Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Лютый]

Настоящий плов делается с баранины или говядины . С горохом нут , на хлопковом масле .
Заехал на обед к таджикам поговорил по таджикски .


Мархамат намоед

[vec135]

настоящий плов делают узбеки. по-этому в тарелке щепотка моркови, ни приправ ни специй не видно и мясо как из банки тушняка

[дикий тапок]

vec135, Это точно..узбекский плов - самый правильный

[Лютый]

vec135, и зирвак они одинаково делают и зиру кладут .
Некоторые барбарис добавляют . Я вот , например , айву обжариваю .

[vec135]

Лютый, а почему некоторые? считал всегда, что барбарис придаёт плову вкус плова, ровно как и зира. в армии меня учил готовить плов узбек (теоретически конечно), но барбарис у него был во всех вариациях. кстати, он всегда называл плов блюдом не из риса и мяса, а моркови и риса

[блок]

честно говоря разновидностей плова знаю много. умею делать около 10. по самаркандски,по кашгарски.намангански,кашкадарьинский,пилав бухари,кумыцкий,гюлистанский, афганских несколько.еще ...отличаются добавками,способом приготовления зирвака. мяса,способом подачи.типа рис отдельн-мясо отдельно. нут конечно применяется ,как и маш.
таджики тоже пилав умеют делать. и от масла много зависит.хлопкового трудно найти, но можно.

[дикий тапок]

vec135,

блюдом не из риса и мяса,

Да, и Сталик Ханкишиев тоже говорит, что плов - "это не про мясо".

[блок]

хороших ингридиентов трудно найти. да и готовить надо на улице, в правильном котле.

[Алекса]

Во какое зерно было. ровное красивое

[Алекса]

11 ифон фотки делаит...
уф

[дикий тапок]

Ужин

[Амура]

делали Цезарь, с анчоусами в соусе, с салатом Романо, фотали даже некоторые этапы, потом что то произошло, какие то вспышки, безумие, сожрали всё кароч, конечный результат не сфотали

[дикий тапок]

[Санитар]

Ужин

Вот чего сочиняешь, опять закуску за ужин выдаешь

[дикий тапок]

Санитар, Я сегодня не пью

[Амура]

На этапе добавления сухарей что то пошло не так. Но мы не жалеем об этом.

[ЛисаЛора]

Амура, как соус делаешь?

[блок]

Амура, опознал только помидорки. сухарей не увидел. это вообще что ?

[блок]

Вот чего сочиняешь, опять закуску за ужин выдаешь

может наоборот.ужин пошел как закуска?

[М24]

Заехал на обед к таджикам поговорил по таджикски

настоящие таджики седня днем ищо не жрут и не готовят.