Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

Сообщение

Commercial

Ender писал(а): 16 мар 2024, 12:19 Блины хорошо! Но пирог кубдари, если со всеми специями, ещё вкуснее

а какие специи нужны?
Если в фарш их добавить и в блинчик завернуть

Ender · #43 Сообщение **Ender** » 16 мар 2024, 15:45

Со-ник4, кубдари делаем строго по Зурабчику. Ютуб, кухня с акцентом

В описании нажать "ещё" там точная рецептура.
Нравится, что вкусный и очень ароматный

Ender, отлично, с душой

согласна что бледненький лучше будет, мягкий

Румяный можно было полотенцем накрыть

С абрикосовым повидлом улетели прямо с листа теплые

. Даже пудрой для красоты присыпать не успела

Завтрак чемпиона

А5 блинчики

много - пакет молока, три стакана муки и т.д.
В этот раз засекла время приготовления, количество блинов посчитать не удалось

по субъективным (2) причинам. И фото стопочки по тем же причинам не будет.
Итого: замес и расстройка - 25 мин, выпечка на двух сковородах - 55 минут.

Вы че прям реально по рецепту делаете? Прям 3 стакана муки, литр молока и т.д? Я все на глаз, муку из пакета сыплю, даже не представляю сколько это в стаканах. Яйца, соль, сахар, сода, молоко взбиваю вместе, добавляю муки до густой сметаны, разбавляю кипятком, туда вонючее маслице и всё.

В пакете молока не литр.
Правильное соотношение жидкости и муки для меня показатель хорошей выпечки.

У меня и без правильного соотношения блины тонкие. Толстые с сыром и зеленью делаю.

Интуитивно подобранные пропорции. Имеет место быть.

ELIXIR · #52 Сообщение **ELIXIR** » 17 мар 2024, 12:57

Наталья Владимировна, точно, надо сделать

Туда семгу можно завернуть будет. На полдник

Имеет место.

ELIXIR, сыр и зелень в последнюю очередь добавить. И не взбивать, просто перемешать ложкой. сыр на крупной терке тру, тогда он лучше чувствуется в блине $:\$

ELIXIR · #55 Сообщение **ELIXIR** » 17 мар 2024, 13:17

Салатик $:\$

Карамелизованный лук + пасс морковь + жареная печёнка кур/инд порезать + немного: чеснок, майонез, соль, перец.

Электрик

Всем привет!
Жареная нерка из Ленты. 2,5 кило, потрошеная, без головы.

Размораживаем, режем на стейки.

Замачиваем в маринаде на 30 мин.

Выкладываем на противень на обжаренный лук и сверху поливаем оливковым маслом.

20 мин в духовке под крышкой на 180.

Достаём, открываем крышку, на рыбу кладём по маленькому кусочку сливочного масла и снова в духовку на режим гриля.

Готово!

Кастян писал(а): 17 мар 2024, 18:29 кто Видку на скалы выглнал? голодная поди...

Если бы

Электрик

Видка, на Байкале тусишь?

Электрик, ага.
По еде угадал?

Электрик

Видка писал(а): 17 мар 2024, 18:46 По еде чувствуется?

ага, позы и омуль.

Красноярский форум