Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Kolya]

Неужели ты гуанково-викуньевый период пропустил?

Ну как же, Фиц рои, Патагонии и гуанаки, помню конечно

Блин, у меня наверно терпения не хватит, такое делать

[ЛисаЛора]

Kolya, аналогично

[mir262]

Ункл, пофотай сам процесс. Интересно

[дикий тапок]

Тигренок, Я бы сказала, не больничная еда, а ГВ.

[Лютый]

[ЛисаЛора]

Прогресс

[Lirix]

я сначала подумал пельмени

[ЛисаЛора]

я сначала подумал пельмени

Я тоже.с далеко жаренные пельмени напоминает

[Лютый]

я сначала подумал пельмени

пельмени лепить на днях будем .
Привезем мясо с Хакасии и налепим. И пельменей и варенников с чебуреками.

[Алексей303]

с чебуреками

чебуреки всё так же по палтику?

[mir262]

Нежнейшие раки.
А эта пол часа назад плавала

[Лютый]

с чебуреками

чебуреки всё так же по палтику?

ты о чем ?

Я чебуреки не продаю .

[Со-ник4]

Наступил самый пик овощных рагу, (ну с мясом)
Какая же это вкуснятина, + свежий картофель!
Да зелени ещё полно!
Кстати, как готовить тут не вопрос! Рецептов куча на разный вкус, а вот как красиво ЭТО подать....
Так чтоб в первую очередь радовался глаз, а потом язык

а что не так с видом рагу если не перетушивать до однородно коричневого - оранжевая морковка, прозрачный зелёный кабачок, горошек, перец красный или жёлтый - красотища цветная и вкусная ещё на краешек тарелки сметанку белую

[Ункл]

Kolya,

Блин, у меня наверно терпения не хватит, такое делать

Так я готовкой увлекся на самоизоляции от избытка свободного времени и скуки. Хотя на последних страницах относительно простые десерты - в 3 слоя считая "подложку". Мусскейк на фоне остальных прям, ваще, простой: средний слой застывает мгновенно: испек крамбл, дал остыть, залил конфи, на полчаса в морозилку, приготовил мусс, залил и по сути все - глазурировать не надо.

Тигренок,

если я правильно понимаю Ункл как я итшник

Я системщик (по образованию системный аналитик), хотя с ИТ-сферой много пересекаюсь. Самое главное, что я удаленщик, со всеми вытекающими возможностями относительно данной темы.

[L0ner]

Наступил самый пик овощных рагу

Спойлер

Больше всего люди жрут в сентябре. Вы скажете про январь. Да, в январе тоже жрут. Но не то. А в сентябре жрут Еду. Потому что когда неурожай – это катастрофа, а когда урожай – это две катастрофы. Две катастрофы и одна беда. Потому что урожай может пропасть. А в него вложено всё. Все выходные, отпуск и пара отгулов. И горькие слёзы. И вода по счётчику. И бензин в машину. И любовь.

И потому большинство российских семей с самого утра сентября жрут яблоки. Белый налив заедают коричневкой, антоновку в принюшку, и уже начинают бояться Симиренко. Каждый обязан взять пакет яблок на работу. А вернувшись с работы съесть ещё яблок. Но никто уже не может. И маме приходит в голову идея – давайте завернём яблоки в тесто и ещё немного их поедим. Давайте, говорят все, а потом колупают тесто и выедают яблоки. Но и это тоже результат.

Но яблоки – это ерунда. Страшно, когда пойдёт кабачок. Кабачковая икра уже закрыта на зиму во всех оставшихся от вишни банках, а кабачок всё идёт. Будете кабачковые оладьи? Нееееет! Хорошо, тогда я сейчас нажарю! Кабачковое суфле очень хорошо смотрится в холодильнике, кстати. Попробуйте. Недели две стоит там как живое.

Картошку никто не ест. Потому что картошка, если положить её на балкон, может служить вечно. Как и всё, что кладут на балкон. Поэтому никогда в сентябре вы не дождётесь: приходите к нам на картошку! Зато вас будут звать на фаршированный перец, на аджику, дыню, арбуз. О, боже! Пропадает арбуз! И все садятся спасать арбуз. Его нельзя выкинуть. Каждый раз, как вы выкидываете арбуз, умирает арбуз.

Тыква! Тыква – очень хорошее растение. Когда оно растёт, можно фотографировать и выкладывать. И все будут говорить ооооо! Хорошее, но загадочное. Когда она вырастает, никто не понимает, зачем её сажал. Но пока она растёт, приятно думать: боже, ведь тыкву можно запечь в духовке, положить в кашу, сварить суп-пюре с тыквенными семечками! Здесь проблема в целеполагании, думаю. Никто не говорит себе: боже! Я скоро буду запекать её в духовке!

В пиковые две недели хозяйки познают комбинаторность, Они кладут в банки сливы и малину, груши и яблоки, капусту и морковь, а самые просветлённые норовят варить пастилу из кабачков с патиссонами. Домашних же кормят салатом из помидоров, огурцов, лука, капусты и пастернака. Никто не знает, что это, но все его сажают. Некоторые читают, но у тех на даче ёлки.

И пока это прёт всё со страшной силой, все мечтают, чтобы в соседнем дворе жила маленькая Оленька с хорошим аппетитом. Оленьку звали бы в гости каждый день. В разные семьи. И влюбленно смотрели бы на неё так, как, может, на Оленьку смотреть больше никогда не будут. А родители Оленьки, смекнув, сдавали бы её в аренду. Купили бы автомобиль и, конечно же, дачку. И тогда что? Тогда Оленька закончится, как пить дать. Но никто не знает, где живёт такая Оленька.

Поэтому, озверев от полноценного рациона, начинают звонить родственникам в Хакасию и приглашать в гости. Родственники удивляются, что их зовут. Но они кладут в сумки кукурузу, они кладут в сумки помидоры и лучок, кочан капусты и чеснок, баночку варенья и баночку мёда, цыплёнка бройлера и кабачок, и приезжают в гости. И привозят еду... И не понимают, почему у хозяев на лицах неприязнь. Но не гнать же родственников, поэтому все садятся за большой стол и едят кабачок. Едят жаркое и щи. Едят малосольные огурцы и помидоры. Помидоры в шкурке и без шкурки. И смакуют маринованный чеснок. А когда всё уже поедено, хозяйка, светясь как номинант на Оскар, вытаскивает из духовки шарлотку. Родственники из Хакасии вежливо улыбаются и говорят, что они там, в Хакасии, забыли выключить свет, утюг и лампадку, и срочно уезжают. И хозяева доедают всё сами. Потому что нельзя витаминам дать пропасть.

Так что каждый дачник в сентябре – кладовая витаминов. Ходячая пузатая кладовая витаминов. Которая ест эти витамины впрок, что так же перспективно, как сожрать индульгенцию или смотреть на анальгин.
С дачи все обязательно заезжают на рынок, придирчиво смотрят кабачок и вспоминают, что на зиму надо морозить! И морозят клюкву, бруснику и пальцы, перекладывая удобней прошлогодние запасы.

А похудев к маю и забыв весь ужас сентября, мы все снова выйдем на участок, обведём его взглядом и скажем: я не дурак, я посажу поменьше кабачков! А остальное хренану фасолькой!

[nassta]

[Мармуля]

Едааааа

[Со-ник4]

рыжики?

[Жанна]

L0ner, блин, а я прям балдею, когда кабачки и тыква и яблоки... сейчас персики на подходе, позже киви, фейхоа и хурма

[ЛисаЛора]

всем,доброе)
Завтрак гренкой с бананом и сыром, макадамией, с корицей,обжаренной на кокосовом масле