Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

Сообщение

Commercial

Видка писал(а): 18 дек 2023, 11:11
Х6А8В писал(а): 17 дек 2023, 12:34 Как и обещал солянка

Я не знаю, как у тебя это получается, но солянка в тарелке выглядит капец, как вкусно.
Вечером сварганю, вдохновил.

Как и обещала, сварила

Со-ник4 писал(а): 18 дек 2023, 01:08
Со смородиной, черноплодкой, иргой
Вечером к чаю был

Один из любимых пирогов.

Близнец

Долго не могла понять, что не так, только сегодня дошло, что вместо смородины иргу перетёртую использовала.

Теперь нужно со смородиной повторить, прям хочу.
А пирог-печенье действительно очень простое в приготовлении и ингредиентах и вкусное, всем очень понравилось.

А17 · #19543 Сообщение **А17** » 20 дек 2023, 13:21

Видка писал(а): 20 дек 2023, 13:19 Как и обещала, сварила

бледновата, нет?

А17, есть такое, практически не использую томатную пасту в кашевареве.

А17 · #19545 Сообщение **А17** » 20 дек 2023, 13:34

Видка писал(а): 20 дек 2023, 13:23 А17, есть такое, практически не использую томатную пасту в кашевареве.

паприки сыпануть.

В Руслове фарш форелевый купила на котлеты. В принципе норм, но лучше получается когда не так мелко порублен, а кусочкам.
Фарш более жидкий чем мясной через кулинарное кольцо отсаживаю

ровненькие, калиброванные получаются.

А17 писал(а): 20 дек 2023, 13:34
Видка писал(а): 20 дек 2023, 13:23 А17, есть такое, практически не использую томатную пасту в кашевареве.
паприки сыпануть.

Там есть.

Раньше часто на рынок в обед заезжала, удивлялась, какой же вкусный и ароматный они там суп в обед варят, типа харчо.

Сейчас стала у них приправу покупать, красенькую сухую, теперь везде добавляю, вкуснотищща.

trm · #19548 Сообщение **trm** » 20 дек 2023, 13:43

Нашел в холодильнике бекон "Рокфор" и перемороженную капусту.

Рокфор от бекона отделил, бекон, капуста, лук - в мультиварку.
Вспомнил про залежи казенной кабачковой икры и банку туда же.

Тмин, базилик, чабер.

Получилось лучше, чем ожидал, на неделю себя обедом обеспечил.

Видка, у моего теста было меньше

так получилось, начинка выглядывала

А в иргу я буду лимон добавлять в следущий раз - пресновата. Зато, в отличие от смородины, посуше, лучше себя в начинке ведёт и лёгкий привкус черемухи

Со-ник4 писал(а): 20 дек 2023, 13:44 у моего теста было меньше

Я вчера посреди процесса обнаружила, что муки на донышке

, поэтому теста не много, оно жидкое и и крошки маловато, но оно хорошо поднялось, пирог получился пористым и воздушным.

Видка, с момента "поднялось" и "воздушное" подробнее
У тебя не песочное 1:2:3 - сахар- масло-мука + желток? Оно не поднимается особо

300 г масла(или маргарина), 3 яйца, 1,5 ст сахара (я 1.2 высыпала), 1 ч/л соды г/у, муки, чтобы тесто было густое (у меня 1,5 стакана оставалось, маловата).
1/5 часть отделяешь и туда ещё муки, для крошки.

Видка, ясно! 3 яйца и меньше муки сделали свое дело

Так и появляются кулинарные хитрости/тонкости

Капец, горшочек не вари

.

Я, наконец-то, добралась до приготовления роллов.

Сварила, по традиции, пачку риса

.

Две тарелки до театра накрутила, приехала - сожрали.
Две тарелки счас.
Риса тока половину извела.
Ещё авокадо не разрезала, и курица терияки у меня сегодня на обед готовилась (филе в соевом соусе с чесноком замариновала и быстро, крупными кусками, обжарила), с ним и кунжутом хочу накатать.

Но уже утром

Не сервировала, так отлетает.

Но канешно, выгоднее и вкуснее, чем доставка.

Теперь я понял почему похудеть особо ни у кого не получается.

Пока читал последнюю страницу, набрал кило.

Видка, так онигири же ещё

если риса много получилось

После разговора с тобой про пирог с ягодой, в манник положила муки меньше чем в рецепте. Всегда опасалась нарушать пропорции чтобы пропекся. Оказывается отлично :good И поднялся, и пропекся, и мягкий.
-Вам манник со сгущенкой или с вареньем?
- Со сгущенкой! И с вареньем! И можно без манника (с)

По факту манник можно и без крема/варенья

Со-ник4 писал(а): 22 дек 2023, 00:08 Видка, так онигири же ещё если риса много получилось

Не, у меня спортивный интерес и куча ингредиентов ещё осталося

, да и понравился процесс.
Завтра ещё разных накручу, полсковородки жареного кунжута сама себя не съест.

А вообще рис - хорошая штука, с одного килограмма тарелка молочной кашки для бабули, гарнир к курице и многа-многа роллов.

Видка, позанудствую

- с килограмма или с пачки?
Какой берешь?

Жареный ещё вкусно с соевым, горошком, кукурузой, кальмаром

800г в пачке, беру год уже Увелка для плова - очень вкусный, но я ещё 200 грамм со старой сыпанула.
У меня в 2-х литровой кастрюле он через верх полез

, я быстрей в тарелку собрала и с тёплым молоком, на кашку.

Мне этот чел нра, заряжает своими рецептами
https://vk.com/wall-209881109_120534

Подборка
https://vk.com/wall-209881109_45185

Красноярский форум