Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Видка]

Боюсь

Норм, я часто делаю.

База - пекинская капуста и туда любые овощи и красный лук, из мяса хоть что, иногда даже курица со сковородки, бывает и сосиска , сын фанат, вкусно и более-менее полезно.

Главное - лаваши не с магазина, а с рынка или павильона овощного, хорошие, большие, эластичные и хранятся неделю, не ломаются.

[Majo]

Главное - лаваши не с магазина, а с рынка или павильона овощного, хорошие, большие, эластичные и хранятся неделю, не ломаются.

В Минино есть небольшой магазинчик, туда лаваши вкусные привозят на продажу, сам бог велел шаурму крутить в них. В городе таких нигде не видела, а может не там ходила/смотрела. Надо будет как-нибудь попробовать всё же. Как соус для шаурмы делаешь?

[Электрик]

Majo, не, не просто, и не одна одинёшенька.
1) Картофель чищеный.
2) Приправа для картофеля от "Метро СС"


3) Паприка копчёная.
4) Масло подсолнечное.

После этого в портвешок, духовку на 200 градусов, нагрев сверху-снизу, плюс вентилятор.
Снимаем пробу, как готово, переключаем на гриль сверху плюс вентилятор, для подрумянивания.
Получаем печёный картофель внутри с аппетитной корочкой снаружи.

[Видка]

Как соус для шаурмы делаешь?

Я не мудрствую лукаво, на лаваш майонез, овощи, на них мясо, красный лук, кетчуп.

Если с курицей - тертый сыр хорош внутри.

Очень вкусная с курицей и шампиньонами со сливками, отдельно в сковороде их готовлю и к пекинке добавляю.

А вообще кетчунез хоть куда идёт, но я в него много зелени, кинзу и чеснок добавляю.

[Видка]

После этого в портвешок

Портвешок луТше отдельно, в стаканчик, тут намедни от Абрау Дюрсо дегустировала - чудеснейший, ореховый привкус

[Электрик]

Видка, да, это пасхалочка такая. Я уже давным-давно, лет 30 уже, портвешки готовлю, если честно, то даже и не знаю, как правильно писать и говорить, противни или протвини...

[Majo]

Видка, Не хочется на основе майонеза соус делать. Разве что домашний намудрить. Надо пойти рецепт какой-нибудь в интернетах глянуть.
С курицей, шампиньонами и сливками, какая-то шаурма с жульеном получается.

Электрик, Портвешок - противень. Игра слов однако.)

У меня, тепличные помидоры остались. Надо еще горлодёра сварить. А то улетает он с космической скоростью.

[Видка]

С курицей, шампиньонами и сливками, какая-то шаурма с жульеном получается.

А ты попробуй, если ещё и сыра туда - офигенная

Я майонез не ела лет 15, счас тоже редко, в оливье наполовину со сметаной, ну и в селёдку под шубой два раза в год.

Маненько можно

Гордодёр - обожаю .

На черный хлебушек толстым слоём, а сверху кусочек сервелата

[Электрик]

У меня, еще тепличные помидоры остались.

Берёшь мясо, свининку, жирную можно. Маринуешь.
Потом лук репчатый полукольцами толстым слоем на дно портвешка, потом мясо, сверху помидоры.
Портвешок сверху закрываешь крышкой и в духовку на 150 градусов на час-полтора, в зависимости от кол-ва и качества мяса.
После этого крышку снимаешь, помидоры сдвигаешь, нагрев сверху и подрумяниваешь мясо. Оч вкусно.

[Majo]

Маринуешь.

Маринадов тыща. Нет две. Давай свой.

[дикий тапок]

рыбки северной,копчёной

Сдохла от зависти

[Видка]

Маринуешь.

Маринадов тыща. Нет две. Давай свой.

Сколько пробовала - остановилась на свежем мясе (лопатка или шея), сванской соли и чесноке, никаких замачиваний и долгих маринований.

На 1кг мяса - 1 час запекания, я погорячее ставлю, 180-200°.

[Наталья Владимировна]

Гуляш. Так арабы в Израиле готовят.

[ELIXIR]

Наталья Владимировна, на хашламу похож твой гуляш

[Трампампам]

Гуляш. Так арабы в Израиле готовят.

В настоящем гуляше сало присутствует, так что арабы его готовить точно не могут.

[Со-ник4]

Вечер открытий кулинарных - вареный горлодер и сало в гуляше
Ну и ладно, а у меня пицца на тонком лаваше
Лаваш в 2 слоя, соус, копченая курица, шампиньоны, оливки, базилик, сыр.

[Трампампам]

и сало в гуляше

Гуля́ш (венг. gulyás, гуя́ш) — национальное блюдо венгров и чехов: кусочки говядины или телятины, тушенные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем[1][2].
https://ru.wikipedia.org/wiki/Гуляш


Хотя гуляш как борщ. миллион рецептов.

[Lela Lela]

Гуляш по коридору и битки в дверях.

[OxiD]

Гуляш. Так арабы в Израиле готовят.

а белое что такое плавает там? вареное яйцо?

[Видка]

Вспомнила ещё - гранаты ничего такие, не кислые, не дорогие - 120 руб/кг и фейхоа по 200 в Окее, фейхоа которые крупные и внутри прозрачные - очень вкусные!



Я их как картошку чищу.

А в яблочное пюре-повидло, интересно, их можно кручёные добавить, чтобы скрасить и разнообразить?