Здоровое питание и правильный образ жизни. Поговорим?

[Иван Н]

Специально для Чемберлен'а:

Царь-горох: в России нашли способ выращивать бобовые с улучшенными свойствами
Как генетические механизмы помогут создавать высокобелковые и морозостойкие культуры

Горох станет полезнее: учёные «Сириуса» нашли способ выводить новые сорта бобовых с повышенным содержанием белка и устойчивостью к болезням и климатическим стрессам. Это открывает путь к более точной и быстрой селекции культур, которые смогут давать стабильный урожай и обеспечивать рацион растительным белком даже в неблагоприятных условиях. По словам опрошенных «Известиями» экспертов, такие сорта снизят зависимость от импортного соевого белка и помогут обеспечить жителей регионов со сложными погодными условиями питательными и полезными продуктами. Однако необходимо подтвердить полученные в лаборатории результаты на практике.

[Иван Н]

Чем меньше в пище белка — тем позже старение. Это новое открытие учёных из Центра биомедицинских исследований Пеннингтона, США.

Разбираемся, как это работает и стоит ли начать отказываться от протеиновых продуктов. А поможет мне в этом доцент кафедры биохимии МБФ Пироговского Университета Рами Масамрех.

Суть исследования.

Собрав и проанализировав результаты предыдущих экспериментов (на животных), учёные пришли к выводу, что ограничение белка запускает в организме реакцию, влияющую на обмен веществ, аппетит и работу мозга. Что, в свою очередь, часто связано с увеличением продолжительности жизни.

Но это не значит, что стоит переставать добирать норму белка — он всё ещё необходим человеку для жизни, особенно детям и пожилым, отмечает эксперт:

Белок необходим для поддержания мышечной ткани, синтеза ферментов и гормонов, работы иммунной системы и восстановления тканей. Особенно критично достаточное его количество для растущих организмов и пожилых людей, поскольку с возрастом возрастает риск потери мышечной массы и силы.

Другое дело, что гонка за белком для тех, кто не занимается спортом и прочими активностями, не имеет смысла:

Если человек ведёт малоподвижный образ жизни и уже получает достаточно белка из обычной пищи, постоянное увеличение его количества за счёт протеиновых батончиков, коктейлей и других продуктов не обязательно принесёт дополнительную пользу.

Масамрех рекомендует «не бросаться из крайности в крайность», переходя на ограничение белковых продуктов, а ориентироваться прежде всего на реальные потребности организма. © https://t.me/bloodysx/59486

[Иван Н]

Судьба-индейка: россияне переключились на птицу вместо говядины и свинины
Как меняются привычки покупателей и как это повлияет на структуру мясного рынка

Индейка стала единственным видом мяса, продажи которого в первом полугодии выросли двузначными темпами. Спрос на неё увеличился на 17%, до 42 тыс. т, тогда как реализация стейков из говядины и свинины сократилась. Всё чаще покупатели выбирают индейку как более доступную альтернативу: она заметно дешевле говядины и при этом соответствует растущему интересу к продуктам с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Производители также делают категорию более удобной для повседневного потребления, расширяя ассортимент за счёт полуфабрикатов, колбас, снеков и других готовых продуктов. В результате индейка постепенно выходит за пределы нишевого сегмента и занимает более заметное место в продуктовой корзине россиян, говорят эксперты. В том, как меняются предпочтения покупателей и мясная корзина россиян, разбирались «Известия».

Спойлер

[Иван Н]

Учёные назвали полезное для сердца количество цельного зерна
European Heart Journal: цельное зерно снизило холестерин и давление

Ежедневное употребление 60–100 г цельного зерна в пересчёте на сухой вес может улучшать показатели сердечно-сосудистого здоровья.Такой объём соответствует примерно 4–6 порциям цельнозерновых продуктов. К такому выводу пришли авторы метаанализа 87 клинических испытаний, опубликованного в журнале European Heart Journal. О том, как цельнозерновые продукты влияют на холестерин, давление, массу тела и уровень глюкозы, — в материале «Известий».

Содержание

• Что изучили учёные

• Какие показатели улучшились

• Сколько цельного зерна нужно есть

• Почему замена важнее простого добавления

• Как цельное зерно может влиять на сердце

• Кому цельные зерна могут принести больше пользы

• Как применить результаты исследования

[Zero CS]

[Иван Н]

Врачи рассказали о пользе и вреде белого шоколада
Врач Красная: белый шоколад не стоит считать бесполезным десертом

Белый шоколад часто называют «ненастоящим» из-за отсутствия привычного коричневого цвета и выраженного вкуса какао. Однако с точки зрения технологии производства это полноценный вид шоколада, который отличается от тёмного и молочного составом и влиянием на организм. О том, чем белый шоколад отличается от других видов, есть ли в нём польза и кому стоит ограничивать его употребление, 22 сентября «Известиям» рассказали врач-диетолог, гастроэнтеролог, специалист по пищевому поведению Юлия Красная и врач-терапевт, гастроэнтеролог Ольга Чистик.

Содержание

• Почему белый шоколад считают ненастоящим

• Чем белый шоколад отличается от тёмного и молочного

• Что получает организм от белого шоколада

• Как белый шоколад влияет на желудок и пищеварение

• Кому стоит осторожнее относиться к белому шоколаду

[Иван Н]

Витамины «на всякий случай»: нужно ли поддерживать организм БАДами и как не навредить себе самолечением

Спойлер

Осенью и зимой чаще всего говорят о нехватке витамина D – его уровень действительно может снижаться из-за недостатка солнца, рассказал Readovka врач-терапевт и научный журналист Алексей Водовозов. А вот нехватка железа, B12, йода и других веществ обычно связана не с сезоном, а с питанием, заболеваниями и особенностями организма. Поэтому «осеннего авитаминоза», при котором всем подряд нужен набор витаминов, не существует, сообщил эксперт.

При этом осенью и зимой рацион действительно может становиться беднее некоторыми полезными веществами, рассказал Readovka иммунолог-аллерголог, заведующий подразделением иммунологии и аллергологии Университетской клиники Медицинского научно-образовательного института МГУ им. М.В. Ломоносова Георгий Викулов. Низкий уровень витамина D особенно часто отмечается в ноябре, декабре и январе из-за недостатка солнечного света, а недостаток железа чаще встречается у женщин, добавил эксперт. По его словам, это связано не только с уменьшением количества свежих овощей и фруктов, но и со способами их хранения и приготовления.

Дефицит может вообще не возникнуть, если человек полноценно питается и получает необходимые вещества из еды:

– Витамин C содержится в квашеной капусте, чёрной смородине, болгарском перце, киви, цитрусовых, шиповнике и брокколи. Суточная потребность взрослого человека составляет примерно 75–100 мг. Её могут покрыть примерно 1 киви, 30–70 г болгарского перца, 40–80 г черной смородины, 60–120 г брокколи или брюссельской капусты либо около 110–250 г апельсинов или лимонов;

– Витамин A можно получить из печени, сливочного масла, моркови, петрушки и шпината. Суточная потребность взрослого составляет примерно 700–900 мкг. Для этого достаточно около 10–15 г говяжьей печени, 15–20 г печени трески или 35–45 г моркови. Если получать витамин из зелени – петрушки или шпината – понадобится примерно 75–300 г;

– Витамин D содержится в рыбе, морепродуктах, икре, яйцах, мясе, молоке и сливочном масле. Суточная потребность взрослого составляет примерно 600–800 МЕ. Её можно получить примерно из 60–130 г дикого лосося, 15–20 г печени трески или 200–350 г консервированных сардин или тунца. В обогащённых молоке, соках и злаках содержится около 100–200 МЕ на порцию;

– Витамин E можно получить из растительных масел, орехов – миндаля, кедровых и кешью, семян, шпината, авокадо, листового салата и брокколи;

– Витамины группы B содержатся в злаках, а B12 преимущественно поступает из мяса и молока;

– Содержание витаминов в продуктах может отличаться в зависимости от их свежести, хранения и способа приготовления. Важен не какой-то один «витаминный» продукт, а разнообразный набор пищи.

Но «поднять иммунитет» с помощью отдельных продуктов или витаминов невозможно, подчеркнул Викулов. По его словам, иммунной системе можно только помогать – в том числе полноценным питанием, достаточным поступлением белка и витаминов. Алкоголь и жёсткие ограничения в рационе могут негативно повлиять на иммунитет.

Врач-терапевт Водовозов отметил, что витамины не являются защитой от сезонных ОРВИ. Если дефицита нет, они почти не снижают риск заболеть – даже витамин C не предотвращает простуду. Викулов при этом считает, что витамин C в определённых дозах может немного помогать в профилактике респираторных инфекций. Однако после появления первых симптомов ОРВИ он уже не ускоряет выздоровление.

Бесконтрольный приём добавок может даже навредить: избыток витамина A вредит печени и особенно опасен при беременности, большие дозы витамина D – почкам, а B6 – нервам, высокие дозы витамина E повышают риск кровотечений, а передозировка железом бывает смертельной, рассказал Водовозов. Викулов также предупредил об опасности гипервитаминоза. По его словам, избыток витамина D может привести к нарушениям работы почек и избыточному отложению кальция, а передозировка витамином A – к выпадению волос и повышению внутричерепного давления. Чрезмерный приём витамина C тоже небезопасен, подчеркнул иммунолог-аллерголог. По словам Водовозова, для профилактики ОРВИ эффективнее будут проветривание помещений, мытьё рук, дистанцирование от заболевших и маски.

Универсальных витаминов, которые обязательно надо принимать «на всякий случай», для здоровых взрослых людей просто не существует, заявил Водовозов. Но есть исключения: например, фолиевая кислота нужна при планировании беременности. Викулов добавил, что витамин D может сезонно назначаться как детям, так и взрослым, но дозировка должна подбираться с учётом индивидуальных показаний и противопоказаний. Железо без подтверждённого железодефицита или железодефицитной анемии принимать не нужно. Дополнительные витамины могут потребоваться и людям, принимающим некоторые препараты, которые ухудшают их всасывание или усвоение, – это также должен определять врач.

Большие дозы витаминов лучше принимать только при реальной необходимости, подчеркнул врач-терапевт. Викулов отметил, что у некоторых дефицитов есть характерные признаки: например, выпадение волос, слабость и бледность могут сопровождать железодефицитную анемию, а кровоточивость дёсен – нехватку витамина C. Точно определить дефицит только по симптомам нельзя, для этого нужна лабораторная диагностика. Но впадать в панику и сдавать анализы сразу «на все витамины» не нужно – лучше проверять конкретные показатели, если для этого есть основания, подытожил Водовозов. ©

[Иван Н]

Пенсионерку-грибника из Подмосковья госпитализировали с отёком мозга и тяжёлым отравлением после четырёхдневного «гастротура» из груздей и опят.

По данным «Базы», несколько дней женщину мучили озноб, рвота, диарея и слабость. На четвёртые сутки родные не смогли её разбудить и вызвали скорую. Пациентку госпитализировали в Красногорскую клиническую больницу, где у неё диагностировали острое нарушение мозгового кровообращения и отёк головного мозга. Несколько дней врачи откачивали пенсионерку с помощью капельниц — рассказали в Минздраве Подмосковья.

Женщина рассказала, что всё началось после «тихой охоты». Она насобирала корзины груздей и опят, наготовила их кастрюлями и ела четыре дня, не убирая в холодильник. © https://t.me/bazabazon/49399

[Чемберлен]

Утро доброе!
Тут два господина, один турбопатриот, другой турболиберал сошлись во мнении, что у нас (в России) намного больше своего доморощенного об оздоровлении, чем в традиционной китайской медицине, которая есть и медицина, и образ жизни, и философия бытия.
Крайности всегда сходятся.

Спойлер

Я полагал , что сейчас эти господа завалят тему нашими исконно русскими еще со времен веков задолго до Рождества Христова и по наши дни традициями ЗОЖ.
Мы сами с усами и не хрен тут своей древней традиционной китайской кодлой.
А по мнению турбопатриота – Китай вообще младший брат России.

Не дождался постов от упомянутых товарищей.
Один Иван в теме.

Тема не актуальна для данного конкретного сообщества вообще и китайской традиции, в частности.
У данной категории со здоровьем все ОК и в роду не было пожилых родителей, бабушек и дедушек.
Бывает такое в наши времена.

[Тигренок]

Чемберлен, да они как бы были
Только извели их при наличии современной медицины

Бабушка вполне себе лечилась травами, заваривала чай из боярки, калины, дед от язвы сок лопуха пил
От кровотечения кишечника бабушка ещё перепонки грецкого ореха настаивала, помогло

От последствий малярии в молодости лечилась сушеными овечьими ээээ экскрементами, тоже помогло, трясти перестало

[Иван Н]

Набрали вес: протеин разогнал рынок молочных коктейлей
Компании делают ставку на продукты с высокой питательной ценностью на фоне изменения привычек потребителей

Российский рынок молочных коктейлей получил новый драйвер роста — продукты с повышенным содержанием белка, узнали «Известия». В первом полугодии продажи категории выросли в 1,6 раза год к году, до 142,8 млн кг, а в денежном выражении — на 90%, до 32,1 млрд рублей, подсчитали аналитики NTech. При этом молочные коктейли с протеином стали самым быстрорастущим сегментом категории: их продажи за год увеличились в 415 раз, до 21 млн кг. Ритейлеры и производители расширяют линейки высокобелковых продуктов на фоне растущего интереса к ЗОЖ. Дополнительным драйвером спроса стало распространение препаратов для снижения веса, в частности «Оземпика». Из-за подавления аппетита потребители чаще выбирают небольшие порции с высокой питательной ценностью. Станет ли протеин новой нормой на молочной полке — в материале «Известий».