Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Парфен Рогожин]

Красивое

[Наивный добряк]

Это кусочек из книги Александра Ширвиндта. ПО теме почти подходит для этой ветки.

Сидел я как-то, ел шашлык и размышлял о всяком. Что такое хваленая французская кухня? А это — кухня от голода и отчаяния. Лягушачьи лапки, улитки, мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки... Это когда от отсутствия нормальных продуктов съедается все, что можно разжевать. Кухня реальной нищеты, которую маркетологи завернули в красивую оболочку якобы «изысканности».

Целое поколение выросло в дискурсе: «Это вы там у себя в России пьёте водку — а я вискарик пью, не моложе 12-ти лет».

А тут для западников такой облом. В России, оказывается, появилась руккола, понимаешь ли, краснодарская. Да ради этого, что ли, люди жили? Вписывались в темки и встраивались в схемки, кидали, прогрызали путь к светлому будущему, освещаемому неоновыми логотипами престижных брендов и высочайшей калорийностью удачно сфотканных блюд?

Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано — это всего лишь душица, которую моя бабка заваривала в детстве от кашля, они ж удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира. А моцарелла — это если в молоко плеснуть скисшего вина — уксуса, говоря проще — и откинуть на марлю. В общем, неликвид, который пить никто уже не может, так утилизировать его хоть как-то.

А суши? Это когда нищий голодный рыбак, которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай, сидит в море в своей лодке и, торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки живут, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и съедает это. Причём панически оглядываясь, не видит ли кто.

Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб — а там всё съедено — и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их, и когда они станут мягкими, — туда сухари макать. Просто потому, что есть больше нечего.

Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни — это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т. е. уголовника), который годами ел солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был — раз в год поесть большую запечённую птицу, украв её у местных, которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка.

А престижный французский суп буйабес — это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке, потому что даже на шалаш на берегу денег нет, продав основной улов, заваривает себе остатки рыбы, которую не удалось продать даже за гроши.

И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на четыре края и четыре мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно оказалось непрестижно — ибо это всё незагранично.

Да ешьте, сколько влезет, всё равно много уже не влезет. В человеке важен не вес, а то, как он его носит!

Спите, сколько хотите, у пенсионера — когда встал, тогда и утро. Не ждите, когда кто-то сделает вас счастливым, — налейте себе сами. Если вас незаслуженно обидели — вернитесь и заслужите. Не жалуйтесь на судьбу, ей с вами, может быть, тоже не сильно повезло.

Если жизнь после 50-ти вас не устраивает, примите ещё пятьдесят. И не берите от жизни всё — вдруг не донесёте. А идя исповедаться, берите валидол — вдруг батюшку прихватит от вашего рассказа.

Относитесь к себе с любовью, а ко всему остальному — с юмором.

Александр Ширвиндт

[Советник]

Бургер все заменил еда американской бедноты.
И шаурма еда восточной бедноты.

[Электрик]

Наталья Владимировна, с пюрешкой?

[дикий тапок]

Это кусочек из книги Александра Ширвиндта

Название в студию! Люблю умный юмор.

[Наталья Владимировна]

Наталья Владимировна, с пюрешкой?

это сырники я их с недавних пор стала делать такой формы, на скоровородке удобнее размещать

[Электрик]

Наталья Владимировна, эхх, а я думал котлетосы сочные, да с порешкой с маслицем.

[Majo]

Пирожки будут: с луком и яйцом и с рыжиками.

[KUZM-KSV]

У меня всё просто!



На красном вине!

[KUZM-KSV]

в казане

[Электрик]

На красном вине!
в казане

Буржуй! Я на пиве делаю.

[Majo]

Первая партия готова. Пирожки с луком и яйцом. В блендере Сангрита остренькая.


Следующая партия пирожков с рыжиками отправилась в духовку.

[Majo]

KUZM-KSV, Аппетитно выглядит и тарелочка ништяковая.

[Иван Н]

Котлеты из свино-говяжьего фарша и соба (гречневая лапша).

[Тигренок]

Иван Н, о, у меня сегодня удон
Показывать не буду, удон как удон, все длинными брусками в конце лапша
Единственно имбирь взяла розовый из баночки для суши

https://ya.ru/video/preview/15987054733725030950

[витюн]

А17, Ладно, уболтал, пойду хряпну кальвадоса
Мне соседка лет 5 назад дарила самодельный, то есть уже 5-летней выдержки

Без бочки дубовой годы не идут. Так что как подарила она тебе годовалый, так он и остался годовалым!

[Тигренок]

витюн, но все равно красивый золотистый цвет и торкает
Беречь буду

[Majo]

Вторая партия готова. Пирожки с рыжиками и многолука. Со сметаной отвал башки.


Сангрита возникла не на пустом месте, а из сердцевинок помидор на фаршировку.


Внутри говядина, обжаренная с многолука, пара чайных ложек сангриты и сыр. А, ну еще осталась рыжиковая начинка для пирожков, распределила ее по всем помидоркам, тютелька в тютельку хватило.

[Тигренок]

Majo, сангрита это с алкоголем/без алкоголя? Что это?

[Электрик]

сангрита это с алкоголем/без алкоголя? Что это?

водка, просто водка.