Сало

[Слон]

Старый ник помню, смутил ник на аукционе.

[Слон]

красивое сало с прослойками это следствие промоткорма.

странное мнение. Дядька сугубо для себя 1-2 кормит и с прослойками все получается. Да и у тестя так было, когда выращивал лет 10 назад.

[санепа]

И всё-таки дело обстоит именно так. На свинокомплексах у свиней сало красивое "в стоке", а вот в случае "для себя" каждый длясебятник чтобы получить сало с прослойками пользуется разными колдунствами типа неделю кормлю одним, неделю другим... Получается не всегда.

[mir262]

И всё-таки дело обстоит именно так. На свинокомплексах у свиней сало красивое "в стоке", а вот в случае "для себя" каждый длясебятник чтобы получить сало с прослойками пользуется разными колдунствами типа неделю кормлю одним, неделю другим... Получается не всегда.

не все от кормежки зависит, много зависит от породы хрюшки.
Раньше халявным комбикормом лентяи кормили хрюшек, сало без мяса было от 5 до 10 см в толщину, и с прослойкой считалось типа круто, но мясо у таких хрюшек было неважнецкое. С породой ни кто не заморачивался. Ту же корову беспородную хоть чем корми, мраморное мясо ни когда не получишь.
На свинокомплексах с салом не выгодно иметь породы свиней. У прослойки с мясом ценник стартует от 230 за кг, просто сало максимум 190. В промышленных объемах 40-50 руб с кг веса охрененная разница.

[санепа]

Совершенно прав. При запуске Муртинского свинарника мне слово в слово это говорил технолог. Кстати, у цеха готовой продукции там постоянно трутся малотоннажки с надписями типа фермерское мясо, мясо от частника... и тому подобные наедалы.

[oks]

в академе у аленки отличное сало беру второй год. шкурка тонкая, прослойки толстые, с чесноком. отличное

[benzin]

А в Спб, оказывается, целая проблема найти правильное сало:( в основном попадаются толстые чисто белые бруски,

Вот как раз наоборот. Толстые белые бруски, хребтовый шпик, не найти днём с огнём. А красивого сала с мясными прослойками с боков и брюшины - завались. Причина этому одна - красивое сало с прослойками это следствие промоткорма.

А где именно красивого сала завались? Как раз пришло время пополнить запасы. Про белые бруски могу написать, где, если интересно

[pollar]

А этот рецепт теперь придётся до весны ждать: Сало с черемшой

можно, наверное, с соленой черемшой, кто засаливает на зиму

[Lirix]

Беру на рынках предварительно попробовав в разных местах. у кого вкуснее у того и беру

[Кожаная голова]

Зимой сам делаю. Летом беру марка называется "Сало моего отца там или тестя или деда", не помню точно. Очень неплохое.

[Иван Н]

Сало моего отца

phpBB [video]

[vec135]

подпишусь. тоже не один год покупал у Жеки, вдруг "оживёт"

[Иван Н]

Адрес от KUZM-KSV: viewtopic.php?p=171473#p171473
Его мнение: viewtopic.php?p=171431#p171431
Фото: viewtopic.php?p=170872#p170872

[KUZM-KSV]

Иван Н, Несколько лет беру только там, всем нравиться! Попробуйте купите и будете только там покупать!

[Эгоист]

Последний раз беру сало в командоре. называется "сало которое солил мой отец" очень вкусное и мягкое. мне очень нравится

[санепа]

Полагаю, это и есть сало то ли отца, то ли тестя, то ли деда Кожаной головы.

[нике]

"сало которое солил мой отец"

всегда задаюсь вопросом видя подобную афишу, какого х..., ....тем более что мой отец сало не солил.

[Lirix]

KUZM-KSV, завтра на кутузова буду, обязательно заеду туда.
но там всяких павилов дофига. в какой зайти надо?

[Lirix]

этот?

[sorokin_sl]

benzin, где белые бруски есть?