Кафе, рестораны и т.д. (отзывы, рекомендации)

Сообщение

Авгур

Иван Н писал(а): 03 июн 2026, 15:01 традиционный миланский шоколадный торт

тракторист из под Ачинска домой заходит снимает сапоги и говорит жене мне что нить традиционное...

Commercial

Резервное питание: «Ашан» планирует запустить собственные кафе в России
Французская компания подала заявку на регистрацию товарного знака

Французская сеть «Ашан», управляющая одноимёнными гипермаркетами, подала заявку на регистрацию бренда «Бон Кафе», узнали «Известия». В планах ритейлера — услуги заказа еды, аренда помещений, работа закусочных и кафе. Эксперты отмечают, что тот сегмент стал одним из главных драйверов роста ритейла, несмотря на общий спад потребительской активности. По их словам, для французской компании это ещё и способ использовать накопившуюся внутри нашей страны высокую ликвидность. В условиях санкций вывод дивидендов за рубеж остается сложным, затратным и организационно обременительным, поэтому компания реинвестирует их в локальное развитие. Какие ещё зарубежные ритейлеры расширяют бизнес в РФ — в материале «Известий».

ELIXIR

Иван Н писал(а): 03 июн 2026, 09:26 Интригует и строганина из омуля в разделе "Холодные закуски"

Кого она интригует?

Ну строганина и строганина. Вот из минтая бы да, интриговала

Бургер кит

Трудные времена....закрыли несколько точек, сократили ассортимент. Проблемы с сайтом.

Зашли в Бургер Клаб. Ну прямо клаб...
Ни тебе выбора прожарки, ни маслица при обжарке булочки. Лук как варёный

мягкий, сладкий брррр.
Неожиданно сладкий вкус в Блэк Блэк. Оказалось клубничный джем. Ну ладно клаб же, но оказывается должен быть черничный! Это ж совсем другоЭ!

Лёгкая печаль

Урезали аппетиты: рестораны сокращают меню и упрощают рецептуру из-за роста издержек
Как владельцы заведений общественного питания намерены сохранять лояльность гостей

Рестораторы столкнулись с оптимизацией: они начали пересматривать меню своих заведений, убирая часть дорогостоящих и сложных в приготовлении блюд, чтобы сдержать рост издержек. Речь идёт как минимум о сокращении позиций на 17–20%, узнали «Известия». На фоне дефицита поваров, подорожания продуктов и роста других расходов рентабельность этого бизнеса продолжает снижаться, несмотря на увеличение выручки. В этих условиях владельцы заведений вынуждены искать баланс между экономической эффективностью и ожиданиями гостей, оптимизируя ассортимент и рецептуры без существенного повышения цен. При этом люди продолжают посещать рестораны в том числе ради эксклюзивности и новинок. О том, как меняется ресторанная отрасль и что сегодня предлагают гостям, — в материале «Известий».

Гендиректор "Вкусно — и точка" считает маловероятным возвращение McDonald"s в РФ
Это связано со значительными геополитическими изменениями и изменением потребительских предпочтений, заявил Олег Пароев

Американская сеть ресторанов быстрого питания McDonald"s, скорее всего, не вернётся на российский рынок. Такое мнение в интервью ТАСС высказал генеральный директор "Вкусно — и точка" Олег Пароев.

"На мой частный взгляд, нет — и на то есть две очевидных причины", — сказал он, отвечая на вопрос о возможном возвращении компании.

По словам представителя "Вкусно — и точка", одной из причин являются значительные геополитические изменения. Пароев отметил, что иностранные компании несколько лет назад активно покидали российский рынок, и выразил сомнение в их скором возвращении.

Второй фактор, по его мнению, связан с изменением потребительских предпочтений. За последние годы "Вкусно — и точка" удалось завоевать доверие гостей и укрепить позиции бренда. "По моим ощущениям, сейчас уже ни у кого не осталось сомнений, что мы здесь надолго", — заключил Пароев. ©

В то время, когда м-р Советник со своей помощницей регулярно посещают рестораны Красноярска,

Россияне резко сократили походы в кафе и рестораны из-за скачка цен

В России по итогам первого полугодия 2026 года существенно сократился трафик в заведениях общественного питания на фоне перехода граждан в режим экономии и роста цен. В среднем по стране в январе–июне посещаемость заведений общепита упала год к году на 6-10%, при этом средний чек вырос до 18% в зависимости от сегмента, пишет «Коммерсант». Россияне за этот период сократили походы в пекарни на 10%, в кафе — на 9%, в точки фастфуда — на 7%, покупки в кофейнях и киосках с мороженым снизились на 6%, согласно подсчётам «Эвотора». Это коснулось и Москвы, где трафик в ресторанах всех сегментов упал на 8%, а в фастфуде — на 2%, согласно оценке «Чек Индекса».

В Cofix подсчитали, что в среднем по рынку число посещений упало в первые полгода на 10-17% (у самой сети — на 6%). О сокращении трафика, особенно в начале года, также сообщила гендиректор сети «Кофелайк» Анна Курдюкова. Совладелец сетей лапшичных Wokker и гастромаркетов «Брикет Маркет» Никита Рогозный заявил о снижении посещаемости в заведениях, расположенных в ТЦ. Как подчеркнула эксперт Franshiza.ru Анна Рождественска, посетителей отталкивает рост цен. Согласно «Эвотору», в январе–июне средний чек в точках фастфуда вырос на 18% год к году (до 530 руб.), в пекарнях — на 10% до 259 руб., в кофейнях — на 7% до 469 руб., в кафе — на 5% до 845 руб., а в киосках с мороженым — на 4%, до 354 руб.

Эгоист

что то по обилию гостей в заведениях я бы не сказал что снизилась покупательная способность.
люди как любили вкусно поесть так и любят.

Красноярский форум