Красноярский форум

Со-ник4 писал(а): ↑30 сен 2024, 10:06а заправка?

Рыбный соус, кунжутное масло и бальзамический уксус.

Majo писал(а): ↑29 сен 2024, 20:30 манго + острый перец

разок попробовал, был удивлен, думал, у меня, вкус извращенный.

Сделанные своими руками три вида сыра. Из 5 литров молока. Брынза, сулугуни, рикотта

zay, я теряюсь, кто из них брынза
Третий тоже порежь

zay, какая закваска?

Тигренок писал(а): ↑30 сен 2024, 18:28 zay, я теряюсь, кто из них брынза
Третий тоже порежь

брынза с дырочками. Резать уже некого, всё съели

Со-ник4 писал(а): ↑30 сен 2024, 20:30 zay, какая закваска?

в этот раз смесь мезофильных и термофильных из какого-то набора для сулугуни с вб. Но на одних термофильных мне больше понравилось делать. Тоже все с вб. На самом деле можно и стакан кефира из магазина. Только ждать дольше.

zay, а рикотта тут как побочный продукт вышла или специально

Тигренок писал(а): ↑01 окт 2024, 07:03 zay, а рикотта тут как побочный продукт вышла или специально

она в любой сыворотке остается. Греешь до 85 и держишь так минут 10 - 15. Собираешь в мешочек, даешь стечь. Если закипит - всё, писец, не будет сыра.

Пока Светик мой путешествовала по Осетии, Дагестану, Архызу я вёл ЗОЖ.

Салатики со своих помидор, огурцов, редиски, дайкона, редьки и пр.

Борщи со своей свёклы, морковки, лука, чеснока, картошки, капусты, трав.

Сметанка, творог, масло от своих коровок

Борщугана пятилитровую кастрюлю наваришь и ешь его потихоньку

Легонько празднуем очередную годовщину.
На ужин Том Ям остренький. Был.

А по вечерам у меня своя картошка со своими салатами или пельмени да варенники если Наташа налепит.

free image hosting

На траве бывало за всё лето скидывал хорошо вес. Ни единой жиринки

Majo, с праздником!
Хороший пример

Сделала кальмары с луком, морковкой, перцем и чесноком
Это порча имущества какая-то
Вкус кальмаров чесноком перебился
Кальмары с луком и морковкой в сметанке гораздо вкуснее

Уточки прилетели

Ну и тот кто это всё может готовить

Тигренок, тоже кальмаров сегодня готовила
Рис, горошек, кукуруза и кальмары - ризотто ультра лайт

По мотивам форума, но в мужском исполнении. Тесто слоеное покупное, яблоки хакаские, творог деревенский, сахар, корица.

Prepinaki писал(а): ↑02 окт 2024, 22:05 но в мужском исполнении

не, чо, длинные, толстые, всё по мужски. Норм.

Prepinaki, с фаршем деревенским сверху сыром посыпанные вообще огонь были бы.

Спасибо товарищу Видке за наше счастливое детство.
Тесто Напеку упаковка по акции 70, в упаковке два листа, один на мясной опробую, яблоки Ред чиф по 150, 2 штуки

Яблоки подвытекли, к пергаменту прилипло, но для первого раза пойдет