Самогон

[AHTOXA_Ris]

Пивал я архангельскую, лучше сразу аппарат было запустить!

ну это самая дешёвая была ну более-менее из середнячка.

[витюн]

Ну ты даешь! Почему самой дешевой? Ну не на последние же деньги брал и не для соседа, для себя любимого!

Ты правда считаешь, что будет какая-то разница во вкусе напитка от типа водки, которую ты в ягоду льёшь?

IMHO, конечно, но любая водка, прошедшая все проверки (честные знаки, акцизы и марки на кассе) абсолютно одинаковая.

Именно.

распиши, пжалста, пропорции, в вск сам поеду смородину собирать...

Нет пропорций. Больше сахара - получится ликер. Меньше сахара - наливка. Всё по желанию. Я в 3-х литровую банку насыпал 2 л ягоды, 3 стакана сахара и ещё влезло 2 бутылки по 0.5 водки.

Набрал тут у соседки немного виши, возник вопрос. Косточки из вишни удаляешь? И сколько настаиваешь?

[Вело-рок]

чо я вот прям щас не замахну стопочку

Во Идею кинул, пойду тоже налью и замахну
Чисто в дегустационных целях.

... и для поддержания отечественного производителя в эти трудные для родной экономики времена.

Отечественный производитель это я, конечно поддержу.
Собственно поэтому перенёс в эту тему что бы не флудить в теме про интернет.

[Кастян]

вот одмин, вот гад - сам себя произвел, сам себе стопочку налил, сам себя прорекламировал... вот оно использование служебного положения в личных целях. прям на лицо!

ps. чо производишь? на чом? сколько в градусах?

[Кастян]

Набрал тут у соседки немного виши, возник вопрос. Косточки из вишни удаляешь? И сколько настаиваешь?

ни в коем случае. в косточка цимус. но категорически нельзя их дробить иначе от цианида скопытишься. это как с рыбой фугу - запах есть и ладно.

[light_gray]

Набрал тут у соседки немного виши, возник вопрос. Косточки из вишни удаляешь? И сколько настаиваешь?

Нет, не удаляю. Мою и всё. Потом как обычно сахар и водка. Настаиваю месяц, больше смысла нет, ягода уже отдала всё, могла.

Вернее не так, в случае вишни, чем дольше, тем больше вкус косточек вишнёвых начинает во вкусе преобладать, т.е. водка начинает проникать в косточки, а говорят там цианида сколько-то

[Электрик]

Косточки из вишни удаляешь? И сколько настаиваешь?

Косточки горчат, потому как синильная кислота, немного, не сметрельно, но есть. Так что удаляем.
Я делаю так:
Половину трёхлитровки засыпаю ягодой без косточек, до верха доливаю сортировкой 50^о.
Настаиваю две недели.
Разделяю ягоды и раствор на две банки.
В каждую банку засыпаю по 150 граммов сахара. Сахар в вишне вытягивает сок.
Держим ещё две недели.
Фильтруем и соединяем растворы с обеих банок.
Неделю-две выдерживаю в одной банке.

[Кастян]

раз вы все тут такие вумные, то и я рецептом поделюсь:

Ликёр «Кузнецовский. Апельсиновый».

состав:

1, 5 литра водки
3 крупных дольки апельсина с цедрой
2-3 маленьких дольки мандарина с цедрой
2 средних дольки лимона с цедрой
1/4 красного острого перца чили
4 крупных зёрнышка чёрного перца
Половинка крупной дольки чеснока
1 цветок корицы
1-3 столовых ложки мёда (по вкусу)

Способ приготовления:

- Отлить 50 грамм водки в рюмку и попробовать (водка может быть испорчена, а испорченную водку в ликёр использовать нельзя).

- Мелко порубить апельсин, лимон, мандарин, разделить на четвертинки дольку чеснока.
- Отлить и выпить ещё 50 грамм водки (вдруг все таки испорченная), закусить кусочком чеснока и заесть маленькой ложечкой мёда.

- Крупно порубить красный перец, крупно измолоть чёрный перец и гвоздику (гвоздика, чёрный и красный перец, чеснок отобьют горечь цедры в ликёре).

- Взять пустую литровую бутылку, засыпать туда изрубленные ингредиенты.

- Отлить 50 грамм водки и выпить (вдруг все таки протухла).

- Вылить в бутыль с приготовленными ингредиентами 700-800 мл. водки, сцедить мёд, закупорить крышкой и взбалтывать до полного растворения мёда.

- Открыть и отлить 50 грамм приготовленного напитка, попробовать на сахар если не сладко, добавить мёд, закупорить и снова взболтать.

- Снова откупорить, снова отлить 50 грамм (вдруг все таки водка испортилась), долить водки до краёв, закупорить и оставить до пятницы.

Готовить этот ликёр обязательно во вторник-среду, а потреблять - в пятницу. Но не позднее (водка может испортится!!).

Подавать охлаждённым под мясо, фрукты.

Авторские права на этот ликёр принадлежат исключительно мне, придуман и изготовлен исключительно мною к моему 40-летию.

[Вело-рок]

ps. чо производишь? на чом? сколько в градусах?

Обычный самогон. Делаю настойки на ягодках, на цитрусовых, на дубовой щепе, первый раз с яблоком поставил.
Цитрусовые и яблоко в самогоне не купаю, подвешиваю выше уровня и чисто парами вытягивается вкус из подвешенного.
Крепкую не делаю между 40 и 45.

[Кастян]

Обычный самогон.... первый раз с яблоком поставил.

басня:

поехали мы в 1996 в Саяны автостопом. Я, Леха Кабардин, Дима Язев и Олег (ФИО забыл). в рюкзаках 4-ре 25- ти литровых канистры водки. встали под Минусинском попутку ловить. останавливается армейский ГАЗ. от туда вываливают пьяные в жопу мужики. связисты - линию "Абака Кызыл" прозванивают. мы к ним:

- дяиньки, сами мы не местные, едем в Саяны, водки нальем...

в общем, загрузились мы в ГАЗ. жара (как щаз). ГАЗ будка крытая для зимних переходов, внутри все 65 С... а мужики и говорят:

- ну чо, за билетики передаем...

потянулись мы к рюкзаку, а они ухмыляются:

- ладно, оставьте, вам в тайге нужнее будет. это мы вас на вшивость проверили... эй, малец, слазь ка...

кто из нас сидел на 50-литровом колхозном бидоне. открываем крышку а там...

- это, ребятки, контакты смазывать,а не то что вы подумали.

в общем смазывали мы контакты часов пять. потом они заехали к себе на базу. базы - секретная спецсвязь где то в степях. поля огромные... кроме домиков для жилья, гаража и хозблока там ничего нет... так они взяли и насадили там кустов-огородов, выкопали басик, привезли туда своих баб, детей и устроили настоящий курорт. пока мужики по трассе гоняют, бабы почву культивируют. в общим за долгие годы там самые настоящие Райские Сады взошли.

слив мы чуть чуть потрескали ибо зеленые ишо, а вот "антоновка"... насыпали нам целое ведро.

и нам в голову дурная мысль пришла - покрошить это в канистры с нашей водкой. итак:

...жара в машине, как я уже писал - 50-60 С, ГАЗ трясет на ухабах...

...выкинули они нас на трассе к вечеру - в точку дальнейшего маршрута... и в этой жаркой "центрифуге" такой напиток получился... в общем в Райских Садах побывали и напиток, соответственно, райский. назвали мы его в честь песни БГ "Отец Яблок".

мораль сей басни такова: трясти надо - вкуснее будет.

[витюн]

мораль сей басни такова: трясти надо - вкуснее будет.

И повышенная температура в помощь!

[AHTOXA_Ris]

А куда делась тема про уничтожение алкоголя?

[skardin1987]

А куда делась тема про уничтожение алкоголя?

viewtopic.php?p=1862113&hilit=%D0%91%D1 ... E#p1862113

[Prepinaki]

Цитрусовые и яблоко в самогоне не купаю, подвешиваю выше уровня и чисто парами вытягивается вкус из подвешенного.

У нас этот способ "Висельник" называется

[Кастян]

скажите, а есть красный день календаря "День самогонщика"?

[Кастян]

Ыыыы)))) дарю!

[Иван Н]

Мужчина занимается самогоноварением, 1920-е годы.

[витюн]

На оптовке появились дешевые яблоки на сок и шнапс. От 40 до 70 рублей за кило! 70 кило уже прикупил.

[витюн]

Желающие могут шнапс из дыни поставить за недорого. 20 кило брал за 500рублей.

[нике]

Желающие могут шнапс из дыни поставить за недорого. 20 кило брал за 500рублей.

в прошлом ставил, не понравилось.