Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Лютый]

Ender, да те же пельмени, но вариаций десятки. С курицы, яка, вегетарианские, телятины и пр

Ну и соус острый зачастую без пива никак.

Ещё есть лапша всякая разная жаренная со всякими приправами.

Рис так вообще во всяких видах.

Национальное блюда долбат. Это рис с чечевичной похлебкой, травами и пр вариациями.
Заплатил один раз и пока не вылезешь из за стола будут подкладывать добавку бесплатно.

Я в основном пельмени и зачастую две порции.

Чем выше поднимаешься тем дороже цены.

[Наталья Владимировна]

[Электрик]

Наталья Владимировна, у тебя блины получше будут.

Спойлер

phpBB [video]

[Наталья Владимировна]

Электрик, надо ему мастер-класс дать

[Majo]

Обед.
Стейк, луковый пирог, фасоль с чесноком.

[Электрик]

А у меня традиционное воскресное мясо: Куриные бёдрышки в горчичном маринаде на луковой подушке.

[Наталья Владимировна]

Электрик, хочу. Пиши рецепт.

[Majo]

Электрик, Подушка из зеленого лука?

[Электрик]

Подушка из зеленого лука?

не, из репчатого.

хочу. Пиши рецепт.

1) Курица. Я беру либо голени, либо бёдрышки.
2) Маринад "Махеев" для курицы:

Спойлер

Я туда, плюсом, добавляю соль, сахар, и горчицу зёрнами. И водички маленько, что бы это всё растворить.
Мариную с утра и жарю вечером.
3) Противень с крышкой или рукавом для запекания.
На дно маленько маслица растительного и лук репчатый порезать и не жалеть, что бы прям хорошо лежал, сплошным слоем.
Сверху курицу кожей вверх и полить остатком маринада.
4) Запекать в духовке в закрытом противне (крышка, или рукав) на 180-220 (нагрев верх и низ), в зависимости от кол-ва мяса 30-60 мин. Это мясо я буду минут 50.
Лук даст сок, плюс вода в маринаде, и курица фактически будет тушиться в луковом соке.
5) Достаём, открываем, оцениваем готовность и открытую ставим обратно в духовку в режиме гриля подрумяниться. Готовность оцениваем по внешнему виду и аппетитной корочке.

Всё достаточно просто, замариновал, сунул- вынул, и на стол (всё как мужчины любят). У плиты стоять не надо, контроль по таймеру.

[Наталья Владимировна]

Электрик, огонь. Курица есть. Надо какие-нибудь приготовить.

[ELIXIR]

Морковный пирог

0,5 кг морковки мелко, 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, разрыхлитель, 0,5 стакана растит. масла. изюм+орехи мелко+корица+мускатный орех (*опционально 2 ст. ложки коньяка в последние 4 ингредиента и дать постоять полчасика ). 180 градусов. 40 минут. Сверху сах. пудра.
А, еще можно лимонную цедру в тесто. У меня не было, но было 2 ч ложки лаймового сока

[Majo]

ELIXIR, Морковный пирог .

Захотелось пиццы сегодня..

[Электрик]

Захотелось пиццы сегодня..

я такой формат называю "Горячие бутеры".

[Электрик]

А у меня традиционное воскресное мясо: Куриные бёдрышки в горчичном маринаде на луковой подушке.

Готово первый этап:


Второй этап, внешний вид и румяная корочка:

[Majo]

Захотелось пиццы сегодня..

я такой формат называю "Горячие бутеры".

Бутеры, это бутеры.
А тут пицца, левая сторона с беконом, вторая с Велкомовской Миланской.
Вкуснее короче.

[Электрик]

Majo, я про размер а не состав, большая круглая это пицца, маленькие прямоугольные- бутеры.

[Majo]

Majo, я про размер а не состав, большая круглая это пицца, маленькие прямоугольные- бутеры.

Пицца бывает не только круглая. У нас протвень прямоугольный. По готовности режем квадратиками. Вот ты доколупался.

[Электрик]

Вот ты доколупался.

да я просто сказал, как я называю такой формат. Пицца, значит пицца.

[Иван Н]

Вот ты доколупался.

да я просто сказал, как я называю такой формат. Пицца, значит пицца.

Володя, в данном случае права Мария, а не ты.
Если вдаваться в науку — то по форме и строению теста (но не по начинке! Начинка может быть совершенно разной во всех случаях) пицца бывает трёх видов: римская, миланская и неаполитанская.
Миланская и неаполитанская пиццы (тесто!) — по форме круглые, но у миланской тонкие бортики, а у неаполитанской бортики пышные и раздутые.
А вот римская пицца — она как раз прямоугольная.
Так что "Не важна форма — важно содержание" © В.И. Ленин

А по курице — курица на мощной луковой "подушке" известна ещё с советских времён (так курицу запекали в духовке ещё в стеклянных литровых банках на "много лука").
А вот вместо просто горчицы попробую использовать вот такой иранский горчичный соус (он мне просто нравится):

Спойлер

[HEKPOMAHT]

Третья неделя поста, полет нормальный.