Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Majo]

На ужин будет дорада, фаршированная овощами.

[Majo]

Готово.
Давно не попадалась в маркетах хорошая жирная дорада, да еще со скидкой.

[РАК]

Началось с минтая в кляре
Минтай кончился, кляр остался
И тут Остапа понесло: кабачки в кляре, а-ля драники с кабачка, просто оладьи с семечками

[User]

Лосось купили стейками в заморозке. Пока 2 часа мыл, чесал и сушил собаню стейки оттаяли. Один вообще плотненький, второй немного пытался развалиться, но тоже норм в принципе. Помыл, На 20 минут оставил мариноваться и в аэрогриль на 8+10 минут 200 градусов. Мне понравилось, не пересушил

[витюн]

Жареная картошечка, с лучком и салом, да под маринованные помидорки, после сытной Турции залетели на ура! Да еще 100грамм самогоночки....

[Prepinaki]

User, как впечатления от пользования аэрогрилем? Хочу себе на дачу на след сезон прикупить.
Присматриваюсь к линейке фирмы DEMIAND

[Majo]

Лосось купили стейками в заморозке. Пока 2 часа мыл, чесал и сушил собаню стейки оттаяли. Один вообще плотненький, второй немного пытался развалиться, но тоже норм в принципе. Помыл, На 20 минут оставил мариноваться и в аэрогриль на 8+10 минут 200 градусов. Мне понравилось, не пересушил

Какой аэрогриль пользуешь? Давно?

[А17]

Вещь неплохая, но дюже здоровая.

[Majo]

Вещь неплохая, но дюже здоровая.

Рассказывай, чем питался сегодня?)

[А17]

Вещь неплохая, но дюже здоровая.

Рассказывай, чем питался сегодня?)

суп гороховый, поджарка с толченкой, Наполеон, коньяк, пиво, сухарики. Чай с лимоном еще был.

[User]

User, как впечатления от пользования аэрогрилем? Хочу себе на дачу на след сезон прикупить.
Присматриваюсь к линейке фирмы DEMIAND

Впечатления только положительные. Жарили и свиные стейки, и рыбные и курицу. На гарнир готовили картофель по деревенски как отдельно, так и совместно с основным блюдом, закладывая продукты в два яруса. Мясо по французски делали один раз. Получилось не очень: вареное мясо и жареная картошка сверху. Тут надо еще поэкспериментировать. Demiand популярные аэрогриль, и отзывы неплохие

[User]

Какой аэрогриль пользуешь? Давно?

Dreame Trouver AirFryer FD10 Pro
Чуто больше месяца

[Majo]

Вещь неплохая, но дюже здоровая.

Рассказывай, чем питался сегодня?)

суп гороховый, поджарка с толченкой, Наполеон, коньяк, пиво, сухарики. Чай с лимоном еще был.

Чай с лимоном больше всего внушает доверия из вышеперечисленного.

[Со-ник4]

Колотый горох варился 1,5 часа
Но сварился вкусно с травами- приправами. Сверху хрустящие шкварки

[Тигренок]

Со-ник4, это норма
Горох лучше вообще заранее замачивать за пол дня

Я если варю горошницу ещё и воды добавляю с избытком 1:4 все равно выварится, а нет так с этой же водой промелем
и в конце обжаренные лук с морковью и сливочное масло, все блендером

[Со-ник4]

Тигренок, вымокал 3 часа
По рецептам из интернета 45 минут варки д.б.

[Zero CS]

Горох лучше вообще заранее замачивать за пол дня

А знаете маленький кулинарный секрет? Относится ко всем бобовым, не только к гороху? При замачивании среда должна быть несколько щелочной. То есть, добавить чайную ложку соды, например.

Горох размокает быстрее. При варке разваривается в однородную кашицу. И главное -- уже при замачивании (и потом при варке) реакция преобразует материвал бобовых, так что (извините) уже не пердишь -- 100%. При этой реакции также кардинально меняется вкус продукта.

В готовом блюде ближе к концу приготовления кислотность можно выровнять любыми из доступных способов -- да, хотя бы, добавлением помидоров (или томат-пасты), да даже сыпанув несколько зёрен лимонной кислоты.

[Со-ник4]

Zero CS, зерна лимонной кислоты
Запишу

[domovoj]

phpBB [video]

[Со-ник4]

Тыковку сегодня разрежу наверное.
Похрустеть. Салат с морковью и яблоком. Кекс.
И семечки ещё пожарить