Купил я ножичек

Сообщение

санепа

Интересней, это дырочка в женской бане. У нас про ножи $:\$

Commercial

Слон

tk., d2 она тоже разная бывает. Ты в чьей конкретно (в каком изделии) разочаровался?
Просто разная сталь может быть подвержена разному ТО и уже на этом моменте показывать разные свойства. А еще от угла заточки очень многое зависит.

Слон

tk., под микроскопом бы режущую кромку глянуть, чтобы понять что именно происходит.
Есть некое подозрение, что угол заточки надо сделать побольше.
Вот посмотри интересное тестирование на данную тему:
https://youtu.be/nKpA_KVsG9E

Ну а стекло как стеклорез она драть и не должна - твердость-то порядка 60-61 всего. Это ж не быстрорез, не ХВ5 и т.п.

Слон

Это не только с этой сталью бывает, а со всеми.

термист человек важный в технологическом процессе.

санепа

Царапанье стекла говорит лишь о том, что твёрдость выше 60 хересов. Больше ни о чём. А закалка бывает разная, нужно учитывать при заточке. Хотя, Д2 32 градуса держать должна. Но, что там китайцы поставили под видом Д2 только дядюшке Ляо ведомо. Хотя, если не выкрашивается, а просто тупится, скорее всего, недокалили.

санепа

Китай! Китайский!!!

витюн

санепа, я тут свой набор трамонтин, первый раз за 5 лет, на заточку возил! За все время правил только кромку-ножом об нож и все. Заточили от 120 до 150 за единицу. Надеюсь лет на 5 хватит!

санепа

Вить, ты, однако не часто готовишь. Ну, или как в анекдоте...

санепа

Достаточно будет большого увеличительного стекла. Просто нужно понять характер деградации РК. Выкрашивание или замятие. Хотя я уверен - замятие. Бывает, что замятие остаточного заусенца. Часто помогает переточка со значительным снятием металла.

А17 · #110 Сообщение **А17** » 01 май 2019, 11:42

люди добрые, подскажите, где ножи домашние наточить?

санепа

На автору на последних страницах кто-то предлагал. Не помню. Но, вроде есть доступное авторушное зеркало.

Yankel · #112 Сообщение **Yankel** » 01 май 2019, 13:15

Я тоже в Д2 разочарован. Конкретно - ЮК Стерх . Пятна после лимона и яблока ничем не выводятся. А Удобный в 440С может валяться в мойке сутки грязным, и после помывки сверкать как новый. Что только ни резал - никаких пятен.

J0kER · #113 Сообщение **J0kER** » 01 май 2019, 13:19

Yankel писал(а): 01 май 2019, 13:15 Я тоже в Д2 разочарован. Конкретно - ЮК Стерх . Пятна после лимона и яблока ничем не выводятся.

Увы, все резючее ржавеет. Мой ДИ90 тоже в патину пошел.

J0kER · #114 Сообщение **J0kER** » 01 май 2019, 13:49

санепа писал(а): 30 апр 2019, 16:27 Царапанье стекла говорит лишь о том, что твёрдость выше 60 хересов.

Не показатель. если карбиды торчат то и недокаленная (45 единиц) троечка царапает.

А17 писал(а): 01 май 2019, 11:42люди добрые, подскажите, где ножи домашние наточить?

Так сам заточи.
У меня для серьёзных ножей есть китайский заточный станок (клон Apex'а) за 20-25 $.
А для хозбытовых ножей вот такая точилка.

Электрик

А17 писал(а): 01 май 2019, 11:42 люди добрые, подскажите, где ножи домашние наточить?

Красной Гвардии 24, https://www.google.ru/maps/place/ул.+Кр ... 92.8376379
Я там цепи на пилу точу, они декларируют, что еше и ножи точат.
Я там не точил, я себе сам сейчас станок собираю.

А17 · #117 Сообщение **А17** » 01 май 2019, 14:40

Иван Н писал(а): 01 май 2019, 14:01Так сам заточи.

не хочу экспериментов.

санепа

У Витюна спроси где он точил. На прошлой странице.

А17 · #119 Сообщение **А17** » 01 май 2019, 16:01

витюн писал(а): 30 апр 2019, 19:49 санепа, я тут свой набор трамонтин, первый раз за 5 лет, на заточку возил! За все время правил только кромку-ножом об нож и все. Заточили от 120 до 150 за единицу. Надеюсь лет на 5 хватит!

о такая же хня, только нигде не правил и не точил, ножам лет 6-7.
скажи адрес?

санепа

Напиши Витюну. Я сам точу, но, я туплю дней за десять. А, вдруг, не затуплю, точу острые. Как минимум, мусачу.

Красноярский форум