Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Ункл]

Вчера попробовал негушский стейк - впечатлился, сегодня повторил, правда отступив от оригинального рецепта. Но мне принцип понравился: что может быть лучше мяса "фаршированного" мясом?
Берется вырезка свиноты, разрезается вдоль, чтобы получилась раскрывающаяся книга, отбивается, солится, перчится. Внутрь кладется начинка: в оригинале это пршут и каймак - сегодня я именно их и взял, но дома буду экспериментировать с доступной мясной копченкой и пармезаном, горчица и все, что душа пожелает. Обжаривается эта красопета на сковороде с двух сторон на маслишке.
Меня ресторанный и личный результат устроили, принцип мяса в мясе понравился - буду экспериментировать.

[KUZM-KSV]

Картошечки вареной обжарить решили, а то мясо, корейка, курица, купаты, шашлыки надоели за выходные



И на всякий случай потушить картошку с тущонкой и овощами свежими



Фото ещё не готового блюда, всё в процессе!

[ELIXIR]

KUZM-KSV, люминивый тазик?

Осталась квашеная капуста (у меня с тмином и морковкой), много. Делюсь рецептом: берете ребрышки, капусту, луковицу, 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, 1 ч. ложка сахара (если кисляк), 1 яблоко на кусочки порезать, чеснок. Ребрышек должно быть по объему не меньше, чем капусты, а лучше больше Все положить в толстодонную кастрюльку, добавить воды и тушить часа 3. Пока тушится, сбегать за пивом, лучше темным

[KUZM-KSV]

ELIXIR,

люминивый тазик?

Неа, кострюлька нержавейка (элитная), просто фото так получилось

[benzin]

Сегодня на обед экспресс-рагу (или как там его): в мульте обжариваю кусочки корейски, лук, морковь, перец сладкий, чеснок, затем перец из мельницы, хмели-сунели, томатная паста, картошка - и через 16-17 минут нежная ароматная картоха с мясом

[дикий тапок]

benzin, KUZM-KSV, Садисты... Мини - морковка, тушеная на воде с луком и чесноком.

[дикий тапок]

Между прочим, со всякими приправками и травками - очень вкусно!! ( привет Пампаме). Даже сфотать не успела

[Жанна]

Жанна,
3 кг кабачка, режем пополам, убираем косточки, ставим в духовку печься
1 кг тертой моркови тушим в масле, можно с луком, туда же
1 кг помидоров, тушим.
Печеные кабачки очищаем от шкурки (по факту ложкой выбираем )
Соединяем все вместе и увариваем примерно полчаса.
Соль/перец/травки-приправки по вкусу, можно 1 ст.л сахара плюхнуть.

дубль два. Пошла варить по этому рецептут это шштоб не искать на прошлых страницах

[Жанна]

Интересно, а если кабачки молодые, шкурку и семки тоже выковыривать? Обычно не трогаю

[Со-ник4]

Жанна, если в готовом продукте органолептику не портят, можно и не ковырять

[Жанна]

Прямо та, я погружным блендером прохожусь и красота.

[V V S]

хочу котлеток с пюрешкой..
..и компот!

[KUZM-KSV]

Решил супчика острого захирачить с говядины!



Картофан



Поджарка, но без морковки (закончилась и лень идти)



Укропчик



Много всяких специй, перцы болгарские, острые, стручковая фасоль и т.д. и т.п.

[kalinka777]

[V V S]

KUZM-KSV, от такой сковородки у некоторых форумчан сразу кровавый понос..
зы.у меня такая-же, любимая

[KUZM-KSV]

KUZM-KSV, от такой сковородки у некоторых форумчан сразу кровавый понос..
зы.у меня такая-же, любимая

Тефали большие сильно А эта тоже нечешная, маленькая.

[Жанна]

KUZM-KSV, от такой сковородки у некоторых форумчан сразу кровавый понос..
зы.у меня такая-же, любимая

вначале сковородку не заметила, вернулась посмотреть

[pollar]

Жанна, тоже вернулась посмотреть сковородку))

[Ункл]

Сегодня шопский салат готовил. Отличная альтернатива греческому. Основное отличие - запечённый перец и подача.
Перец чистим от потрохов и в духовку на 200 градусов минут на 20. Остужаем, снимаем шкурку, режем соломкой.
Туда же режем огурцы, помидоры, петрушку, белый лук.
Заправляем все оливойлом, винным уксусом, солью-перцем.
Сверху обильно на мелкой тёрке фигачим брынзу и посыпаем оливками. Получается весьма сытно.

[V V S]

нет у нас хорошей феты..на днях купил в пачке-блин,плавленый сыр кислый..