ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

Яхты, деньги, женщины с пониженной социальной ответственностью, в общем обсуждаем мужские дела. Женщинам вход не запрещен, но помните вы всего лишь гостьи.
Сообщение
Автор
geophysicist
Сообщения: 2225
Зарегистрирован: 12 фев 2019, 19:57
Репутация: 29
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#181 Сообщение geophysicist » 09 май 2022, 23:44

RedLine писал(а): 09 май 2022, 20:52 единственное нужно было под гнетом готовить. но ничего подходящего не нашел.
кирпич в фольге.
что за брикеты, сколько держат

Commercial

Флудилка№ 8 Да будет ветер Светлых перемен :)

Что бы не видеть рекламу после первого сообщения - необходимо зарегистрироваться и войти на форум.

vladber
Сообщения: 4801
Зарегистрирован: 11 апр 2019, 09:09
Репутация: 189
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#182 Сообщение vladber » 10 май 2022, 01:04

Предпочитаю классику - угли и мангал, шампуры. Иногда, как на майских - решетки, если куски не формованы
Изображение

Изображение

sklif
Сообщения: 4225
Зарегистрирован: 02 апр 2019, 11:03
Репутация: 30
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#183 Сообщение sklif » 10 май 2022, 01:08

vladber писал(а): 10 май 2022, 01:04 Предпочитаю классику - угли и мангал, шампуры. Иногда, как на майских - решетки, если куски не формованы
а какой смысл этой вытяжки сверху над мангалом?

RedLine
Сообщения: 9683
Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:09
Репутация: 188
Пол: Не выбран

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#184 Сообщение RedLine » 10 май 2022, 08:22

geophysicist писал(а): 09 май 2022, 23:44
RedLine писал(а): 09 май 2022, 20:52 единственное нужно было под гнетом готовить. но ничего подходящего не нашел.
кирпич в фольге.
что за брикеты, сколько держат
про фольгу не долумался.
вебер в перемешку с брикетами из батона, было две вскрытых упаковки. пришлось сразу второй стартер разжигать, как угли высыпал.
я же набрал разных. есть еще брикеты из леруа, вот они хуже всего держат.
Последний раз редактировалось RedLine 10 май 2022, 08:27, всего редактировалось 1 раз.

RedLine
Сообщения: 9683
Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:09
Репутация: 188
Пол: Не выбран

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#185 Сообщение RedLine » 10 май 2022, 08:27

Former писал(а): 09 май 2022, 22:04 RedLine, насколько это штукенция долговечная?
10 лет гарантия. на наш век хватит, гриль используется без открытого огня, прогорать нечему.
может только проржаветь.

vladber
Сообщения: 4801
Зарегистрирован: 11 апр 2019, 09:09
Репутация: 189
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#186 Сообщение vladber » 10 май 2022, 09:27

sklif писал(а): 10 май 2022, 01:08
vladber писал(а): 10 май 2022, 01:04 Предпочитаю классику - угли и мангал, шампуры. Иногда, как на майских - решетки, если куски не формованы
а какой смысл этой вытяжки сверху над мангалом?
Скорее декоративный как вытяжки, плюс вместе с быстросъёмный козырьком (на фото снят) защита от прямого дождя снега. Ну и все-таки чуть-чуть помогает в этом случае отвести дым из под «купола»

RedLine
Сообщения: 9683
Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:09
Репутация: 188
Пол: Не выбран

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#187 Сообщение RedLine » 10 май 2022, 11:15

vladber писал(а): 10 май 2022, 01:04 Предпочитаю классику - угли и мангал, шампуры. Иногда, как на майских - решетки, если куски не формованы
Изображение

Изображение
у вас место и условия позволяют поставить газовый гриль.
как гриль появился не разу мангал не разжигал.

geophysicist
Сообщения: 2225
Зарегистрирован: 12 фев 2019, 19:57
Репутация: 29
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#188 Сообщение geophysicist » 10 май 2022, 11:43

RedLine писал(а): 10 май 2022, 08:22 вебер в перемешку с брикетами из батона, было две вскрытых упаковки. пришлось сразу второй стартер разжигать, как угли высыпал.
я же набрал разных. есть еще брикеты из леруа, вот они хуже всего держат.
тоже кучу перепробовал, всё не то пальто, хорошо хоть весна-осень в 90% на газе готовлю
вчера было лень стоять у гриля, курицу на вертел, через 50 мин пришёл снял

Изображение

к обеду ростбиф дойдет



Изображение

RedLine
Сообщения: 9683
Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:09
Репутация: 188
Пол: Не выбран

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#189 Сообщение RedLine » 10 май 2022, 13:00

geophysicist, у решетки боковые дверцы то же есть?
хочу такую купить

geophysicist
Сообщения: 2225
Зарегистрирован: 12 фев 2019, 19:57
Репутация: 29
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#190 Сообщение geophysicist » 10 май 2022, 13:58

RedLine писал(а): 10 май 2022, 13:00 у решетки боковые дверцы то же есть
да

Аватара пользователя
Иван Н
Спонсоры форума
Сообщения: 27698
Зарегистрирован: 17 янв 2019, 03:52
Репутация: 213
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#191 Сообщение Иван Н » 10 июл 2022, 09:25

Неужели за два месяца никто ничего не жарил? :confused:
Бабло всегда побеждает зло.

Гипертоник

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#192 Сообщение Гипертоник » 10 июл 2022, 09:47

Иван Н, вчера не заморачиваясь пожарили свиные колбаски командорские.. неожиданно - :good:

Dr Bradis

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#193 Сообщение Dr Bradis » 10 июл 2022, 10:49

Иван Н писал(а): 10 июл 2022, 09:25 Неужели за два месяца никто ничего не жарил?
Был законодательный запрет на разведение огня, страна была в пожарищах, ты разве не помнишь?

Аватара пользователя
Xander
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 20 янв 2019, 12:21
Репутация: 0
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#194 Сообщение Xander » 10 июл 2022, 10:52

Вот именно, я только в прошлую субботу мангал достал.

Аватара пользователя
Видка
Сообщения: 21720
Зарегистрирован: 08 апр 2019, 18:49
Репутация: 486
Пол: Женский

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#195 Сообщение Видка » 10 июл 2022, 11:01

Смех смехом, но если в прошлом году недоумевала, кто может запретить жарить мясо на собственном участке, то в этом году почти весь июнь, до затяжных дождей своим запретила к мангалу притрагиваться, настолько тема пожаров актуальна.
Ветки сухие до сих пор не утилизировали, дед их потихоньку мелко ломает и в ящики складывает на растопку, раньше за час весь сухостой в бочке сжигали.
С ужасом наблюдаю, чем это закончится.
"Вся мускулатура нации направлена на зажмуривание"...

Гипертоник

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#196 Сообщение Гипертоник » 10 июл 2022, 11:01

две недели назад на Шира:

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Видка
Сообщения: 21720
Зарегистрирован: 08 апр 2019, 18:49
Репутация: 486
Пол: Женский

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#197 Сообщение Видка » 10 июл 2022, 11:10

Гипертоник, Привал странников?
Красный лук кольцами :good:

У меня сегодня баклажаны, кабачки, молодой картофель, перцы и помидорки (мелкие, опку вырезаю, солю туда и на решетку целиком) ждут своего часа на гриль, без мяса :o

Но с соусом - кинза перерастает, срочно в дело.

Брынза в лаваше с многазельньюсгрядки - в обязательном порядке.
С ужасом наблюдаю, чем это закончится.
"Вся мускулатура нации направлена на зажмуривание"...

Аватара пользователя
Иван Н
Спонсоры форума
Сообщения: 27698
Зарегистрирован: 17 янв 2019, 03:52
Репутация: 213
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#198 Сообщение Иван Н » 10 июл 2022, 11:44

Dr Bradis писал(а): 10 июл 2022, 10:49
Иван Н писал(а): 10 июл 2022, 09:25Неужели за два месяца никто ничего не жарил?
Был законодательный запрет на разведение огня, страна была в пожарищах, ты разве не помнишь?
Я же тебе уже говорил: собирайтесь с В.В. и приезжайте ко мне.
Будем новый гриль тестировать, стейки жарить.
Бабло всегда побеждает зло.

Аватара пользователя
tk.
Сообщения: 1675
Зарегистрирован: 16 янв 2019, 21:42
Репутация: 0
Откуда: красноярск
Пол: Мужской

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#199 Сообщение tk. » 10 июл 2022, 18:55

я тут опробовал уже 2 раза - мариновать без соли. а солить уже почти перед готовкой - намного сочнее получается мясо. только лук сок нехотя отдает

Аватара пользователя
Видка
Сообщения: 21720
Зарегистрирован: 08 апр 2019, 18:49
Репутация: 486
Пол: Женский

ШАШЛЫЧИМ-МАНГАЛИМ! Рецепты, оборудование, секреты.

#200 Сообщение Видка » 10 июл 2022, 19:17

tk. писал(а): 10 июл 2022, 18:55 мариновать без соли. а солить уже почти перед готовкой - намного сочнее получается мясо.
Всегда так делаю, и главное не отвлекаться, мясо не пересушить/не передержать
С ужасом наблюдаю, чем это закончится.
"Вся мускулатура нации направлена на зажмуривание"...

Ответить