Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[OxiD]

Амура, мы культурно...щас про еду начнём, не переживай, дорогой модератор.

[Makes]

Чо?

[zay]

Товарищи-джан, совершенно случайно вчера наткнулся на такого вот харизматичного дядьку армянина, аж с мильёном подписчиков. Сразу на вот этот рецепт. И всё, поставил себе его в первую очередь на ближайшее появление на даче. Ассы готовки мяса, кто что скажет про такой шашлык? Должно же быть изЮмительно, а?

phpBB [video]

[РАК]

снотворное

, нерка и картошка в духовке...
Только вот снотворное белое полусладкое из Испании не вшторило совсем...

[Амура]

Makes, рука не поднимается тебя вынести отсюда

и так изящно зафлуживаются темы, целое искусство. а я не вандал, и никогда им не была. эх.



zay, кто любит жирище, тому зайдёт.

[Makes]

Амура, так веть у меня ж там шампур в руке за кадром
Да я люблю жырище
Надо попробовать так сделать

[zay]

кто любит жирище, тому зайдёт.

да йолки, можно ж это всё под себя отрегулировать всегда. Кому-то сала вообще внутрь не класть, кому-то немножко, кому-то как на видео. Смысел блюда в том, что ничего не утекает и одновременно еще картошечка и помидорки готовы...

[zay]

Да я люблю жырище

и на бабищах?

[дикий тапок]

Амура, Так в принципе ничего нового- мясо в фольге с овощами. Он сказал- любое...не обязательно это должно быть жирное ребро (бееее) новое только то, что на мангале. Мне кажется, от духовки мало будет отличаться

[zay]

Мне кажется, от духовки мало будет отличаться

вот этот вопрос больше всего и интересовал. Будет ли особый мангальный вкус у этого блюда.

[Амура]

дикий тапок, волшебный дымок не проникнет через фольгу. или чуть. баклажаны в фольгу заворачиваю всегда, и в угли заталкиваю. вкусно, но дымком почти не пахнет.

[zay]

ну то есть духовка в итоге?

[Амура]

zay, будешь ваять шашлык, закинь на пробу в фольгу. тут только опытным путём выяснишь, гадать смысла нет. баклажаны отличаются от тех, которые в духовке. я всегда о них забываю. когда вспоминаю и раскапываю, каждый раз получается, что это самые вкусные баклажаны в моей жизни.

[Лютый]

снотворное

, нерка и картошка в духовке...
Только вот снотворное белое полусладкое из Испании не вшторило совсем...

Испания для меня жестковата. Прям с косточками наверное виноград давят. Но дорогие испанские старые вина хороши хотя мне не по карману.
Когда жена ловит на пороге мы обычно бутылочку другую с ней и хулиганить
Когда прихожу, а у меня ужин и она спит я могу до утра 7 штук снотворного

Рос в большой семье. Пятеро детей. Вся еда простая. Я вполне счастлив отварив макароны и поджарив их до хруста. Или пожарив картошки.

К сожалению человек из большой и бедной семьи не оценит по достоинству всех тех изысков которые тут у вас есть.

Ну это как у вас дорогие брендированные вещи, мне бы хоть что нибудь одеть.
Или надеть. Грамоте я тоже мало обучен.

[Foks]

Чо?

бегелмеза

седой уже

[Лютый]

ну то есть духовка в итоге?

а запах дыма как в фольгу пролезет?

[zay]

Испания для меня жестковата. Прям с косточками наверное виноград давят

чтоб косточки раздавить в малом прессе надо сильно постараться, а в большом, да по классике, когда насухо не давят - тем более нереально. Жесткость вина идет от шкурки. Сколь в ней всех этих веществ (от сорта, погоды, почвы) и сколь времени сок контактировал с мезгой до отделения сока.

[Со-ник4]

Оставалось немного творога(с) и лаваш

[mir262]

Товарищи-джан, совершенно случайно вчера наткнулся на такого вот харизматичного дядьку армянина, аж с мильёном подписчиков. Сразу на вот этот рецепт. И всё, поставил себе его в первую очередь на ближайшее появление на даче. Ассы готовки мяса, кто что скажет про такой шашлык? Должно же быть изЮмительно, а?

phpBB [video]

Балда полнейшая. Шашлык должен быть поджарен на углях, иметь аромат дымка и быть чуть зажарен. Такое мясо ты приготовишь в духовке, ни чем от костра не отличишь. По той же причине я не люблю тандыр, тупо вареное мясо. Смотрел пару рецептов от этого поваренка ИМХО, смотреть нечего.

[ostorg]

Шашлык же, это еда пастухов изначально?