Зерновой кофе

Тихое место, где можно обсудить женские дела. Мужчинам вход не запрещен, но помните, что вы тут лишь гости.
Сообщение
Автор
KristyN
Сообщения: 3160
Зарегистрирован: 11 авг 2019, 23:06
Пол: Женский

Зерновой кофе

#81 Сообщение KristyN » 26 янв 2022, 19:06

Voyager писал(а): 26 янв 2022, 10:02 Ох, чую, местные знатоки-эстеты- изысканные гурманы не одобрят такой набор.
А не все ли равно, что думают другие? ;) главное, чтобы тебе нравилось.

Commercial

Флудилка№ 8 Да будет ветер Светлых перемен :)

Что бы не видеть рекламу после первого сообщения - необходимо зарегистрироваться и войти на форум.

Voyager
Сообщения: 2042
Зарегистрирован: 14 май 2019, 21:27
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#82 Сообщение Voyager » 26 янв 2022, 19:51

KristyN писал(а): 26 янв 2022, 19:06 А не все ли равно, что думают другие? ;) главное, чтобы тебе нравилось.
Действительно. Однако, замечу, добиваться результата "чтобы мне нравилось" пришлось методом проб и ошибок. Нужно иметь сноровку, чтобы словить необходимую степень помола в электрокофемолке, и потом не перегреть кофе при варке. Иначе будет кислить или горчить.
В автоматах в этом плане всё проще, наверное.
Просто среди истинных ценителей кофе бытует мнение, что электрокофемолка - это остойный отстой и зашквар... Типа в ней помол неравномерный, зерна перегреваются и т.д. Ну и ладно... Мне норм.

Аватара пользователя
oleg29
Сообщения: 443
Зарегистрирован: 28 мар 2019, 20:19
Откуда: Красноярск
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#83 Сообщение oleg29 » 26 янв 2022, 20:01

Voyager писал(а): 26 янв 2022, 19:51 Нужно иметь сноровку, чтобы словить необходимую степень помола в электрокофемолке, и потом не перегреть кофе при варке.
Для электрокофемолки, чтобы помол был мелким, для себя понял, что секунд-20-30 это очень примерно. Идеальный получается по звуку - увеличивается скорость ножа секунд через 20-30 как раз и как только она опять снижается - ВОТ ОНО! Завариваю в турке до появления пенки. Можно 2-3 раза, но Не ДО КИПЕНИЯ!!!

Санитар

Зерновой кофе

#84 Сообщение Санитар » 26 янв 2022, 20:03

Voyager писал(а): 26 янв 2022, 19:51 что электрокофемолка - это остойный отстой и зашквар... Типа в ней помол неравномерный, зерна перегреваются и т.д.
Так ты мелешь кофе на ножевой кофемолке что-ли?
Так то электро кофемолки есть с регулировкой помола.
А ножевая только для джезвы подходит.
Но если тебя устраивает...

KristyN
Сообщения: 3160
Зарегистрирован: 11 авг 2019, 23:06
Пол: Женский

Зерновой кофе

#85 Сообщение KristyN » 26 янв 2022, 20:21

Voyager, согласна :)

Вообще у меня все зависит от наличия времени, настроения и тд. Но весь "церемониал" (громко сказано, конечно :D ) удается редко соблюсти пока. Поэтому и турка (чаще), и френч, и просто в кружке (редко). Или растворишка со сгущенкой :crazy:

Voyager
Сообщения: 2042
Зарегистрирован: 14 май 2019, 21:27
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#86 Сообщение Voyager » 26 янв 2022, 21:09

Санитар писал(а): 26 янв 2022, 20:03 Так ты мелешь кофе на ножевой кофемолке что-ли?
Да. Но есть хитрость - мелю с интервальными включениями и с постоянным встряхиванием. Тот ещё онанизм конечно...

А тема эта полезная... Смотрю, существуют в природе неплохие жерновые ручные кофемолки с адекватной ценой... Авось и прикуплю такую со временем.

Санитар

Зерновой кофе

#87 Сообщение Санитар » 26 янв 2022, 21:17

Voyager писал(а): 26 янв 2022, 21:09 тема эта полезная... Смотрю, существуют в природе неплохие жерновые ручные кофемолки с адекватной ценой...
Да, посмотри перед покупкой, тесты обзоры.
Как пример




Аватара пользователя
Кожаная голова
Сообщения: 13082
Зарегистрирован: 31 мар 2019, 13:55
Откуда: Черема
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#88 Сообщение Кожаная голова » 26 янв 2022, 22:00

А меня с кофе зарубает в сон сразу
Лучше воробей в кармане, чем синица в руках

KristyN
Сообщения: 3160
Зарегистрирован: 11 авг 2019, 23:06
Пол: Женский

Зерновой кофе

#89 Сообщение KristyN » 27 янв 2022, 00:05

Деревянные кофемолки я б не решилась под заказ брать. Тк очень много в продаже рассохшихся корпусов. Это я про те, что с ручкой.
А корпус цилиндром я прокрутить не могу.

На электрокофемолке я тоже с паузами мелю.
Но на жерновах это прям вот утро выходного дня. Насыпал зерна ложечкой кофейной, повернул ручку и аромат кофе на всю кухню. Вах. А потом еще из ящичка ложечкой в турку.

Эх. Надо поискать про Т.О. кофемолки :D

Аватара пользователя
AlekseyT
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 02 апр 2019, 10:25
Пол: Не выбран

Зерновой кофе

#90 Сообщение AlekseyT » 27 янв 2022, 00:30

Изображение

Санитар

Зерновой кофе

#91 Сообщение Санитар » 27 янв 2022, 01:02

KristyN писал(а): 27 янв 2022, 00:05 Деревянные кофемолки я б не решилась под заказ брать. Тк очень много в продаже рассохшихся корпусов. Это я про те, что с ручкой.
А корпус цилиндром я прокрутить не могу
Деревянные и подобного типа, это то, от чего надо бежать. Абсолютно не стабильный помол, регулировка помола отвратительная, её можно брать, только как винтаж, на полочку.
Современные цилиндрические, прокрутит и ребёнок, там подшипники, современные материалы :good:
По сравнению с деревянными, даже не небо и земля, другая галактика! Шаг регулировки 12-25 микрон!
Да, порой стоит, как автомат начального уровня, но зато практически навсегда. Есть и вполне хорошие за 3-5 т. руб.

KristyN
Сообщения: 3160
Зарегистрирован: 11 авг 2019, 23:06
Пол: Женский

Зерновой кофе

#92 Сообщение KristyN » 27 янв 2022, 01:11

Санитар, надо подумать :)

AlekseyT, ну красивые же, да? :D

Санитар

Зерновой кофе

#93 Сообщение Санитар » 27 янв 2022, 01:17

KristyN,
Посмотри следующее видео



Про деревянную с 4.04

Аватара пользователя
AlekseyT
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 02 апр 2019, 10:25
Пол: Не выбран

Зерновой кофе

#94 Сообщение AlekseyT » 27 янв 2022, 08:14

Санитар писал(а): 27 янв 2022, 01:17 KristyN,
Посмотри следующее видео



Про деревянную с 4.04
эти видосики если смотреть, то по жизни не купишь ни машину, ни пылесос и ничего вообще :D
Мне как этому долбоящеру объяснить, что мне нравится, я кофе пил, когда он еще соску сосал :confused: Еще раз, дома кофемашина Гаджио/саеко, на даче рожковая, я могу понять степень помола и разницу в нем :D Если ножевой к примеру помолоть, то рожок просто продавить не сможет.

Voyager
Сообщения: 2042
Зарегистрирован: 14 май 2019, 21:27
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#95 Сообщение Voyager » 27 янв 2022, 08:38

AlekseyT писал(а): 27 янв 2022, 08:14 эти видосики если смотреть, то по жизни не купишь ни машину, ни пылесос и ничего вообще
Точняк :D

Voyager
Сообщения: 2042
Зарегистрирован: 14 май 2019, 21:27
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#96 Сообщение Voyager » 27 янв 2022, 08:50

А насчёт недорогих электрожерновов кто что может кратко сказать? Без видосиков на два часа)
Типа такой:
Изображение

Интересует качество и стабильность помола, надежность, ремонтопригодность.

И почему так много хороших отзывов о роторных кофемолках, например:
https://market.yandex.ru/product--kofem ... 0237657892
Это всё дилетанты что ли?

Аватара пользователя
AlekseyT
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 02 апр 2019, 10:25
Пол: Не выбран

Зерновой кофе

#97 Сообщение AlekseyT » 27 янв 2022, 11:06

Voyager писал(а): 27 янв 2022, 08:50 почему так много хороших отзывов о роторных кофемолках, например:
https://market.yandex.ru/product--kofem ... 0237657892
Это всё дилетанты что ли?
а почему они должны быть плохими? Засыпаешь зерна, достаешь пудру, варишь в турке или в кружке :good: Это как ждать плохой отзыв на 5кг молоток при разбивании грецкого ореха :)

Аватара пользователя
РАК
Сообщения: 7658
Зарегистрирован: 20 янв 2019, 10:09
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#98 Сообщение РАК » 27 янв 2022, 12:24

AlekseyT писал(а): 27 янв 2022, 08:14 эти видосики если смотреть
то что бы понять суть и какие то детали, а решение принимать самому.
:gop: ktt24.ru - продукты питания (опт/розница/доставка)

Аватара пользователя
Suxarick
Сообщения: 297
Зарегистрирован: 02 апр 2019, 08:32
Пол: Мужской

Зерновой кофе

#99 Сообщение Suxarick » 28 янв 2022, 11:02

Для любителей молочной пенки в кофе советую копеечную штуку из Икеи. Такая черная взбивалка на батарейках с закольцованной пружинкой. Я сначала скептически отнесся к этой покупке, но на практике за 10 секунд взбивает прекрасную стойкую пенку. Можно ложкой потом есть.
И не надо этой возни с капучинатором.

Аватара пользователя
AlekseyT
Сообщения: 4375
Зарегистрирован: 02 апр 2019, 10:25
Пол: Не выбран

Зерновой кофе

#100 Сообщение AlekseyT » 28 янв 2022, 11:33

Suxarick писал(а): 28 янв 2022, 11:02 на практике за 10 секунд взбивает прекрасную стойкую пенку
на молоке или на кофе?
А какая возня с капучинатором? Налил молока, паром взбил за 20 секунд. Или о другом речь?