Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Электрик]

Взял сейчас в Командоре корюшку свежемороженую, буду пробовать жарить.

[А17]

Взял сейчас в Командоре корюшку свежемороженую, буду пробовать жарить.

лучше кошке отдай, так себе рыбешка.

[Электрик]

лучше кошке отдай, так себе рыбешка.

в Питере была очень вкусная.

[ELIXIR]

Электрик, не забудь почистить кишки. Вкуснее будет.

[Электрик]

не забудь почистить кишки.

обязательно.
Сижу листаю рецепты, еще не представляю, как её жарят.
Хочется, что бы как в Питере была.

[А17]

в Питере была очень вкусная

мне не зашла. К кильке я не очень.

[ELIXIR]

Хочется, что бы как в Питере была.

обваляй в муке с солью, плотно! уложи на сковородку с много раст.масла горячего, жарить на максимальном огне до состояния корочки всего блина (а вот это уже научись определять так, чтобы не ворошить рыбу), переворачиваешь весь блин сразу, жаришь вторую сторону до корочки. выкладываешь на бумажное полотенце, чтобы масло убрать. Можно соус к ней: майонез+ лимонный сок+свежесмолотый перец.

[Электрик]

плотно! уложи на сковородку

да там 8 рыбок всего в упаковке, 450 грамм, на пробу взял.
Как разморозится, займусь, или сегодня вечером, или завтра сосранья.

Можно соус к ней: майонез+ лимонный сок+свежесмолотый перец.

да да да, и ещё чуть сметанки...

[ELIXIR]

да там 8 рыбок всего в упаковке, 450 грамм, на пробу взял.

Значит, возьми маленькую сковородку 18-20 в диаметре

[Zero CS]

То есть, так примерно:
майонез
+ лимонный сок
+ ерец
+ уксус
+ сметана
+ острый перец
+ зелень
+ яблоки
+ гвоздику
+... а, про яйца забыли! (от майонеза-то уже ничего почти не осталось)
+...

[Тигренок]

Красите?

[Со-ник4]

Тигренок, вязаные шапочки с помпонами для яиц нынче в тренде

Вернулась домой и так классно пахнет выпечкой с сливочным маслом и изюмом. Надо все-таки печь куличики или булочки с изюмом-мм. Иногда

[Тигренок]

Со-ник4, мне в Вайлдберриз понравились, там декоративные яйца стоят на палочках, малая на них облизывается
Но они или разрисованные или с декупажем
Мы даже салфетки сегодня купили обычные правда новогодние декупаж делать, но пока не задалось

[Электрик]

Взял сейчас в Командоре корюшку свежемороженую, буду пробовать жарить.

Корюшка просто бомба! Разморозил, пахнет огурцами, прям свежая, рекомендую.
Прям, прям, прям как в лучшем ресторане Питера.
Отделил голову, вытянул кишки, почти все были с икрой, икру оставил внутри.
Панировка: мука, кукурузный крахмал, соль, перец.
Соус: сметана, майонез, лимонный сок, соль, перец, зелёный лук перьями, мелко покрошенный.
https://vkvideo.ru/clip-237342776_456239018

[sklif]

корюшку всегда жарили вместе с внутренностями и головами. без всяких приправ кроме соли и муки. рыба получается сочная и вкусом таким как она и должна быть. ну единственно я конечно же про енисейскую корюшку которая пахнет огурцами и не влазит нормально в сковородку.

[Электрик]

корюшку всегда жарили вместе с внутренностями и головами. без всяких приправ кроме соли и муки.

Да, в Питере именно так, но у меня были поправки на рецепты из Ютуба, корюшку из Сахалина от ноября 2025 года заморозки, приготовление первый раз на пробу, и проба удачная.

[mika]

проба удачная

Даже на фотке, огонь!
sklif, не ворчи