Вино посоветуйте🍷

[Trium]

Видка, Это не магазинные

Сама лепила?

[User]

Сегодня у меня банальный Старейшина Дали 10лет

[V_lad]

Терпеть не могу вино с закручивающейся крышкой или с пластиковой пробкой.

Корковая пробка резко подорожала. Сейчас сплошь у гейропы идет синтетика или винтовая крышка. Дуб идет на вино с длительной выдержкой.

Сейчас открыт Примитиво, вкус обалденный!
Пробка синтетика, но винтовая крышка было бы лучше. Там 2 сек на открытие

[Лютый]

Чем в плане вина мне Франция - Италия нравилась так по осени-зиме молодого вина хоть ванну принимай .
Прям тележками сгребали с разными этикетками все , что пару евро евро стоит и заплывали .

Какие такие этикетки В Чехии (Валтице) из кранов молодое вино в пластиковые бутыльмасы наливают, могут в ведро налить... Сидишь, ждешь электричку на ступеньках вокзала, отхлебываешь...
Жаль, что чешское руководство разосралось с нашим Хорошая страна.

что ты... Что ты... Когда вот те деревья травой были, а я был молодой и красивый, а тебя ещё и на свете не было...

В Грузии в сёлах домашнее вино продавали и банки трешки вверх тормашками на заборах были и всём по кружке вина на пробу наливали...

Молодое аж язык пощипывает.
И в Молдавии так же было.

Ну а в Италии коммуны своё вино молодое в пятачках продавали это вообще

[ELIXIR]

В Грузии в сёлах домашнее вино продавали и банки трешки вверх тормашками на заборах были и всём по кружке вина на пробу наливали...

Были в Грузии в июне прошлого года - там и сейчас нет проблем с домашним вином Нальют, сколько хочешь, правда не в стекло, а в пэты (прогресс таки)

[Лютый]

ELIXIR, на пробу прям пивной кружкой наливали в конце 80 х

Эх...

А помню в Молдавии в загоранче, Унгенах, Кишинёве ..

На маргаринке работал у нас рядом винзавод был ( ну там золотая долина джигарханян) так вот туда с Осетии, Дагестана и пр цистернами вино привозили, а тут разливали.

Эх...

[ELIXIR]

А, да... В Дагестане еще сейчас с винами неплохо. Но там надо знать, что брать из их ассортимента (*пришлось на собственном опыте проверять, искать) Но есть прямо очень приличные вина.

Рекомендую!

[Лютый]

взял на пробу венгерское сухое красное:

Судя по тому, что в графе Состав перечислена туева хуча сортов винограда, это - компот из сухофруктов

а местные спецы по вину говорят компот это же бест

[санепа]

говорят компот это же бест

В моей молодости была настойка "Запеканка". Натуральный компот из сухофруктов. Градусов 30. Вкуснятина. Вроде, и сейчас производят.

[light_gray]

а местные спецы по вину говорят компот это же бест

Местные спецы не отличат сливуху от сливянки

А если серьезно, (я уже писал про это), что в купаже, как таковом ничего плохого нет. Но проблема купажей в том, что виноград год от года разный и получить стабильность во вкусе, особенно, если в компоте купаже аж три сорта (а я видел вина с четырьмя сортами, видимо смешали, все, что осталось в цистернах) - физически невозможно. И в этом проблема, что в этом году тебе это винишко понравилось, а в следующем году (или другой производитель или страна винограда) и в этих сортах изменился сахар, пропорции и прочее, а в итоге вкус буэ (я утрирую, но покупать еще бутылочку уже не хочешь)

Хотя многие винодельни сделали себе имя на купажах и чуть ли не из столетия в столетие радуют стабильностью и вкусом, но я все равно компотом это считаю.

И в этом смысле лично я предпочитаю моно-вина, где один сорт винограда. Мне нравится сравнивать один сорт разных годов (если год точно известен) и разных стран. Скажем, я прекрасно отличаю Темпранильо Испании от Темпранильо из Чили. Жена пьет Шардоне (кстати, давно исчезло шардоне средних цен типа 500 за бутылку остались от косаря и выше) и она прекрасно отличает Шардоне Франции от Шардоне Аргентины и от того же Чили. Французское не любит совершенно - горчит. Хотя вроде как это и есть самый цимес - горькое белое вино. Но чилийское - мягче, бархатистее что-ли.

Вообще, мы с удивлением поняли, что стали отличать вино из винограда Аргентины и из Чили (хотя, мля, по сути вот одно и тоже судя по карте). Вот отличается и все тут. Вообще, чилийское уже лет 5 пьем (нравится очень), но последний год обнаруживаем, что вся Южная Америка исчезает. Хотя должно быть наоборот - Европ должно быть меньше, а из Чили, Аргентин и прочих ЮАР должен быть вагон вина.

[ELIXIR]

light_gray, Шардоне нравится King Rabbit, но да, подорожало да еще и не найдешь нигде. Кстати, не горчило никогда.

[V_lad]

А если серьезно, (я уже писал про это), что в купаже, как таковом ничего плохого нет. Но проблема купажей в том, что виноград год от года разный и получить стабильность во вкусе, особенно, если в компоте купаже аж три сорта (а я видел вина с четырьмя сортами, видимо смешали, все, что осталось в цистернах) - физически невозможно. И в этом проблема, что в этом году тебе это винишко понравилось, а в следующем году (или другой производитель или страна винограда) и в этих сортах изменился сахар, пропорции и прочее, а в итоге вкус буэ (я утрирую, но покупать еще бутылочку уже не хочешь)

Хотя многие винодельни сделали себе имя на купажах и чуть ли не из столетия в столетие радуют стабильностью и вкусом, но я все равно компотом это считаю.

И в этом смысле лично я предпочитаю моно-вина, где один сорт винограда. Мне нравится сравнивать один сорт разных годов (если год точно известен) и разных стран. Скажем, я прекрасно отличаю Темпранильо Испании от Темпранильо из Чили. Жена пьет Шардоне (кстати, давно исчезло шардоне средних цен типа 500 за бутылку остались от косаря и выше) и она прекрасно отличает Шардоне Франции от Шардоне Аргентины и от того же Чили. Французское не любит совершенно - горчит. Хотя вроде как это и есть самый цимес - горькое белое вино. Но чилийское - мягче, бархатистее что-ли.

Вообще, мы с удивлением поняли, что стали отличать вино из винограда Аргентины и из Чили (хотя, мля, по сути вот одно и тоже судя по карте). Вот отличается и все тут. Вообще, чилийское уже лет 5 пьем (нравится очень), но последний год обнаруживаем, что вся Южная Америка исчезает. Хотя должно быть наоборот - Европ должно быть меньше, а из Чили, Аргентин и прочих ЮАР должен быть вагон вина.

Вот вы гурманы!

Фанагория сильно отличается в зависимости от года. Брал Каберне-Саперави-Красностоп 2019 года с отменным вкусом.Взял такую же солянку 2020 - кислятина.
Больше Фанагорию не беру

[Trium]

light_gray, Шардоне нравится King Rabbit, но да, подорожало да еще и не найдешь нигде. Кстати, не горчило никогда.

Компот 1954 немножко вкусней 1956, в тот год дождей меньше было.

[light_gray]

Шардоне нравится King Rabbit, но да, подорожало да еще и не найдешь нигде. Кстати, не горчило никогда.

Виноградники и винодельни региона Лангедок-Русильон во Франции, кстати, всегда позиционировались, как весьма средние и бюджетные по качеству.
Типа столовые вина 3-4 евро на каждый день к ужину.

[Лютый]

light_gray, Купаж как раз тем и хорош, что позволяет раскрыть вкус с разных сторон, получить неожиданный вкус. Насколько я в курсе, купажированные вина всегда считались премиальными. Если не права, Зай сейчас поправит.

light_gray, понял, да ?


А у нас всё как всегда стабильно.

Пока салаты крошат и курицу я вина открою

[Лютый]

говорят компот это же бест

В моей молодости была настойка "Запеканка". Натуральный компот из сухофруктов. Градусов 30. Вкуснятина. Вроде, и сейчас производят.

в моей молодости Виорика, флоричика, вазисубани, цинандали, мукузани, напареули, Ркацители, хванчкара, алиготе это если с девочками.

Ну а так конечно мадера, портвейн ( Агдам, Кавказ, 33 , 777 ..)

Всё эти плодово выгодные и червивки тоже пивались в больших количествах .

Сейчас то выбор хорош








Хорошее, кстати, вино летом было

[light_gray]

light_gray, понял, да

Понял. Так и запишем, Дикий тапок любит компоты. Правда элитные вина в большинстве своем это моно-вина, где точно указан сорт винограда, возраст лоз, где и когда выращен (вплоть до указания склона виноградника. И сомелье на соревнованиях анус рвут, чтобы все это определить. Как это определить, если в бутылке шмурдяк компот из двух-трех сортов - мне не понятно. Ну да ладно, Дикой тапке виднее.

Не, я тоже люблю компоты, жена регулярно их варит из домашних варений (вишня, клубника, смородина и т.п - БЕЗ сухофруктов), добавляя корицу и имбирь. В итоге почти глинтвейн. А когда я в бокальчик с этим компотом джина или вискарика плескаю, так и не "почти" получается

[Beck]

с пластиковой пробкой

а вино - норм

[витюн]

Я себе корковые заказал, придут выложу!

[Beck]

я тут впервые брал полусухое Кьянти, ещё и резерв, по 800р - и оно реально полусухое.., не впечатлён