Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Majo]

Что-то жидковато для венгерского гуляша..."

В общепите гуляш загущают крахмалом или обжаренной мукой.
Не наш случай. Поэтому только оригинальная рецептура: мясо, овощи.

[бардак с идеями]

Еленам прекрасным...

Спойлер

[Электрик]

Иван Н, как-то не стыкуются фразы:

Когда ночью -25-35 оС

и

Быстро несёшь воду из ближайшего ручья.

[Иван Н]

Оффтопик

Иван Н, как-то не стыкуются фразы:

Когда ночью -25-35 ^оС

и

Быстро несёшь воду из ближайшего ручья.

Никаких противоречий тут нет.

Спойлер

Это не совсем ручьи: это маленькие речки.
Шириной около метра и глубиной около 0,5 метра.
Вода в них зимой не замерзает.
Только когда наступают морозы ниже -30 ^оС — сверху покрываются коркой льда, а внизу спокойно течёт вода.
Корку льда разбил, и черпай воду котелком (снег топить нерационально из-за временнЫх и энергетических затрат).
Майор Б.К. даже как-то предлагал летний водопровод провести в нашу стационарную каркасную палатку, чтобы не ходить за водой.
Но его идею отвергли по ряду причин.
Так-то он очень умный: благодаря ему мы и выехали более 20-ти лет назад с участка, когда мост через р. Большой Кемчуг разрушили (ремонтировали) дорожники: viewtopic.php?p=956932#p956932
Майор сидит и чистит лук около костра (справа — мой неизменный ГАЗ-69):

Спойлер

P.S. Плов сварил.
Но фото, наверное, уже завтра выложу.

[М24]

P.S. Плов сварил.

это все, что нужно знать о твоем "плове"...

[Иван Н]

Оффтопик

P.S. Плов сварил.

это все, что нужно знать о твоем "плове"...

Спасибо, Дмитрий Маркович: идея понятна. Никаких только струй за рулями, естественно, не образуется, а есть там свободные продольные вихри. Скос потока от них, естественно, уменьшает эффективный угол атаки своего крыла (и порождает индуктивное сопротивление), а если другое крыло имеет противоположный геометрический угол атаки, то его абсолютная эффективная величина действительно возрастёт, хотя частично эффект съестся увеличением собственной самоиндукции в противоположном направлении. Но самое что главное: да, передний план тандема увеличит несколько подъёмную силу на заднем плане, но будет иметь свою, направленную противоположно. Подозреваю, что суммарный эффект будет всё же небольшим отрицательным, хотя это надо оценивать. И это — на прямом ходу. При наличии местного скоса влияние свободных вихрей ослабнет.

Чем меньше подъёмная сила, тем меньше и индуктивное сопротивление. Но если углы атаки планов тандема имеют разные знаки, то можно получить приличное индуктивное сопротивление даже при нулевой суммарной подъёмной силе. Что не надо.

[М24]

Вань, не-не, я не настолько стар, бипланы не мое. Я уже на реактивные учился.

[Со-ник4]

И тут я такая ....с котлетами разговор перевести

Новая порция мясных котлет . Нынче как обычно в фарш горчица, довольно щедро.
А на гарнир рис и лечо.
Эти съедим, будут куриные . А там и новый год глядишь -
утка в апельсинах

[ELIXIR]

А почему королевские шампиньоны горчат при жарке? Что это с ними может быть?

[М24]

А там и новый год глядишь -
утка в апельсинах

а моя любимая утку не любит. Как и икру, потрошки, стерлядку, холодец и пр.
Взрываю себе моск новогодним меню. Хоть пельмени готовь...

[Со-ник4]

А почему королевские шампиньоны горчат при жарке? Что это с ними может быть?

это лучше не гуглить
https://dzen.ru/a/XnUXATvzDzMwyO9t?experiment=931376
Один из вариантов - от соли, если рано посолили.
Остальные варианты печальнее

[Со-ник4]

М24, я тоже утку не люблю и сочетание фруктов и мяса. Яблоки, чернослив, апельсины к мясу - не мое совсем .
Просто кроме утки будет ещё одно блюдо, не такое красивое и праздничное

[М24]

Просто кроме утки будет ещё одно блюдо, не такое красивое и праздничное

водочка? Это пойдет.

[Со-ник4]

М24, "ее родимую и будем есть" (с)

Нет, нет - водка не вариант и все же возможно найти компромисс в еде!
Сыры например

[Иван Н]

Оффтопик

Вань, не-не, я не настолько стар, бипланы не мое. Я уже на реактивные учился.

Дмитрий Маркович, если бы ты хорошо учил аэродинамику и гидродинамику — то понял бы, что я в своём посте выше писал не о бипланах в авиации, а о работе тандема крыльев у судов на подводных крыльях.
"Садись, "два"" ©
Вот ты учился аж в трёх авиационных училищах.
А зачем?
Ты только занял в училище место юноши, который с детства мечтал о небе (и которому из-тебя не досталось места в училище).
Вот Beck, например, закончил только одно авиаучилище.
В результате стал КВСом таких монстров, как B-767 и B-747.
А зачем ты в них учился (если не планировал стать лётчиком), когда мог спокойно закончить необходимый тебе в будущем факультет в Красноярском политехе?
И да, что-то мы твоих кулинарных шедевров в данной теме не видим.
Твоя молодая супруга старается.
А ты только бутылки открываешь?
С нетерпением будем ждать от Дмитрия Марковича собственноручно приготовленные котлеты с пюрешкой, квашеную капусту, супы, пироги и прочую снедь.

[М24]

С нетерпением будем ждать от Дмитрия Марковича собственноручно приготовленные котлеты с пюрешкой, квашеную капусту, супы, пироги и прочую снедь.

голодными помрете, если ждать будете. Моя функция - руководство, любовь и забота.
Открывашка, кстати, у нас хорошая аккумуляторная, даже нежные девичьи руки справляются.

[Иван Н]

Оффтопик

голодными помрете, если ждать будете. Моя функция - руководство, любовь и забота.

То есть ты считаешь исполнителей твоих идей, помыслов и желаний ниже по рангу, чем руководитель?
Зря.
Хорошего подчинённого-исполнителя (заместителя) днём с огнём не найдёшь.
А уж очень прошаренный подчинённый может запросто объехать на кривой кобыле своего руководителя.

Открывашка, кстати, у нас хорошая аккумуляторная, даже нежные девичьи руки справляются.

Я искренне тебе с Марией желаю большого счастья в новом году (да и всем нам, тут присутствующим).
Надеюсь, Мария и дальше будет радовать нас своими блюдами.
Мало уже в этой теме снимков еды осталось.

[Majo]

Флудеры.

Настряпала сегодня пирожков.




С луком и яйцом, картошкой, капустой, да с мясом.
Пирожки с мясом под стакан холодного молока - божественно.

[Трампампам]

Majo, по фото видно, что вкусные.

п.с. А что с духовкой? Почему часть румяные, а часть бледнота?

[Majo]

п.с. А что с духовкой? Почему часть румяные, а часть бледнота?

От начинки зависит и времени выпекания.
Самые бледные, это с картошкой, самые румяные - с мясом.