Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[РАК]

Белая фасоль с тушёной свининой:

твою ж мать.. сколь лет той вилке

[HEKPOMAHT]

Погоды такие стоят! Ах! Поехали на дачу, замариновали шею, венички, баня, печка. Красота. И два куба гравия на дорожки.



Шашлык мариновал по этому рецепту и поливку сделал. Норм получилось! Хотя шею и так сложно испортить, можно просто лук и соль и будет ништяк!

Спойлер

phpBB [video]

[HEKPOMAHT]

той вилке

О, дома тоже такая есть одна. Жена любит ей есть

[Иван Н]

Белая фасоль с тушёной свининой:

Спойлер

твою ж мать.. сколь лет той вилке

Ну ты же тоже старый: родился до исторического материализма.
И должен помнить эти советские столовые приборы:

[РАК]

Иван Н, Знать откуда эти вещи одно. Но не считаю себя старым абсолютно.
Старость это 60+ , пенсия, и т.д А вот этим приборам явно место в музее

[Наивный добряк]

Сегодня переложил домаквашеную капусту в банки. ПОлучлось немного. НО и капусты был всего около килограмма. На кило капусты примерно ложка столовая без горки каменной соли (без добавок, без йода), на мой вкус надо еще меньше соли, наверное, две трети ложки. Плюс пол столовой ложки сахара, но это не обязательно и половинка тертой морковки. Капусту нарезать помельче или натереть добавить сахар соль морковку, очень интенсивно пожамкать, чтобы дала сок и уложить плотно в емкость (у меня эмалированная кастрюлька). Сверху кладем блюдечко и на него ставим гнёт (у меня двухлитровая банка с водой. Квасилась неделю. Утром и вечером протыкал капусту до дна деревянной палочкой. Получилась вкусно, вкусней магазинной. Там часто попадается непроквашенная и чрезмерно соленая.

[ELIXIR]

А вот этим приборам явно место в музее

Музей треснет У половины города старше 50 лет есть такие приборы

[Наталья Владимировна]

Последняя партия. Итого 14 кг помидор за сезон навялила. вкусно.
Готовый продукт значительно меньше по массе и объему.

[S13]

Последняя партия. Итого 14 кг помидор за сезон навялила. вкусно.
Готовый продукт значительно меньше по массе и объему.

Красота). В духовке сколько по времени вялишь и при какой температуре?
Остатки красных еще в наличии

[Наталья Владимировна]

S13, нет. В сушилке. 75 градусов до готовности, примерно 6-7 часов, переворачиваю помидоры и меняю местами решетки. Потом, когда они готовы, я их высыпаю на противень, сбрызгиваю оливковым маслом, добавляю порезанный чеснок, посыпаю перцем и прованскими травами, включаю вентилятор и 250 градусов. Чтобы они прихватились немного, чуть подгорели. А потом уже по банкам. масло оливковое+растительное.
Масло после помидор оставляю, и заправляю им салаты. Прям огонь.

[Х6А8В]

Картохена, жаренная на сале с прослойками, лечо с огурцами и баклажанами, ну и собственно спиртик разведённый . Как всегда простенько и вкусно

[KUZM-KSV]

У меня всё проше, стерлядка, лук, картошка жареная и самогончик!

[Х6А8В]

KUZM-KSV,

У меня всё проше, стерлядка

Ну... кому и мойва копчёная рыба

[Со-ник4]

Ха! Что вы скажете о такой простоте


Лук от шашлыка. Был бы покупной, выбросили бы как обычно, но это ж свой!
Маринад был самый простой лук, соль/перец, горчица.

[Электрик]

Картохена, жаренная на сале с прослойками,

картошку надо категорически на подсолнечном.
Картошку почистить, порезать, хорошо промыть до чистой воды, а потом высушить на бумажных полотенцах.
Много масла, раскалить его, а потом туда бухнуть картошку.
Разровнять, но не перемешивать.
Как прихватится (по звуку слышно будет), перевернуть, перемешать и нагрев чуть убавить.
Как почти готова будет (%%70), так посолить, лук, сало, или колбасу (если сала или колбасы нет, то сливочного масла).
А если сразу на сале, так будет горечь сгоревшего сала.

[Х6А8В]

Электрик,

Картошку почистить, порезать, хорошо промыть до чистой воды, а потом высушить на бумажных полотенцах.

Пффф, а кто сказал, что было не так? Или вы мне хотите выделить мешок картошки, что-б я потренировался, дык я ж не против

[Х6А8В]

Электрик,

А если сразу на сале, так будет горечь сгоревшего сала

У меня родня и в Хохляндии есть так-то, очень трепетно отношусь к этому продукту, ничё не сгорело, не бздякай

[РАК]

картошку надо категорически на подсолнечном

хз, раньше знать не знали о подсолнечном, до сих пор ностальгия по жаренной бабушкой на печи в сливочном домашнем масле, а-ля фритюр, на палец точно, или на сале, тоже конечно домашнем, деревенском.
Сейчас как-то и картошка не та и масло

[Voyager]

Белая фасоль с тушёной свининой:

После такого пердёж был ядрёный, наверняка.

[Со-ник4]

Voyager, какой печальный опыт у тебя.
Но в интернете не забанили же, найди нормальный рецепт приготовления фасоли.
Заморочно, не пельмени в кипяток бросить, но вполне выполнимые действия надо проделать и время потратить.