Сало

[sorokin_sl]

[sorokin_sl]

хоть чуть-чуть посолить/палопать

[Makes]

В сосняке есть магазинчик с офигенным салом

[sibo]

Makes, где это ?Что то новое открылось , чего я не знаю ?

[Makes]

sibo, старое, в Каме отдел мясной, там и мясо зачотное, и возле командора двуэтажного мужик продает сало собственного копчения, брал недавно - норм только вот сметану у него брать не надо, я сдуру хапнул две банки, хрень какая-то

[ostorg]

Тут краем уха рецепт такой услышал, через третьи уста.
Значит, берётся шмат свежего сала. В кастрюлю, заливается дешманским соевым соусом. На плиту. Доводится до кипения. Кипит типа минуты 3.
Вытаскивается. Охлаждается. Надрезается, обсыпается специями, натирается чесноком. Засовывается в морозилку, типа часа на 3.
Всё, можно рубать.
Ктонить делал так? Насколько это может быть безопасно(короткие сроки, соевый соус)?

[Makes]

ostorg, https://1000.menu/cooking/44076-varenoe ... evom-souse

[ostorg]

Makes,

[DmitryK]

Нету там уже сала

Опа, месяц назад еще были, свалили чтоле

[domovoj]

DmitryK, я был осенью, не было сала. Если только опять открылись.

[DmitryK]

domovoj, уфф, напугал, перед НГ и месяц назад у них затаривался

[kid]

ostorg, https://1000.menu/cooking/44076-varenoe ... evom-souse

вчера приготовил по этому рецепту, с небольшими отступлениями. Нормально получилось, буду делать ещё

[Иван Н]

phpBB [video]

[Со-ник4]

Здесь про сало спрошу раз послали и в Готовке не отвечают
Вот на фото слева соленое сало, справа оно же копченое. Это норм что так «вспухло»? И ещё как лишнюю соль убрать? Сало покупное в рассоле было.

[disel22]

Со-ник4, еще раз тут скажу-это не сало.ну вот же

[Иван Н]

phpBB [video]

[admin]

Шкуры от сала под засолку где купить?

[нике]

Шкуры от сала под засолку где купить?

на известном аукционе видел вчера лот "шкура..."

[admin]

нике, Там ошпаренная, она не годится под засолку - жесткая.

[нике]

нике, Там ошпаренная, она не годится под засолку - жесткая.

вот так всегда. Сначала -нужна шкура, а потом начинается... ошпаренная, от молодых, выделанная, с салом... 8)))