Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

Сообщение

geophysicist

На скорую руку, без изысков

Commercial

М24 · #18502 Сообщение **М24** » 24 сен 2023, 21:06

Х6А8В писал(а): ↑24 сен 2023, 18:44 Типо хаш

И

где на фотке хаш?
Я как то извращался, заменяя рубец языками, близкая микрофлора и консистенция. Гостям утром вошло. Но это был не хаш.
У тебя просто бурда овощная.

Запечённые баклажаны с помидорами под сыром и с соусом.
На мякоти баклажанов (разрезанных вдоль) сделал насечки, посолил, поперчил чёрным перцем.
Смазал бальзамическим уксусом и растительным маслом.
Запёк в духовке почти до готовности.
Вытащил, сверху положил слайсы помидоров, посыпал тёртым сыром и снова в духовку до готовности.
Соус: майонез + натёртый на мелкой тёрке чеснок + укроп + петрушка.
Сыр оказался не самый подходящий: не очень плавкий и начал сверху подгорать.

М24 · #18504 Сообщение **М24** » 25 сен 2023, 21:49

Я, каюсь, не понимаю синенькие.
БОльшая часть родни жила на СевКавказе, у них это прям фетишное блюдо в разных исполнениях.
А мне (видимо, хохлу генетическому) кабачки намного вкуснее.

ЛисаЛора

Иван Н, обожаю. Только не с копчёным сыром готовлю

ЛисаЛора

М24 писал(а): ↑25 сен 2023, 21:49 Я, каюсь, не понимаю синенькие.
БОльшая часть родни жила на СевКавказе, у них это прям фетишное блюдо в разных исполнениях.
А мне (видимо, хохлу генетическому) кабачки намного вкуснее.

Оч полезно.они бывают теперь и беленький,со вкусом грибов

Наивный добряк

Обед. Суп-пюре из кабачков (перелил воды, получмлся жидковат), но всё равно вкусно.Босил в тарелку супа покупные ржаные чесночные сухари. Оказались веьма кстати. Запеканка из кабачков с тертым сыром сверху. Получилась очень плоской, но вполне вкусной. Средний кабачок натереть, воду отжать, +2 яца+2 ложки сметаны + соль по вкусу + столовая ложка муки. Перемешать тщательно и выпекать при 170 минут 25 потом посыпать сыром и еще минут 20. БОЛьше запекать не буду. Проще обжарить эту массу на сковороде под крышкой с двух сторон.ПОлучитсЯ толстый кабачковый блин.И сыр не обязателен.

KristyN

Наивный добряк писал(а): ↑27 сен 2023, 21:15 Средний кабачок натереть, воду отжать, +2 яца+2 ложки сметаны + соль по вкусу + столовая ложка муки. Перемешать тщательно и выпекать при 170 минут 25 потом посыпать сыром и еще минут 20. БОЛьше запекать не буду. Проще обжарить эту массу на сковороде под крышкой с двух сторон.ПОлучитсЯ толстый кабачковый блин.И сыр не обязателен.

А можно сметану не в тесто, а в тарелку к готовым оладушкам

Тигренок

Majo, Я обычно, когда остается фарш с рисом-луком-морковкой от перцев, делаю тефтельки, кидаю их в ту же воду, в которой перцы тушатся.
В итоге кто любит перцы, ест перцы, остальные едят тефтельки.

Majo · #18510 Сообщение **Majo** » 28 сен 2023, 08:09

Тигренок писал(а): ↑27 сен 2023, 23:31 Majo, Я обычно, когда остается фарш с рисом-луком-морковкой от перцев, делаю тефтельки, кидаю их в ту же воду, в которой перцы тушатся.
В итоге кто любит перцы, ест перцы, остальные едят тефтельки.

Тоже так делаю иногда, т.к. в детстве терпеть не могла сам перец есть, важна была только котлетка внутри него.

Со-ник4

Сезон фаршированных перцев $:\$
В фарш тертый кабачок и остатки кабачка кубиком в чашу мультиварки, воды не надо доливать - бульончик получился

Тигренок

Со-ник4, в чашку можно обжаренные лук-морковь, для подливки, ложечку сахара и в конце сметану.

Со-ник4

Тигренок писал(а): ↑28 сен 2023, 11:15 Со-ник4, в чашку можно обжаренные лук-морковь, для подливки, ложечку сахара и в конце сметану.

звучит наваристо

Но для меня слишком сладко - перец, морковь, сахар, сладости перца хватает. И сметану лучше сверху при подаче

Х6А8В

М24,

М24 писал(а): ↑24 сен 2023, 21:06 где на фотке хаш?

М24 писал(а): ↑24 сен 2023, 21:06 У тебя просто бурда овощная

К сожалению тебе к окулисту видать пора, раз не видишь. Либо к другому какому эскулапу Написано же "типо" хаш. Или подоебываться решил? Эмчик 24

Majo писал(а): ↑24 сен 2023, 16:43 Песто забацала. К курочке с картофелем, бутерброды замастрячили. Мясо собралась крутить на фарш. Пока готовила курочку, поняла, что хочу котлеты. Женщина-с. $:\$

о , песто

А есть рецепт ?

Сделаю и с женой поменяюсь .

Majo · #18516 Сообщение **Majo** » 29 сен 2023, 22:46

Лютый писал(а): ↑29 сен 2023, 22:35А есть рецепт ?

Пропорции на фото видишь, базилик свежий (два горшочка, приобретенных в О'кее, чеснок (2-3 зубчика выжать), кедровые орешки, оливковое масло - блендером перемолоть, затем добавить твердый сыр, натертый на средней терке и еще раз перемолоть до консистенции пасты. Подавать на хлебушке, запеченном в тостере (нам так вкуснее).

М24 · #18517 Сообщение **М24** » 29 сен 2023, 22:49

Х6А8В писал(а): ↑29 сен 2023, 22:22 Написано же "типо" хаш

ну да. На воротах же "дрова" написано (цэ)
В твоем исполнении пусть даже окрошка хашем будет. Я не спорю.
Про "эмчик" - это чо было? Я к вашим никаким боком, не то что задом.
Если про размер, давно уже 2-3 иксэльчик, даж не знаю - огорчаться или радоваться. Но пока без сала.

Majo, ок

Где же пармезана хорошего найти теперь .

Через неделю с Москвы прилетит надо порадовать .

Карлсончик даже улетая заботится обо мне

Х6А8В

Нажористый супчик с морской капустой, самое оно с похмелья

дикий тапок

Сделала паштет - печень трески/морковка вареная/яйцо вареное...И поняла, что зря извела продукт.

Нет, есть это вполне можно. Но удовольствия, как просто от кусочка печени на черном хлебушке, нету...

Вторую половину банки буду так нямкать.

Красноярский форум