Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

Сообщение

Со-ник4, калина малина Волкова это для богатеев .

Commercial

Со-ник4 писал(а): 21 июн 2023, 19:56Кот лета.

На Красмаме девочка была с таким ником, с характкром девочка.

На удивление пышными, без уменьшения в обьёме получились котлеты говядина+курица+лук, первый раз решила смешать.

Куриные, кстати, раньше не делала, не понимала вкус куриного фарша, а года три назад понеслось: куриные с сыром, с кабачком/морковью, с зеленью в панировке с корочкой ...

Со-ник4 писал(а): 21 июн 2023, 19:56 грибные. Нежнейшие.
Нашла рецепт, надо будет сделать как нибудь.

Тож хочу рецепт

Электрик

Видка писал(а): 21 июн 2023, 20:34 Куриные, кстати,

куриные всё ничего, если в голове держать, что это курица, то с сыром/кабачком и др добавками, оттеняющими родной сладкий вкус курицы, всё ничего.
Для меня курица это жареный до черноты цыплёнок тапака.
До корочки, с приправами, на чугуне или углях.

Со-ник4

Видка, девочка с ником Кот

ох уж эти ники

Рецепт грибных ещё не проверяла - шампиньоны отварить, остудить, прокрутить + лук+ яйца + соль и все - жарить.

дикий тапок

Так это оладушки будут грибные, а не котлеты.
А я что-то стала фарш на котлетки делать из говядины и индейки. Мне нравится

Сулугуни с помидорами и прованским травками. Хлебушом белым макать. Вкусно

Со-ник4

дикий тапок писал(а): 21 июн 2023, 22:05 Так это оладушки будут грибные, а не котлеты.
А я что-то стала фарш на котлетки делать из говядины и индейки. Мне нравится

точно! Ещё панировочные надо в фарш замешать
https://www.iamcook.ru/showrecipe/25454

Почему-то не люблю молоть грибы, особенно шампиньоны.

Беленькие, упругие, ни в коем случае не мороженные, режу не толсто, но крупно, чтобы шляпка с ножкой почти в каждом пластике, из специй позволяю только перца чуток, чтобы не перебивать вкус и аромат.

Практически всегда несколько грибочков в холодосе есть, много куда добавляю.

Исключение - грибная икра осенью из некондиции ( особенно из маслят переросших), с чесночком

Majo · #17689 Сообщение **Majo** » 21 июн 2023, 22:25

Наталья Владимировна писал(а): 21 июн 2023, 22:16 Сулугуни с помидорами и прованским травками. Хлебушом белым макать. Вкусно

В детстве помню, очень нравилось на кусок свежего белого хлеба сыра наложить и запечь в микроволновке, чтоб шкворчал и помидорку сверху. Вкусно было шокапец.

Сейчас так тоже иногда делаю.)

дикий тапок

А можно манку...

Majo, вкуснее камабер. Но в пятерке у дома не было. Сулугуни тоже отлично. И да, ещё желательно розмарина ветку для запаха. Его тоже не было в магазине. Муж навернул практически сам, и говорит- вкусно, а когда есть будем?

Такое грех без вина, шампанского употреблять

Фотка интернетная, но оч вкусно, практикую

Со-ник4

дикий тапок писал(а): 21 июн 2023, 22:26 А можно манку...

возможно и гречку варёную можно. Надо пробовать.
Видка, котлеты как бы предполагают измельчение сырья в фарш

Целые грибочки или крупными кусочками это другие не менее вкусные блюда, а тут интерес в другой подаче.
Грибную икру не очень люблю, возможно вкусная не попадалась.

ЛисаЛора

Омлет как в Египте на завтрак

Всем кто кушает,приятного

Электрик, это ты про куру с магазина говоришь .

Мы с фермерских хозяйств берем перепелов ( это чепуха грамм 350

) , индоуток , уток , гусей , гггг фазанов

, бройлеров

и пр .
Честно говоря бутылка вина и жареная картошка мне вкуснее .

Но я горячего копчения это ем .

Жене по 60 за десяток перепелиные яйца привозят

, но я их не жалую .

ELIXIR писал(а): 20 июн 2023, 22:13 V V S, котлетосы делай в духовке. Возни меньше, мыть меньше, выхлоп продукта - больше

рецепт приготовления очень простой .
Берем женщину и на кухню ее на пару часов .
Сегодня индейку привезли , жена сказала вечером котлет Андрейке наделаю .

Ps перепелки горячего копчения вещь .

marina_ciga

Со-ник4 писал(а): 22 июн 2023, 00:59 возможно и гречку варёную можно. Надо пробовать.

этож гречаники

. Практикую раз в месяц.

pollar

Со-ник4 писал(а): 22 июн 2023, 00:59
дикий тапок писал(а): 21 июн 2023, 22:26 А можно манку...
возможно и гречку варёную можно. Надо пробовать.
Видка, котлеты как бы предполагают измельчение сырья в фарш Целые грибочки или крупными кусочками это другие не менее вкусные блюда, а тут интерес в другой подаче.
Грибную икру не очень люблю, возможно вкусная не попадалась.

с гречкой делала мясные котлетки. Вполне съедобно.

Со-ник4

marina_ciga писал(а): 22 июн 2023, 13:05
Со-ник4 писал(а): 22 июн 2023, 00:59 возможно и гречку варёную можно. Надо пробовать.
этож гречаники . Практикую раз в месяц.

с грибочками?
Я про мясные тут читала, с грибами не было вроде. Вообще одна мама сказала - то что дети не хотят есть, кладите в котлеты $:\$ - любые овощи и крупы.
Я пока только кабачки и перловку "пристроила" вкусно.

marina_ciga

Со-ник4 писал(а): 22 июн 2023, 13:35с грибочками?

можно и грибочки в серединку по типу " гречишные зразы с грибами"

думаю,что прекрасно "поженятся" продукты

.

Со-ник4

marina_ciga, да сочетаются хорошо, но тут нюанс - если в основном грибы, то грибные котлеты, а если гречка - гречневые $:\$
Хочется грибных. Попробую для начала с панировочными, по рецепту.

Красноярский форум