Купил я ножичек

[Trium]

Слон, да, кстати, когда забрал после заточки с кванта баловался. Бумагу на весу резал, волосы. Потом резал исключительно мясо, хлеб и овощи.
Вот сейчас подумал, что может от того, что доска разделочная стеклянная. Читал где-то, что о стекло нож здорово тупиится .

Если бы я увидел как кто то моим ножем режет на стеклянной доске убил бы нафиг..

[gromila911]

Trium, ну, Я сам там немного и резал...

[937-795]

Нафига стеклянная доска?
Деревянная же збс

[Электрик]

Нафига стеклянная доска?
Деревянная же збс

деревянная небезопасна в плане микробиологии.
Она пористая, и органическая. Там внутри волокон мало того, что скапливаются, так ещё и размножаются бактерии с обрабатываемых продуктов.
Посему деревянные доски надо разделять по обрабатываемым продуктам: рыба, мясо, зелень, хлеб, молочка и др.

Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "См" - сырое мясо, "Ср" - сырая рыба, "Со" - сырые овощи, "Вм" - вареное мясо, "Вр" - вареная рыба, "Во" - вареные овощи, "Мг" - мясная гастрономия, "Зелень", "Ко" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "Рг" - рыбная гастрономия.
СП 2.3.6.1079-01 Организации общественного питания.

Стеклянные и керамические доски в этом плане безопасней, хоть и тупят ножи.

[RedLine]

деревянная небезопасна в плане микробиологии.
Она пористая, и органическая. Там внутри волокон мало того, что скапливаются, так ещё и размножаются бактерии с обрабатываемых продуктов.

на деревянной доске микроорганизмы гибнут, а вот на пластиковых цветут пышным цветом.

[санепа]

деревянная небезопасна в плане микробиологии

Однако ж деревянная разрубочная колода, которая в плане микробы просто ахтунг, согласно тем же санитарным нормам, требует лишь посыпки солью в конце смены!

[sklif]

ножом по стеклянной доске елозить это

[KristyN]

У меня 3 деревянных доски. После мяса/рыбы и всякого типа лука обрабатываю перекисью, потом мою.
Стекло само по себе не люблю в досках. Даже пользоваться неприятно как-то. Это как пенопластом по окну
Пластик бесит, что поднимается шершавками, так и думаю, что кусок пластика съем с едой.

[RedLine]

Пластик бесит, что поднимается шершавками, так и думаю, что кусок пластика съем с едой.

пластик микробы любят

[lucky]

Вырезал на фрезере из полипропилена разделочные доски. После разделки рыбы/мяса сразу в посудомойку.
Ножи долго остроту сохраняют.
Микробы дохнут при мойке в посудомойке.

[DAP]

Очередной топ с Озона. В этот раз с учётом ноунейм и реплик.
Интересно, для чего народ рембоиды юзает?

phpBB [video]

[санепа]

Что-то тема заглохла. Чем шашлычим? Что таскаем в кармане или берём на озёра? Вроде, в холодное время закупились, пора рассказать как пользуемся.

[санепа]

У меня Тинейшес лайтвейт блу на кармане, для щёлкания и медитации. Отус для всего остального, включая мясо на шашлык, строгание и т.п.

[Prot]

Ничего за год не покупал. Ножей и так более чем достаточно. Ещё старые не сточились.
Нож должен работать. И стоить столько, чтобы было не жалко им работать.

[Электрик]

Чем шашлычим?

Я себе нож из мехпилы сделал. Люблю этот металл... Большой, твёрдый, острый, не жалко.

[санепа]

Электрик, И отлично.

[Слон]

А я попробовал новые железки и впечатлился от тех, от которых даже и не ожидал никаких чудес...

[санепа]

не ожидал никаких чудес

Расскажи, если это не 95Х18. Про неё не надо!

[trm]

Купил на Ау монтерские ножи сталь 9хф

[санепа]

Купил на Ау монтерские ножи сталь 9хф

Был у меня в детстве такой. Не втыкался ни в дерево, ни в землю. А так, да, история.