Самогон

[витюн]

Да и продук на порядок лучше.

[витюн]

Петя Сидоров а ты сам употребляешь?

[Петя Сидоров]

витюн, бокал вина пару раз в год на корпоративе и то тошнит и голова болит

[Санитар]

И тут поселились зерно сомнения, колонну покупать или остаться на простом аппарате с сухопарником

Не обязательно покупать колонну, но сам аппарат должен быть клампового типа, чтобы что захотел, то и собрал.

Опять жи, фруктовые дистиляты прекрасны ароматикой, которая в колонне теряется

Опять отсылка к аппарату клампового типа, собрал тарельчатую колонну и получил и аромат, и чистоту напитка. Мне хватает 4-х тарелок для зерновых и для фруктов. Мало аромата, убери одну тарелку, или две)
У меня конструктор, очень гибкий, собираю то что нужно, от прямотока, до колонны для ректификата, опять же могу прикрутить и джин корзину, и маленькую царгу с медной насадкой.
Сегодня залил односолодовый в бочку.
Сварено на ПВК, первый перегон на нём же.



Второй дробный на 4-х тарелках + маленькая царга с медью.

[витюн]

Петя Сидоров, да уж. Ну и как с тобой разговаривать о высоких материях. 20 литров коньяка, это много или мало? Чтоб его сделать нужно литров 150-200 литров вина. Три дня на перегон, это на хорошем аппарате. Затем три года хранения. И вот приходят к тебе друзья, вы за вечер в Троем выпиваете 1,5литра. На утро никто не болеет, всё всё помнют. Так за год мы собираемся раз 5-7. Итого 9 литров. И это без подарков.

[витюн]

С вином это отдельная история. Осенью виноделы начинают мониторинг рынков на наличие нужного сырья.
Все созвантваются, где, что, почем. Затем производство. Спина после переработки не разгибается! И через два месяца первое молодое вино. А через год оно становится совсем другим. Это в кратце!

[mika]

Санитар, открыл бутылочку вискаря!

[mika]

Всех, с праздником влюбленных!

[Лютый]

Петя Сидоров, да уж. Ну и как с тобой разговаривать о высоких материях. 20 литров коньяка, это много или мало? Чтоб его сделать нужно литров 150-200 литров вина. Три дня на перегон, это на хорошем аппарате. Затем три года хранения. И вот приходят к тебе друзья, вы за вечер в Троем выпиваете 1,5литра. На утро никто не болеет, всё всё помнют. Так за год мы собираемся раз 5-7. Итого 9 литров. И это без подарков.

полтора литра втроем это немного .

[Флагман]

А че? На колонне быстрее выгон?
У меня аппарат с клампом кстати, но он скромный, 12л. куб. Сырец выгоняет за 3 часа, второй перегон от 6 часов.
Ещё есть мысли обзавестись дубовой бочкой, НО, по всем канонам бочка это стоять должна в темном прохладном погребе, а у них и ценник конь и тупо жалко такую красоту в погреб с кортохой ставить, да и погреба у меня нет

[Санитар]

по всем канонам бочка это стоять должна в темном прохладном погребе

У меня стоят в квартире, в кладовке.



Круглогодично при температуре 24-25 гр и влажности 35-40%.
При таких условиях созревание напитка идёт гораздо быстрее чем при коммерческих условиях. Это плюс.
Минус конская доля ангелов, примерно 20% в год против 1-3% при коммерческой выдержке.
Так, что можешь спокойно любоваться)

А че? На колонне быстрее выгон?

Скорость зависит от подаваемой мощности и возможности холодильника эту мощность переварить.

[Флагман]

Санитар, ну ты конечно люто заморочился.
А просто стеклянные банки и дубовая щепа? Там в теории не должно быть никаких ангелов, банку закупорь погерметичнее да и всё. Куда оно денется с замкнутой стекляшки?

[Санитар]

А просто стеклянные банки и дубовая щепа?

Так в этом и суть, что бочка дышит, происходит испарение лёгких и окисление тяжёлых фракций, а дубовая щепа, это грубо говоря настойка дуба) но имеет место быть, я настаиваю на дубовой щепе и напиток заливаю в истощённые бочки.

[Вася]

Санитар, я офигел с доли ангелов, если честно. В таких же примерно условиях как у тебя держу бочонок, и не понял сначала, куда делось Думал кто то отхлебнул из домашних.
Флагман, я делал в стекле с дубовыми палочками Обоженными горелкой. Скажу так, неплохо, но чуть не то, что в бочке. Но тоже неплохо. Щепа незнаю как себя поведёт, я именно колышки делал 10х10х200 мм. По три пять штук на 1 литр бутылку.

[витюн]

Флагман, не можно и в банке с брусками, но тогда банку нужно не накрывать крышкой и почаще помешивать. Тогда твои ангелы будут летать по всей квартире! Иначе это будет дубовый настой!

[витюн]

Санитар, не ну так это промышленный способ, при истощении бочек!

[витюн]

Флагман, я 50литров перегоняю за 3 часа в сырец.

[витюн]

Я свои бочки на один раз натуральным воском прошел, ангелы конечно пьют но знают меру! У меня при такой температуре растет спиртуозность в бочке. Залил 52гр. через год 60гр. С армянами разговаривал, они в погребе бочки держут , так у них наоборот спиртуозность падает.

[витюн]

[Кедр]

а как спиртуозность может сама расти?