Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Электрик]

Да, вчера тортик Киевский купил, плюс жинин коньяк любимый взял. Вечером креветки пожарил, поужинали.
Сегодня тортик на завтрак. Сейчас салатик и национальное еврейское блюдо "курочка жареная".
Вечером, на ужин, кафеха с концертом.

[sailor]

На рынке, который собирается по выходным, есть торговец рыбой. Его прилавок отличается от остальных качеством рыбы и адекватным ценником. И еще тем, что если заказать, то рано или поздно привезет.
Привозил гребешок, нерку, ряпушку, палтуса, зубатку. Несколько недель назад зашел разговор про тунца предсказуемого качества. И он нашел. В вакуумной упаковке 0,5 кг — 550 руб. филе. Без костей и кожи.
Рыба оказалась превосходной. Решил сделать классический салат Нисуаз.
Состав: обжаренный слегка тунец, оливки, маслины, отварной картофель, отварное яйцо, салат айсберг, помидоры черри, каперсы, стручковая фасоль припущенная. Заправка из оливкового масла, анчоусов, зерновой горчицы, лимонного сока.

[Majo]

Фантазия сегодня отказалась работать, поэтому на ужин обычные говяжьи фрикадельки. На гарнир два салата: из сельдерея один и из помидорок и сметаны другой. Соус Понзу к мясу вдогонку.

[RedLine]

Медовый тортик

[User]

Жена достала из морозилки свиную шею для разморозки и последующей готовки на электрогриле. Но при этом намекнула что не прочь вместо свинины откушать форели.
Ну что собрался, съездил в Елисей, порыбачил

[Трампампам]

съездил в Елисей, порыбачил

богатый улов!!!

[User]

съездил в Елисей, порыбачил

богатый улов!!!

Ага, учитывая стоимость форелевой икры 7000 руб/кг стоимость покупки я отбил полностью: купил икру, рыба в подарок

[RedLine]

User, как ее солишь?

[User]

User, как ее солишь?

На кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Ставлю в холодильник, периодически сливаю выделяющуюся жидкость. Через сутки можно есть, но я выдавливаю в рыбу сок апельсина и оставляю еще часов 8-12, хотя раньше апельсин выдавливал вместе с солью и сахаром.
В новый год было 2 рыбины, поэтому часть готовой к употрению рыбы запаковал через вакууматор. Можно просто заморозить.
Или вопрос был про икру?

[RedLine]

User, как ее солишь?

На кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Ставлю в холодильник, периодически сливаю выделяющуюся жидкость. Через сутки можно есть, но я выдавливаю в рыбу сок апельсина и оставляю еще часов 8-12, хотя раньше апельсин выдавливал вместе с солью и сахаром.
В новый год было 2 рыбины, поэтому часть готовой к употрению рыбы запаковал через вакууматор. Можно просто заморозить.
Или вопрос был про икру?

про икру, про рыбу тоже записал

[User]

про икру

https://dzen.ru/a/X-nGAA0Md1mskrcc

[Majo]

Стриплойн запекла с чесноком.

[Видка]

Абалдеть

[Prepinaki]

порыбачил

аналогично.
Рыба чуть поджарена, овощи ассорти тушеные, ленивые в мультиварке и пюрешечка.

[Prepinaki]

Солянка мужская на копченостях, беконе и охотничьей колбаске. С добавлением каперсов.

[Majo]

Солянка мужская на копченостях, беконе и охотничьей колбаске. С добавлением каперсов.

НажОристо.

[Majo]

Дима готовит мега-сырники.

[Иван Н]

Щи из квашеной капусты на свиных рёбрах.

[Prepinaki]

Второй день на даче. Воюю со снегом. Сегодня летнее, дачное блюдо.

Кабачок, яйцо, мука, приправа, сметана деревенская, жидкие углеводы

[ELIXIR]

Сегодня летнее, дачное блюдо

Запланируй на завтра окрошку