Красноярский форум

ELIXIR писал(а): ↑03 апр 2022, 18:14

Светлана писал(а): ↑03 апр 2022, 17:52 Купила мякоти говядины. Что сделать неизбитого?
Ах да, избитое у меня это тушение с многоовощами, отбивные подошвы (мои любимые).

Мы с byrлyckp у психотерапевта сидим, ты же нас туда послала, так что не можем посоветовать

долго что-то. Весь мозг поди ему съели. Освободитесь, пишите рецепты

Светлана писал(а): ↑03 апр 2022, 18:21 Освободитесь, пишите рецепты

Жди

А как перловка выглядит:

Электрик, точно! Девзира.
А воды сколько было в плове
На фото ощущение что липкий рис получился

Прямо та, да я первый раз. И рис липкий, и мясо пригорело. Но съедобно. Дальше будет лучше, надеюсь. На пенсии просто времени много свободного появилось, вот хочу себя малям реализовать в новых сферах.

Электрик, девзира классный рис - хорошо впитывает воду и жир. Его промывают и замачивают на 2 часа перед варкой. И общее правило воды на 1-1,5 см выше уровня риса.
И жира не жалеть что бы не только вкусно, но и красиво

Прямо та писал(а): ↑03 апр 2022, 19:04 Его промывают и замачивают на 2 часа перед варкой.

я только промыл в дуршлаге.
Жиром было сало топлёное, плюс масло подсолнечное долил.

Прямо та писал(а): ↑03 апр 2022, 19:04 И общее правило воды на 1-1,5 см выше уровня риса.

это да, сделал.

Светлана писал(а): ↑03 апр 2022, 17:52 Купила мякоти говядины. Что сделать неизбитого?

я от психотерапевта вот тока вышел.
Яп, если говядина хорошая, слайсы рэр на большом огне сделал, поставил чуть дозреть, залил подготовленным понзу. И под холодную водочку.

byrлyckp писал(а): ↑03 апр 2022, 19:15

Светлана писал(а): ↑03 апр 2022, 17:52 Купила мякоти говядины. Что сделать неизбитого?

я от психотерапевта вот тока вышел.
Яп, если говядина хорошая, слайсы рэр на большом огне сделал, поставил чуть дозреть, залил подготовленным понзу. И под холодную водочку.

а толщина примерная слайсов?

Всем приятного и полезного завтрака
Доброе утро)

бутер с тушенкой и манго с маслом?)

Поделитесь брендом/моделью сковородок, кто чем пользуется? Нужна хорошая сковородка, с реально антипригарным покрытием, и которое не царапается от малейшего прикосновения.

Ybrbnf писал(а): ↑04 апр 2022, 07:51 Поделитесь брендом/моделью сковородок, кто чем пользуется? Нужна хорошая сковородка, с реально антипригарным покрытием, и которое не царапается от малейшего прикосновения.

БИОЛ тебе прям подойдёт

disel22 писал(а): ↑04 апр 2022, 06:28 бутер с тушенкой и манго с маслом?)

бутер с яйцом,авакадо,краб.палочками,кунжутом и вялеными томатами
манго с кубиками мороженого))

Former писал(а): ↑04 апр 2022, 07:55

Ybrbnf писал(а): ↑04 апр 2022, 07:51 Поделитесь брендом/моделью сковородок, кто чем пользуется? Нужна хорошая сковородка, с реально антипригарным покрытием, и которое не царапается от малейшего прикосновения.

БИОЛ тебе прям подойдёт

чугун?)

Former писал(а): ↑04 апр 2022, 07:55

Ybrbnf писал(а): ↑04 апр 2022, 07:51 Поделитесь брендом/моделью сковородок, кто чем пользуется? Нужна хорошая сковородка, с реально антипригарным покрытием, и которое не царапается от малейшего прикосновения.

БИОЛ тебе прям подойдёт

Это что за чудо?

Ybrbnf писал(а): ↑04 апр 2022, 07:51 Поделитесь брендом/моделью сковородок, кто чем пользуется? Нужна хорошая сковородка, с реально антипригарным покрытием, и которое не царапается от малейшего прикосновения.

Tima Art Granit

Младшая изъявила желание самостоятельно приготовить десерт в подарок на ДР подруге, которая любит китти-символику. Т.к. это был первый ее опыт, то за основу был взят десерт, который можно испортить только неправильным выбором ингредиентов - брауни. Для эффектного вида использовался вот этот рецепт. Декором была голова Китти из марципана: был распечатан на бумаге и вырезан шаблон, по которому из раскатанного в блин марципана была вырезана основа, глаза - подкрашенный угольным красителем марципан, нос - тоже марципан с кандурином, бантик опять марципан, но с сублимированной смородиной. Дочь все делала сама, я только подавал ингредиенты и рекомендации. Для первого раза результат отличный, я бы лучше не сделал.


p.s. Для контроля качества и удовлетворения гастрономических нужд семьи в отдельной форме из того же теста был сделан неподарочный экземпляр брауни. Вышло предсказуемо отлично. Предсказуемо потому что ингредиенты (масло, шоколад, какао) были хорошими. Плохое масло может наглухо испортить брауни, шоколад и какао сильно влияют на вкус. По-прежнему, стабильно хороший результат получается в шоколадом Ozera, темный пока в Аллеях/Командорах стоит вменяемые 69 руб., горький, к сожалению, подорожал, а карамельный давно не попадался. Однозначно рекомендую его как самостоятельный продукт, так и в качестве ингредиента. Из плиточного шоколада лучшей альтернативы для каллет я не знаю.

Voyager писал(а): ↑04 апр 2022, 10:18 Tima Art Granit

Давно пользуешься? Без масло реально разогреть?