Чистишь два баклажана средних. Режешь крупными кубиками (3х3х3 см). В тазик - сбрызгиваешь водой чтоб влажные были. Лишнюю воду сливаешь. Засыпаешь кукурузным крахмалом или темпурной засыпкой до формирования полного покрытия поверх баклажана. Присаливаешь. Раскочегариваешь в кастрюльке много масла (грамм 600-700), и туда ссыпаешь баклажаны. Жарить пока не станут золотыми слегка коричневыми.
На сковородку льешь соус для вок с сезамом (грамм 100, и столько ж тайского кисло-сладкого соуса. Разогревашь, в скворчащую сковородку скидываешь баклажаны.
Помидоры брать спелые вкусные. Лучше ошпарить и снять шкурку. Порезать так же кубиками большими. Выложить в большую миску, слить туда баклажаны с соусом, присолить, накидать мелко рубленый зубчик чеснока, кинзы, посыпать жареными зернами кунжута.
Быстро перемешать и лопать.
правда она прямо с грядки «паслась» 
