С днём Космонавтики и с днём ПВО! А Также Вербное воскресенье...



Все, кто шашлыки и мясо выложил - злыдни!!! за шашлык и мясо всё отдам

[РАК]

OxiD, да фигли ждать - посолил да в путь с водочкой

[блок]

Прочитал в инете рецепт. и аж захотел .прям сейчас забодяжить.вот прямо...и ингридиенты все вроде доступные.
Блин. кроме красного вина. да уж. с вином проблемы оказались. Бургундским.
Но теперь есть цель. Все это воплотить.
Называется кокован.

1. Берём целого цыплёнка, разделяем на части, укладываем в глубокую посуду, добавляем нарезанные 2 стебля сельдерея, 1 головку репчатого лука, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, свежие тимьян, петрушку и несколько горошин чёрного перца.
2. Заливаем птаху и овощи красным вином (желательно из Бургундии) и отправляем мариноваться в холодильник на 24 часа.
3. После маринада вынимаем цыплёнка и обваливаем его на тарелке в смеси из 3 ст.л. муки и 1 ст.л. соли, после чего обжариваем на медленном огне в 2 ст.л. оливкового масла.
4. Пока цыплёнок жарится (примерно 3-4 минуты с каждой стороны), отделяем овощи от вина (в маринаде), овощи откладываем, а вино переливаем в отдельную сковороду, доводим до кипения и оставляем выпариваться на медленном огне.
5. Вынимаем цыплёнка и в той же сковороде на медленном огне обжариваем 50 гр. сала или бекона (около 2 мин.), затем добавляем 4-5 порезанных грибов (шампиньонов), жарим 4-5 мин., потом выкладываем 2 порезанные луковицы «шалот» и 2 ст.л. томатной пасты, перемешиваем и жарим ещё 2-3 мин.
6. Добавляем в сковороду овощи из маринада, солим (1 ч.л.), перемешиваем, обжариваем 2 мин., выкладываем цыплёнка и заливаем все горячим вином из маринада.
7. Вливаем куриный бульон (200-300 мл.), доводим до кипения, накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку при 180 гр. на 1 час. .
8. За 15 минут до окончания можно снять крышку или фольгу и оставить в духовке.
Coq au Vin от Daniel Humm готов!

[bantos]

Берём целого цыплёнка, разделяем на части

Сразу диссонанс. Нахрена целого? Чо мешает из голеней или окорочков забебенить? Недостаточно хранцузско будет?

[блок]

bantos, согласен. ну и смущает именно Бургундское вино еще. и лук шалот. Ладно. буду представлять что все именно так и будет называться. а для интерьера можно поставить французский музон.

[bantos]

блок, и вточить под "Такси" Люка Бессона.

[блок]

и вточить под "Такси" Люка Бессона

точно но вот с вином Бургундским проблемы. да и с другим тоже

[bantos]

но вот с вином Бургундским проблемы

350 в Бристоле. Правда Божоле Нуво.

[Makes]

Пойду пожру