Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Со-ник4]

«Мне захотелось испечь штоллен…»
Это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина.
И xeреса! – да-да, хереса, хотя можно взять и рoм, и кoньяк, и настойку на чернoплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.Готовить штоллен легко. Расскажу, как это делала я…
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.Размягчила двести грамм сливочного масла. Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара. Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись. Просеяла через сито полтора стакана муки. Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его рoмoм.Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше.
Оставшийся на дне кoньяк я выпилa через край. Масло и яйца сунула в холодильник. Муку высыпала в банку. Сахар бросила где стоял. И помчалась прочь, хохоча как птица Aлкoност, про которую хоть и говорят, что она сдержанно посмеивается, но на самом деле врут, ибо кто живёт на острове Буян и управляет погодой, не может смеяться пристойно.Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьeтe стoвoсемьдесят грaмм кoньякa без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.

P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог!

Автор: Елена Михалкова

[РАК]

И сверху это...

Крепость вина - 10,5—12 % оборотов, сахар - 3—5 %, а титруемая кислотность 6—7 г/л. В год изготавливается около 700 декалитров (10 тыс. бутылок) вина "Khvanchkara".

http://vinographia.ru/region/5289/khvanchkara/

и

[дикий тапок]

Прямо та,

[disel22]

эх..шашлык,так шашлык...

[Кхалиси]

Поке свояла наконец-то. Рис для суши. в него заправку: соевый соус, мед, кунжутное масло, яблочный уксус. Слабосоленую семгу кубиками, огурец, авокадо, нори, кунжут

[Наталья Владимировна]

Всё. Хватит жрать. Греча, индейка,салаты из овощей.

[Наталья Владимировна]

Кхалиси, мне нравится больше не яблочный,а для суши, и именно розовый.

[Кхалиси]

Всё. Хватит жрать. Греча, индейка,салаты из овощей.

в смыыыыыысле????? Я еще хинкали не настряпала

[Наталья Владимировна]

Кхалиси, нене. Даже смотреть на тяжёлую еду не могу. Прям с удовольствием варёную индейку и салатик из свежей капусты.

[Санитар]

Утка, вкусно но геморно

Начинка:

[ELIXIR]

Санитар, почему к утке подан остро сладкий чили для креветок?

[Санитар]

Санитар, почему к утке подан остро сладкий чили для креветок?

Кисло - сладкий, мне нравится.

[disel22]

Санитар, попробуй уткотитьки. в маринаде винном со специями 30 мин. Потом обжарить по 3-4 мин каждую сторону и в духовку на 10-15 мин. А в оставшемся маринаде груши-яблоки притушить за это же время. Ну и отдохнуть мясу мин 5.

[Синица]

Овощи и говядина в соусе карри.
Выглядит.. На любителя, но оч вкусно

[ЛисаЛора]

Санитар, почему к утке подан остро сладкий чили для креветок?

чертов эстет

[Кхалиси]

Матушка пригласила на бокал вина. Я приготовила запуску. Груши+дорблю в духовку. Потом посыпала дроблеными грецкими орехами и мёдом полила. Ну и скучно просто сидеть за столом. Замесила тесто. Сделала фарш: говядина+кинза+лук. Лепим хинкали

[And1974]

Кхалиси, красивое поди...

[Кхалиси]

Кхалиси, красивое поди...

не очень но вкусное

[Амура]

нЕзамерзающий, откуда пришёл? ) поздравляю!

[Амура]

Амура, с компьютеруниверса

о, пригодился мой совет