Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Видка]

Видка, все красиво
Манник по какому рецепту не пышный? На полчаса манку в кефире набухать оставляла же?

Обязательно!
https://menunedeli.ru/2013/06/kak-prigo ... nyj-pirog/
Подозреваю, что обнаруженных в закутке коробочки со специями полпачки разрыхлителя не хватило или старый был

[Со-ник4]

Видка, скорее всего здесь сок "посадил" тесто.
У меня есть удачный рецепт без яиц, 4 ст.л. масла и только цедра.
А из сока курд .

И да - осенняя зажировка не только у манулов Инстинкт пальцем не задавишь.

[Видка]

здесь сок "посадил" тесто.

Я сок не добавляла, только цедру, оставила голенький лимончик чай пить, и сахару 3/4 стакана.

Кстати на вкус нежный, ароматный получился.

Инстинкт пальцем не задавишь.

Ага, даедая второй кусок после тарелки рагу с поджаренным ломтём зернового хлеба

[Видка]

А из сока курд .

О, надо сделать

Насколько помню, изысканный вкус, даже самая простая выпечка с ним становится необычной

[Со-ник4]

Видка, ага, курд это вкусно.
Морковку выкопаю, будут морковные вафли малосладкие с пряностями и он. Лимонный.

А еще едет целая банка приправы для корейской моркови . Для оранжевого настроения.

[Видка]

Морковку выкопаю, будут морковные вафли малосладкие с пряностями и он. Лимонный.

Я выкопала, нонче у меня не шибко крупная, но сладкая и сочная, чищу десяток каждый день - махом сырая съедается, хрумкают ходют все.

[Majo]

Манник по какому рецепту не пышный? На полчаса манку в кефире набухать оставляла же?

Зачем?
Сколько лет готовлю манник, ни разу так не делала.
Надо кстати, приготовить как-нибудь.

[Со-ник4]

Majo, если интересно зачем, попробуй замочить .
Я раньше тоже не выжидала, замешивала и пекла, потом попробовала по такой технологии

[Электрик]

Подача интересная.

phpBB [video]

[Majo]

Подача интересная.

Спойлер

phpBB [video]

по-моему хлеб там лишний.

[Электрик]

На вкус и цвет...
Тут подача важна, а не ингредиенты...

[Иван Н]

Нашёл дома последнюю литровую банку прошлогодних солёных огурцов.
Поэтому — рассольник.
На свиных рёбрах, перловка, картофель, солёные огурцы, зажарка из моркови и репчатого лука, соль, специи.
Полбанки ушло на трёхлитровую кастрюльку.
Остальные полбанки пущу на какой-нибудь салат на следующей неделе (если доживём в нынешней сложной геополитической ситуации).

[Majo]

Куриное филе бедра в остром маринаде. Щас еще лучок с грядки нарву с петрушкой, овощи стругану свежие и можно ужинать.

[Тигренок]

Картофель по-улановски с чесноком, зеленью и сливочным маслом, потом в этом же казане мясо обжарила отдельными кусками и маленькие луковички

Че-то эпик фейл какой-то, картофель местами не прожарился, мясо жесткое как подошва, не любит оно быстрого огня
Не поняла восторгов по картофелю

[Со-ник4]

Наверное уже и винегрет пора . Ингредиенты основные выкопаны, засолены и тому подобное.
С хорошим маслом и горчицей

[Иван Н]

Наверное уже и винегрет пора . Ингредиенты основные выкопаны, засолены и тому подобное.
С хорошим маслом и горчицей

Рекомендую вот это горчичное масло: https://market.yandex.ru/product--gorch ... 1758619121
И никакой горчицы дополнительно уже не надо.
Отличное масло с горчичным вкусом.
Использую его и в салаты, и в каши, и для маринования мяса.
Вкусно и полезно.

[Majo]

Спойлер

Картофель по-улановски с чесноком, зеленью и сливочным маслом, потом в этом же казане мясо обжарила отдельными кусками и маленькие луковички

Че-то эпик фейл какой-то, картофель местами не прожарился, мясо жесткое как подошва, не любит оно быстрого огня
Не поняла восторгов по картофелю

А фотонька красивая.
Какую часть мяса брала?
Дима говорит, для него готовка картофеля в казане - перверсия. Трудно поймать степень готовности.

[Тигренок]

Majo, муж вчера притащил, вроде корейка
Возможно ее надо тушить в водичке после обжарки, тушеное мягонькое обычно

У картофеля косяк, что его жаришь порциями и пока все обжарила первая уже остыла
А остывшая картошка не фонтан, горячая вкусная

[Majo]

Тигренок, Мы тут прикупили казан. Хочу попробовать в нем молодой картофель приготовить. Отпишусь потом.
На завтра взяла карбонат, забацаю мясо по-французски.

[Тигренок]

Majo, режь мельче
Мелкие норм, а которые уже 3 см не пропеклись слегка, 4 см тем более
Возможно полосками как на картошку фри было бы нормально