Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[ELIXIR]

Остались в подвале в гараже ещё несколько литровых банок с солёными огурцами.
Надо доедать: скоро свежие огурцы пойдут.

Да пусть стоят, чего им будет то. Меньше осенью солить

[Иван Н]

Иван Н, как нет фантазии? Столько всего перечислил. Можно пиццу ещё сделать.
Оливье сделай или обжорку.

1. У счетоводов нет фантазии.
Их удел — пыльная и душная контора, нарукавники, счётная машинка (микрокалькулятор), счёты.
Иногда логарифмическая линейка и арифмометр "Феликс".
Ну это счетоводы старой советской закалки.
2. Пицца с солёными огурцами — такая мысль у меня была.
Тем более я замешиваю тесто для пиццы на томатной пасте.
3. Бутерброды со шпротами и салат Оливье или "обжорка" — "привет, 70-80-е годы прошлого века!"
" — Мама, папа, а когда мы будем есть шпроты?
— Сынок, шпроты — дефицит.
Их мы съедим на праздник".
Счастливое советское детство...
Ящик с "тушёнкой", ящик со "сгущёнкой" всегда стояли дома (для геологов это норма).
А шпроты — дефицит.

Иван Н, Релиш

Поподробнее, пожалуйста.
После термина "фельчинг" я просто опасаюсь гуглить новые термины.

Остались в подвале в гараже ещё несколько литровых банок с солёными огурцами.
Надо доедать: скоро свежие огурцы пойдут.

Да пусть стоят, чего им будет то. Меньше осенью солить

Логично.
Но старую привычку солить на зиму огурцы, помидоры и капусту никуда не деть.

[Limboos]

Сегодня на даче решил перейти на правильное питание. Только пара грудок и овощи... ну почти.

[дикий тапок]

Поподробнее

Гугл - наше все.

[Ирен75]

Иван Н, оставь огурцы. На самом деле ничего им не будет. А то все пугают голодом. Может ещё пригодятся

[Makes]

У кого какие идеи насчёт солёных огурцов?

уйди в запой на неделю с Брадисом и огурцы мявкнут

[ЛисаЛора]

Шоколадный брауни из кабачка
Найди 10 отличий.очень вкусно

[Лютый]

[Dr Bradis]

— Сынок, шпроты — дефицит.
Их мы съедим на праздник".

[Трампампам]

Шоколадный брауни из кабачка

красиво. дай рецепт

[Former]

Набрал сахарных костей. Мясник разрубил поперёк. Вечером в духовку на 260 градусов на 3 часа. Потом залить водой и буду томить в духовке в чугунке до утра.

Бульон, как остынет, по пакетам и в морозилку.

[ЛисаЛора]

Трампампам, я готовила по этому

https://povar-ru.turbopages.org/povar.r ... 72771.html

[Иван Н]

Оффтопик

— Сынок, шпроты — дефицит.
Их мы съедим на праздник".

И вот объясни мне этот парадокс: сейчас шпрот навалом, а в СССР они были дефицитом.
Где же они были в Советском Союзе, имеющем гигантский рыболовный флот (Pens65, проходивший всю жизнь на рыболовных судах, подтвердит)?
Ну да, население СССР было 280 миллионов человек, а не 145, как сейчас.
Но и рыбы ловили больше.
Куда девали всю эту выловленную рыбу?
Голодающим неграм африканских режимов?
Где были лососёвые, которых сейчас везде навалом?
Вот хек почти всегда был в магазинах (кстати, ты знаешь, почему хек всегда был б/г (без головы) ?)
С осетровыми было проще, чем с лососёвыми.
Одно утешение, что отец регулярно привозил с полевых работ (от Хакасии до Таймыра они работали по КК) тайменей, нельму (белорыбицу), гольцов, сигов, чира, муксуна (это всё наши сибирские лососи), осетровых, лосятину, козлятину, глухарей, тетеревов, рябчиков.
И "тушёнка" всегда стояла дома ящиками, так как они её не ели: кто её будет есть, когда в тайге полно свежего мяса?
А у него всегда с собой ружьё и пистолет (ТТ это был: начальникам партий положены пистолеты — хотя зачем в тайге пистолеты 30-го калибра — уж выдавали бы тогда Кольты 1911-го года 45-го калибра — хоть какой-то толк).
Сдаётся мне, что пистолеты эти были не от зверей, а от людей.
И лежал этот ТТ дома спокойно без всяких сейфов в ящике письменного стола.
И ружьё спокойно лежало без сейфа.
И это было нормально.
Лет в 6-7 отец начал учить меня обращаться с оружием.
Потому что несчастные случаи бывают как раз у людей, не знающих ТБ при обращении с оружием.
" — Теперь я знаю, кто будет разбирать-собирать, чистить и смазывать мои ружьё и пистолет.
Иди сюда, будем учиться".
И школьники не устраивали пальбу в учебных заведениях с кучей смертей.
В нашей школе был собственный тир: мы там стреляли из ТОЗовок 22-го калибра.
Ну были же люди как люди...

[дикий тапок]

Набрал сахарных костей. Мясник разрубил поперёк. Вечером в духовку на 260 градусов на 3 часа. Потом залить водой и буду томить в духовке в чугунке до утра.

Бульон, как остынет, по пакетам и в морозилку.

А зачем в духовку на три часа? Сразу в воду нельзя? Это что - заготовка для супа? Или холодца?

[Former]

Набрал сахарных костей. Мясник разрубил поперёк. Вечером в духовку на 260 градусов на 3 часа. Потом залить водой и буду томить в духовке в чугунке до утра.

Бульон, как остынет, по пакетам и в морозилку.

А зачем в духовку на три часа? Сразу в воду нельзя? Это что - заготовка для супа? Или холодца?

после духовки кости темнеют, и бульон становится «красный». Ну, на вид он темно-прозрачный, и гораздо вкуснее, чем если кости просто сварить.

Заготовка для борща прежде всего. Немного мяса, литр бульона на 3,5 литровую кастрюлю вполне хватает.
Ну и любые супы.
Даже когда готовлю плов, добавляю в зирвак вместо воды.
Вкуснота

[дикий тапок]

Former, Записала Идея хорошая

[Former]

дикий тапок, жир выкинь только с бульона. Весь или почти весь. Его просто нереально много.

[М24]

Съедено уже частично, ребра с египетской картошкой

Песто из синего базилка, на прошлой неделе было из зеленого, сыра было больше. Сегодняшний легче и тоньше по вкусу.

[Dr Bradis]

И вот объясни мне этот парадокс: сейчас шпрот навалом, а в СССР они были дефицитом.
Где же они были в Советском Союзе, имеющем гигантский рыболовный флот (Pens65, проходивший всю жизнь на рыболовных судах, подтвердит)?
Ну да, население СССР было 280 миллионов человек, а не 145, как сейчас.
Но и рыбы ловили больше.
Куда девали всю эту выловленную рыбу?
Голодающим неграм африканских режимов?
Где были лососёвые, которых сейчас везде навалом?

А я не знаю, Иван Альбертович.
Для меня это также загадка неразгаданная по сию пору.

Это все могут нам, я полагаю, объяснить тов. Зай, тов. Мольер, и проч. товарищи, советский коммунизм проповедующие, по нему скучающие, тоскующие, завывающие.

[Лютый]

Dr Bradis, за рубеж тогда выгоднее было много что отправлять .
Шампанское " Абрау Дюрсо " 6,5 долларов стоило .
Икра , водка и пр всегда за бугром в цене были .

Санкции санкциями , но пиво немецкое холоднющее в продаже есть






Как бухгалтер посчитал да улыбнулся . Лучше два маленьких кофе чем одно большое по той же самой цене .