Зерновой кофе
Зерновой кофе
Т.е для гейзерной чем крупнее помол тем лучше ? Мягче вкус?
Зерновой кофе
В гейзерной кофеварке помол крупнее чем для эспрессо. Дальше подстраиваемся под свой вкус, в зависимости от сорта кофе.Как правило ,увеличение помола уменьшает кислотность, есть связь со временем заваривания и температурой.
Зерновой кофе
Видимо надо искать оптимальный помол, методом тыка. Причем для разных сортов он будет немного отличаться. Например, у меня при 14 щелчках первая порция кофе вытекала такая прям тёмная, как нефть, очень ароматная. Но кисло. На 16 щелчках уже немножко светлее, хотя аромат тот же, кислота меньше. Подозреваю, что если дальше увеличивать помол, то кофе будет становиться всё более светлым, терять как кислоту, так и аромат и вкус тоже.
Как-то так, но это только моё мнение.
P.S.: Хотя для другого сорта кофе, 14 щелчков - было оптимально.
-
- Сообщения: 853
- Зарегистрирован: 29 апр 2019, 14:50
- Репутация: 34
- Пол: Мужской
Зерновой кофе
Уехал на выходные в деревню. Купил с собой молотый кофе жардин оригинал оро. Написано, что для любого способа заваривание. Открыл упаковку - запах еле ощутим. Заварил кипятком в чашке - ни о чем. В прошлый раз привозил с собой молотый жокей баварский шоколад, он был ароматнее
Зерновой кофе
Распечатал сегодня седьмую, последнюю, пачку кофе с прошлого заказа. Оформил очередной заказ: 7 пачек за 2450 рэ. На неделе приедет
Зерновой кофе
Тэсти кофе анонсировали новогоднюю смесь. Они её готовят обычно только до НГ. 3 года назад была очень офигенная смесь. Подождём отзывы по новой смеси
Зерновой кофе
Не успела. Мужу заваривала, пока отвлеклась, он все выпил Я такое не люблю, поэтому себе не готовила. Может завтра ради экспримента приготовлю в 3 вариациях. Но молоть на дешманьмолке буду, поэтому относительно все получится.
Зерновой кофе
Попробовала во френч-прессе и просто в кружке. (оговорюсь, что немного приболела, поэтому нос почти не чувствует ароматы, к сожалению)
Во френче по мне пустовато, хотя послевкусие кислоты и вкуса апельсина наблюдается. Как раз этого я не люблю. Мужу понравился в прессе, но вкус прошлого он не помнит (вообще он предпочитает пресс). В кружке более крепкий вкус, менее выражен апельсин.
Мне показалось, что прошлый был с более выраженным ярким вкусом, но может это мое отсутствующее обоняние подкачало.
Зерновой кофе
Созрел на покупку рожковой кофеварки. Отдельно присматриваю темпер. По форме он напоминает одну пикантную штучку
Как думаете, меня не сочтут извращенцем, если я закажу себе доставку одного темпера?
Как думаете, меня не сочтут извращенцем, если я закажу себе доставку одного темпера?
Зерновой кофе
Для делонги 31.21. Размер не знаю, так как кофеварка ещё не пришла. Вроде 51 мм, но это не точно.
Там в комплекте пластиковый идёт. А надо ж, чтоб всё по фен-шую - тяжелый, металлический.
Там в комплекте пластиковый идёт. А надо ж, чтоб всё по фен-шую - тяжелый, металлический.
Зерновой кофе
Ок, как кофеварка придет - измерю.
-
- Сообщения: 853
- Зарегистрирован: 29 апр 2019, 14:50
- Репутация: 34
- Пол: Мужской
Зерновой кофе
О мне тоже Мексика пришла и ещё новогодняя смесь! На новый год и попробую
- ELIXIR
- Сообщения: 6096
- Зарегистрирован: 31 мар 2019, 11:09
- Репутация: 133
- Откуда: Красноярск
- Пол: Не выбран
Зерновой кофе
ЛисаЛора, а моя где-то в Екате едет. Выбор почти совпадает.
Лучше на Рождество попробуй, на европейское чтобы потом не было сюрпризов.
Зерновой кофе
ELIXIR, аромат стоит мама не горюй.не знаю с какого начать завтра