Ищу управляющего в кафе

[ostorg]

Михаил Владимирович, в новой теме мало кто хочет быть первым номером, практически в любом деле так. В основном хотят Пообсуждать идеи, присмотреться, где-то что-то у кого-то подсмотреть, подвигаться

[gromila911]

Dr Bradis, вместимостью человек пять-семь.

Мало.

[Mikhail]

Я помню это заведение.

Несколько раз проходил мимо, шарясь по кабакам и барам в центре, приглядывался к нему -- но зайти желания не возникло.

Это пристроенное помещение, вытянутое, небольшой площади, с комфортной вместимостью человек пять-семь.

Это центр, следовательно все постоянные расходы будут достаточно велики.
Это центр, следовательно местоположение насыщенного рынка и избирательного спроса.

Полагаю, что основная сложность может возникать с правильным выбором потребительского сегмента и ориентирования на тип потребителя.

В общем, да. Все верно.
Но аренда не тяжелая.
Рядом пединститут, институт искусств, офисы,ЦУМ... Мы рассчитывали на импульсный спрос. Но нужно создавать свою аудиторию и продвигать кофейню.

[Mikhail]

Dr Bradis, вместимостью человек пять-семь.

Мало.

Площадь зала около 18 кв. В зале 12 посадочных мест. Много-мало... Хуже, когда никого нет...

[ostorg]

Dr Bradis, почему желания не возникло, что испугало насторожило?

[gromila911]

Dr Bradis, почему желания не возникло, что испугало насторожило?

сразу видно. Человек не из душевной компании.

[gromila911]

Dr Bradis, а стулья, стулья то куда девать?!!

[Mikhail]

Так может, не кофейня двадцатая там нужна -- а ремонт часов и продажа трусов?

Может быть...
Мы покупали готовое кафе и почти ничего не меняли...
Для меня это были инвестиции в благополучие дочери.
На смену деятельности и/или ребрендинг материальной мощи нет...

[ostorg]

Dr Bradis, живописно

[gromila911]

Dr Bradis, растоптал идею-наливайку.

[Дед Хочун]

видел бы управляющим неглупого и энергичного вчерашнего выпускника "калинарного техникума".

Лютого предлагали ?

[ostorg]

Dr Bradis, а вообще, возможны ли какие то обходные пути, для организации на таком пятачке алкоточки? Или совсем табу?
Хотя твоя мысль про поменять общепит на общепотреб, более реалистична.

[Дед Хочун]

Я прям вижу вывеску : " ПИВНОЙ ПРИЧАЛ " . Краны с разливухой , витрина с сушёной рыбой .

[A_N_D_R_E_I]

забудьте про кофейни в центре, вся гламурщина сейчас загнется, павлик с шаурмой на остановке наше всё

[ostorg]

A_N_D_R_E_I, единственный павлик с шаурмой на остановке, это видел только на Свободном где трц и парк Троя. Когда стоял на светофоре, оттуда вышли два армяно-азербаджанца в гламурных фартуках и колпаках. Достали сигареты и закурили, один из них вытер длани об брюки в районе жопы.

[Дед Хочун]

павлик с шаурмой на остановке наше всё

точно ! Прям знаю такую остановку 2×3 павильон , чем там только не пытались торговать и газеты , и фрукты , и хлеб , а тут азер заехал шавуху заворачивает и очередь к нему

[oks]

Сделайте чебуречную или беляшную. Чтоб топотишь зимой по снегу, а сбоку вкусным пахнуло, ты голову повернул, а там они, румяные чебуреки. С чаем, компотом умял большой вкусный чебурек, взял с собой в пакет пару и дальше потопал по зиме и морозу

[ostorg]

Оффтопну. А в чём прикол, пить горячий кофе через соломинку? Этож пздц.

[OxiD]

Я прям вижу вывеску : " ПИВНОЙ ПРИЧАЛ " . Краны с разливухой , витрина с сушёной рыбой .

а на выходе продают трусы.

[oks]

ostorg, через соломинку пьют холодный кофе