С утреца крем намесила, вчера залила 100 г сливок белый шоколад 50г с 2г желатина +12 г воды расплавленными (процедила через ситечко), туда же 10 г фундучной муки, и ещё процедила. Шоколад и мука остатки, в оригинале в два раза больше.
С утра решила добавить таки остаток 100г сливок, замесила миксером в комок. Оригинальный крем наверное плотнее был бы, но так крема больше.
Даже почти не накосячила при отсаживании.
это мое мнение, вы как хотите.