Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Духless]

блок,

[disel22]

Потянуло на свинину
Погнале.














Мяконькая шкурка...мммм....

[дикий тапок]

disel22, Что это было? Вареное, запеченое, соленое, копченое?

[disel22]

Аааа.... забыл) В вакууме зрело неделю,потом в мульте 3 часа при 71 град. Обжаривать не стал пока что. Не успеваю...кончается уже)
Чеснока поменьше надо,а остроты побольше.

[дикий тапок]

disel22, А вакуум - это обязательно? Если просто в пакете туго завернутым?

[disel22]

дикий тапок, да хоть в зип-лок, лищь бы вода не попала. В один пакет попала, так специи по кастрюле растеклись,мясо постное получилось. А вот грудинка прям збс.
Ну и нитритная соль -вещь. Дала классный цвет.

[блок]

disel22, су вид что ли? давно хочу так приготовить

[disel22]

блок, нууу не совсем) У меня мультя с настраиваемой темп, а не сувидница.

[блок]

disel22, но все равно-технология су вид.практически су вид

[nassta]

На выходных буду жарить, фарш из оленины и немного свиньи

[блок]

фарш из оленины и немного свиньи

можно сыровяленные сделать. долго правда

[Лютый]

Сама сижу и думаю, что же приготовить

курицу же!
На днях вспомнила, что давно не ели просто варёную курицу ....такую вытомленную, что бы косточки выступали на ножках и бульон с картошкой и зеленью. И салат из помидорок.

вот так вот курицу


Отбивает и в бумаге со специями жарит

[Наталья Владимировна]

Греча и котлеты. Салат из свежих овощей. На десерт клубника.

[Makes]

Наталья Владимировна, гречу надо с курой делать, выкладывать на тарелу, есть вилой и запивать вОдой

[Наталья Владимировна]

Makes, о вкусах не спорят.я гречу с коКлетками люблю

[Лютый]

Это завтрак

[дикий тапок]

С нетерпением ждем обеда
Ой...простите..не смогла удержаться

[Лютый]

С нетерпением ждем обеда
Ой...простите..не смогла удержаться

при моем весе 70 кг я это вот целый день есть буду

[Со-ник4]

Лютый, а что там внутри? Это чебуреки?

А у нас сырники с чиа классный такой оказался продукт - забирает лишнюю влагу творога с яйцом и сахаром, можно ни манку ,ни муку не добавлять.

[nassta]

Просто яйца с луком и помидором и кофе