Икрой банчит кто?

[санепа]

сёмгу свежую

Давай уж будем точными в выражениях. Предлагаю дефростированную. Слово свежая, очень уж многогранное и индивидуальное.

[Со-ник4]

А что не так с самосоленой" икрой, извлечённой из мороженной рыбы
Достали, от ястыков очистили, посолили в меру - икринка к икринке.

В продаже "икры самой по себе икры" полно из замороженного сырья, но со всякой химозой дополнительно.

[санепа]

А что не так с самосоленой" икрой, извлечённой из мороженной рыбы

Если речь идёт о мороженой горбуше, горбушу "на мясо" вылавливают раньше, чем созреет икра. Иначе, и без того нежирное и тяжело переносящее заморозку/разморозку мясо горбуши, будет ещё более рыхлым. То есть, икра в мороженой рыбе, как правило, недозрелая. Про это, не скрывая, говорят на форелевых фермах Малтата. Икра резиновая потому что недозрелая.

[Видка]

Если речь идёт о мороженой горбуше, горбушу "на мясо" вылавливают раньше, чем созреет икра.

Ух ты, что-то изменилось со времён моего студенчества, года в Аниве месяц в июле сидели и ждали путины горбуши?
А потом, в августе, в три смены отряд работал, в том числе и в икорном цехе.
Вёдрами её носили, родимую, ели пригоршнями, хлеба не было ...

[Капитан]

Видка, я тоже на чукотке в 1984 менял хлеб булку на ведро икры

[RedLine]

сёмгу свежую

Давай уж будем точными в выражениях. Предлагаю дефростированную. Слово свежая, очень уж многогранное и индивидуальное.

мне привычней охлаждённая и замороженная.
Под свежей я имел в виду охлаждённую.

[Со-ник4]

санепа, так то да, на фермах вторым сортом, подешевле продается "резиновая" икра.
Из замороженной рыбы такая не встречалась ни разу. Совсем мелкая бывала.

[санепа]

Под свежей я имел в виду охлаждённую

Спорить совсем не хочется! Но, то, что продаётся под видом охлаждённой сёмги, на самом деле дефростированная. Размороженная то есть. Ты же не думаешь, что из Чили или, в крайнем случае, Норвегии, в Сибирь везут сёмгу охлаждённую?

[Капитан]

комерсантам вожу икру с востока в рефе замороженую в кубиках по 25кг здес ее размораживваю плавно и фасую как то так

[RedLine]

Под свежей я имел в виду охлаждённую

Спорить совсем не хочется! Но, то, что продаётся под видом охлаждённой сёмги, на самом деле дефростированная. Размороженная то есть. Ты же не думаешь, что из Чили или, в крайнем случае, Норвегии, в Сибирь везут сёмгу охлаждённую?

везут,
сайт сейчас только лосось показывает,

https://online.metro-cc.ru/products/los ... ovke-12437

[санепа]

везут

Меня терзают смутные сомнения. 8-9 дней только пути из Мурманска в Красноярск. Сколько на производстве, только Бог и мурманский технолог знают. Срок хранения охлаждённой рыбы 2-12 дней, в зависимости от упаковки.

[Beck]

капуста из японии доставляется 9 часов, а из подмосковного колхоза 9 дней (с)

[Лютый]

А кто вам не даёт рыбу на рынке с икрой купить , разделать и засолить самому ?

У нас на рынке не продается рыба, в которой может быть красная икра (не форель). Она вся потрошеная, там не дураки ее продают.

у вас не продается .

А у меня на Коммунальной где база продаётся.
Я там помимо хладокомбината подрабатывал на холодилке и продавцов многих знаю не один десяток лет .

Покупаю с икрой рыбу и жене её скармливаю .


На форуме и в 20 и в 22 году людям предлагал помощь в покупке рыбы с икрой .

[RedLine]

везут

Меня терзают смутные сомнения. 8-9 дней только пути из Мурманска в Красноярск. Сколько на производстве, только Бог и мурманский технолог знают. Срок хранения охлаждённой рыбы 2-12 дней, в зависимости от упаковки.

самолётом?

[санепа]

самолётом?

Может быть. Но, я лично никогда не слышал о перевозке рыбы самолётом. На Севшоссе есть несколько дефростконтейнеров. Там размораживают,кладут в пенопластовые ящики, засыпают битым льдом, и в Метры-Океи.

[Лютый]

санепа, это страдивари скрипки делал для лохов .
Чётким пацанам он делал барабаны ( с)

Свежая сёмга у них

[Beck]

Но, я лично никогда не слышал о перевозке рыбы самолётом

я возил, но не в таких количествах, как продают

[санепа]

Было дело, работал я в сетевом франшизном магазине. Первый день рыба лежит целая, на второй день режут на стейки, на третий - в коптилку. Жалоб не было. Списывалось немного.

[Иван Н]

А Минсельхоз объяснил подорожание продуктов зарплатами на СВО
Что же народ такой прожорливый стал: в прошлом году яйца все съел, а в этом году картофель, сливочное масло и красную икру?

[Советник]

Все пожрал проклятый хомяк (с)